Žĺtkové rezy patria medzi klasiku, ktorú si mnohí spájajú s detstvom a sviatkami. Tento recept na tradičné žĺtkové rezy je jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník. Výsledok však stojí za to – lahodný koláčik s jemným cestom a bohatou žĺtkovou polevou.
Máte chuť na niečo sladké a zároveň tradičné? Pripravte si žĺtkové rezy podľa tohto receptu. Spojenie nadýchaného cesta s orechami a lahodnej žĺtkovej polevy je jednoducho neodolateľné. Recept je jednoduchý na prípravu a zvládnu ho aj tí, ktorí sa v kuchyni veľmi nepohybujú. Žĺtkové rezy sa výborne hodia na sviatočný stôl, ale aj ako dezert ku káve počas bežného dňa.
Ingrediencie:
Cesto:
- 6 bielkov
- Štipka soli
- 250 g masla
- 200 g práškového cukru
- 1 lyžica vanilkového cukru
- 250 g mletých lieskových orechov
- 150 g polohrubej múky
Poleva:
- 6 žĺtkov
- 300 g práškového cukru
Postup prípravy:
- Vyšľahajte bielky so štipkou soli do tuhej peny.
- V inej miske vyšľahajte maslo, až kým nie je biele a nadýchané. Postupne pridávajte práškový cukor a neustále miešajte. Pridajte vanilkový cukor, mleté lieskové orechy a múku. Dobre premiešajte.
- Do zmesi opatrne vmiešajte vyšľahaný bielkový sneh pomocou varešky.
- Cesto vylejte na plech vyložený papierom na pečenie (rozmery 29 x 39 cm), povrch uhladte a pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút.
- Medzitým vyšľahajte žĺtky s práškovým cukrom do tuha. Túto polevu natrite na ešte horúci koláč, povrch uhladte a nechajte vychladnúť, aby poleva stuhla.
- Po vychladnutí upravte okraje a nakrájajte koláč na rezy.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Bielky sa lepšie vyšľahajú do tuha, ak sú vychladené.
- Pri pečení cesta ho treba sledovať, aby sa nepripieklo. Každá rúra pečie inak.
- Polevu nanášajte na ešte teplé cesto, aby sa lepšie spojila.
- Pre krajšie rezy nechajte koláč pred krájaním úplne vychladnúť.
- Žĺtkové rezy môžete ozdobiť nasekanými orechami alebo čokoládovou polevou.
Video recept:
Veríme, že si na týchto tradičných žĺtkových rezoch pochutíte. Recept je jednoduchý, no výsledok je zaručene lahodný. Prajeme vám príjemné pečenie!
Viac vianočných receptov nájdete tu:
Exkluzívna vianočná čokoládová torta: Najlepší dezert na Vianoce!
Tvarohový krémeš na Vianoce: Anjelský dezert plný nebeskej chuti!
Neuveriteľne chutné tvarohové koláčiky na Vianoce: Krehké a jednoduché
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Einfache Rezepte
