Vianočné laskonky sú neodmysliteľnou súčasťou sviatočného stola. Ich lahodná chuť a krehká konzistencia potešia každého maškrtníka. Vyskúšajte tento tradičný recept od pani Vierky a pripravte si doma tie najlepšie vianočné laskonky.
Pripravte si s nami lahodné vianočné laskonky podľa overeného receptu od pani Vierky. Tieto krehké maškrty s lahodným orechovým krémom nesmú chýbať na žiadnom sviatočnom stole. Recept je jednoduchý a zvládne ho každý, aj začiatočník. Prekvapte svojich blízkych domácimi laskonkami a vychutnajte si spoločné chvíle pri šálke teplého čaju.
Ingrediencie:
Na laskonky:
- 4 vaječné bielky
- 220 g kryštálového cukru
- 107 g vlašských orechov
- 67 g práškového cukru
Orechový krém:
- 200 ml mlieka
- 170 g masla
- 35 g kukuričného škrobu
- 1 lyžička hladkej múky
- 5 lyžíc kryštálového cukru
- 4 vaječné žĺtky
- 1 vrecko vanilkového cukru
- 2 lyžice zomletých vlašských orechov
- 40 ml vody
- 1 lyžička zomletej kávy
- 1 lyžica rumu
Postup prípravy:
- Príprava snehu na laskonky:
- Nad parou zahrejte 4 vaječné bielky s 220 g kryštálového cukru na teplotu 73 °C, pričom občas premiešajte.
- Po dosiahnutí požadovanej teploty vyšľahajte bielky na vysokých otáčkach po dobu 15 minút, kým sa nevytvorí hustý sneh.
- Zmiešanie cesta:
- Jemne zomleté vlašské orechy zmiešajte s preosiatym práškovým cukrom a opatrne ich ručne vmiešajte do snehu.
- Tvarovanie a sušenie laskoniek:
- Potrite formu na laskonky olejom a naplňte ju pripraveným cestom. Rúru predhrejte na 100 °C a zapnite ventilátor.
- Sušte laskonky na strednej priečke 60 – 65 minút.
- Príprava krému:
- Zahrejte mlieko s maslom, žĺtkami, múkou, kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom, za stáleho miešania varte, až kým krém nezhustne.
- Nechajte krém vychladnúť a občas premiešajte, aby nevznikli hrudky.
- Šľahanie krému:
- Vyšľahajte 150 g masla a po častiach pridávajte vychladnutý puding, pričom oba musia mať rovnakú teplotu.
- Oriešková kaša:
- Pripravte si silnú horúcu kávu a zalejte ňou zomleté vlašské orechy. Vyšľahajte 20 g masla a zmiešajte ho s orechovou kašou. Túto zmes vmiešajte do krému s pudingom, až kým nevznikne hustý krém.
- Plnenie laskoniek:
- Pomocou cukrárskeho vrecka naplňte vychladnuté laskonky krémom a nechajte ich poriadne stuhnúť.
Z uvedeného množstva surovín pripravíte 20 chutných laskoniek. Dobrú chuť!
Tipy:
- Bielky na sneh musia byť izbovej teploty, aby sa lepšie šľahali.
- Pri pečení laskoniek používajte papier na pečenie, aby sa neprilepili.
- Orechy na krém pomeľte najemno, aby bol krém hladký.
- Krém môžete dochutiť aj rumovou arómou alebo škoricou.
- Laskonky skladujte v chladničke, aby zostali krehké.
Video recept:
Veríme, že vám tento recept na vianočné laskonky prinesie veľa radosti a poteší vaše chuťové poháriky. Prajeme vám príjemné pečenie a krásne prežitie vianočných sviatkov.
Viac vianočných receptov nájdete tu:
Jednoduché Vianočné sušienky kvetinky: Krehké potešenie na sviatočný stôl
Jednoduché vianočné arašidové kocky bez pečenia: Len 4 ingrediencie!
Tradičné Parížske rožky: Klasický vianočný dezert, ktorý nikdy nesklame
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála LiViera Desserts
