Tirolský tvarohový koláč vás očarí už pri prvej ochutnávke. Táto sladká pochúťka je ideálnym doplnkom každej kávovej chvíle či oslavy.
Nie je nič lepšie ako voňavý a chutný tvarohový koláč pripravený podľa tradičného tirolského receptu. Keď raz vyskúšate túto chuťovú bombu, budete chcieť tento recept zdieľať s celým svetom!
Čo robí Tirolský tvarohový koláč tak výnimočným?
Tirolský tvarohový koláč je obľúbený hlavne vďaka svojej jedinečnej chuti a textúre. V jeho príprave sa kombinujú kvalitné ingrediencie, vďaka ktorým získava bohatú a zároveň jemnú chuť. Koláč je neskutočne chutný a patrí medzi najlepšie recepty na tvarohový koláč, ktoré som kedy vyskúšala.
Ingrediencie a postup prípravy
V čom spočíva tajomstvo tohto koláča? Samozrejme, v ingredienciách a precíznom postupe prípravy. Nižšie nájdete zoznam ingrediencií a krok po kroku vám ukážem, ako pripraviť tento úžasný tvarohový koláč:
- Vajcia: 4 kusy (oddelené žĺtky od bielkov)
- Vanilkový cukor: 2 balenia (16 g)
- Cukor: 120 g
- Maslo: 100 g
- Citron: 1 kus (organický, nastrúhaná kôra a šťava z polovice citrona)
- Tvaroh: 750 g (alebo ricotta alebo mascarpone)
- Mlieko: 150 ml
- Kukuričný škrob: 60 g
- Granátové jablko: 1 kus
Postup prípravy:
Začneme oddelením žĺtkov od bielkov.
Vaječné bielky vyšľaháme s dvoma balíčkami vanilkového cukru a štipkou soli do tuhého snehu.
V druhej miske si žĺtky zmiešame s cukrom a mixujeme, kým zmes nebude krémová. Pridáme roztopené maslo a dôkladne premiešame.
Citron si poriadne umyjeme, osušíme a nastrúhame jeho kôru. Túto kôru pridáme k žĺtkovej zmesi. Vymačkáme šťavu z polovice citrona a tiež pridáme do zmesi. Dobre premiešame. Pridáme tvaroh a opäť dôkladne premiešame. Postupne za stáleho miešania pridávame 150 ml mlieka.
Následne pridáme preosiaty kukuričný škrob a opäť všetko dôkladne premiešame.
Do tejto zmesi postupne a opatrne zapracujeme vyšľahané bielky, aby sme nevyfúkli vzduch z bielkov. Najlepšie je použiť na to varešku a jemne miesiť.
Pripravenú zmes prelejeme do tortovej formy s priemerom 26 cm, ktorú sme vyložili papierom na pečenie a okraje vymastili maslom.
Granátové jablko si umyjeme, očistíme a vyberieme z neho jadierka.
Koláč posypeme jadierkami z granátového jablka a vložíme do rúry predhriatej na 180°C. Pečieme približne 1 hodinu.
Po uplynutí tejto doby vypneme rúru, mierne ju otvoríme a necháme koláč v rúre ešte ďalších 30 minút.
Potom koláč vyberieme, necháme úplne vychladnúť a potom krájame.
Prajeme dobrú chuť!
Význam granátového jablka v tomto koláči
Granátové jablko nie je len ozdobou. Jeho sladkokyslá chuť dokonale dopĺňa jemnosť tvarohu a dodáva koláču šťavnatosť a ovocnú sviežosť. V Rakúsku mu hovoria kotlíkový koláč, čo odkazuje na jeho bohatstvo chutí a vrstiev.
Video recept:
Prečo by ste mali tento koláč vyskúšať?
Tento tvarohový koláč je skutočným klenotom medzi dezertami. Je vzdušný, šťavnatý a vďaka granátovému jablku aj nádherne ovocný. Ak hľadáte dokonalý recept, ktorý očarí každého gurmána, tento koláč je tou správnou voľbou.
Tirolský tvarohový koláč je nielen chutným potešením pre vaše chuťové bunky, ale aj skvelým spôsobom, ako priniesť kúsok rakúskej kultúry do vášho domova. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok je vždy ohromujúci. Vyskúšajte tento recept a nechajte sa uniesť vlnou úžasných chutí!
Súvisiace články:
Veľmi ľahký a jemne krémový smotanový koláč za 10 minút: Budete ľutovať, ak ho neurobíte!
Starý sedliacky recept na šťavnatý jogurtový koláč bez múky: Nič nemôže byť jednoduchšie!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Vynikajúce s Rikou Kienerou
