Toto je presne ten typ obeda, ktorý varím, keď mám málo času, ale chcem na stôl položiť niečo poriadne a chutné. Všetko sa zmieša v jednej mise a rúra spraví zvyšok. Mäso je vďaka smotanovej „perinke“ neskutočne šťavnaté a mäkké, takže si ho zamilujú aj deti.
Kombinácia jemnej mozzarelly a výrazného parmezánu vytvorí na povrchu neodolateľnú syrovú kôrku. Je to tak jednoduché, že sa tento recept určite stane aj vaším obľúbeným.
Ako správne pripraviť zapekané kuracie prsia?
Kuracie prsia nakrájajte a zmiešajte so smotanou, vajíčkami, korením a strúhanou mozzarellou. Zmes vylejte do zapekacej misy, pokryte cibuľou a paradajkou, posypte parmezánom a upečte v rúre dozlatista.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas pečenia: 45 minút
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 625 kcal/porcia
- Trend: Rýchly / Jedno-pekáčové
Potrebujeme
Smotanová perinka s mäsom:
- 2 ks kuracích pŕs (cca 500 g)
- 250 g kyslej smotany (18 %)
- 4 vajcia
- 250 g mozzarelly
- 8 g soli (cca 1,5 ČL)
- 5 g mletej sladkej papriky
- 2 g mletého čierneho korenia
Na vrch:
- 1 stredne veľká cibuľa
- 1 väčšia paradajka
- 50 g parmezánu
Na formu:
- 1 PL rastlinného oleja
Postup prípravy
- Rúru si predhrejte na 180 °C. Zapekaciu misu (cca 20×30 cm) dôkladne vymažte olejom.
- Najprv si pripravte smotanovú zmes. Vo väčšej mise rozšľahajte vajcia s kyslou smotanou.
- Potom zmes ochuťte soľou, mletým čiernym korením a sladkou paprikou.
- Mozzarellu nastrúhajte nahrubo. Následne ju vmiešajte do smotanového základu.
- Kuracie prsia očistite. Nakrájajte ich na väčšie kocky s veľkosťou asi 3×3 cm.
- Kúsky mäsa pridajte k smotanovej zmesi. Všetko spolu dobre premiešajte, aby sa mäso obalilo.
- Hotovú zmes vylejte do pripravenej zapekacej misy a rovnomerne ju rozotrite.
- Cibuľu a paradajku nakrájajte na tenké kolieska. Rovnomerne ich poukladajte na vrch zmesi.
- Nakoniec všetko bohato posypte najemno nastrúhaným parmezánom. Ten vytvorí chrumkavú kôrku.
- Pečte v predhriatej rúre približne 45 minút. Povrch by mal byť krásne zlatohnedý.
- Pred podávaním nechajte jedlo aspoň 5 minút odstáť. Bude sa tak lepšie krájať.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Pre výraznejšiu chuť pridajte do smotanovej zmesi 1–2 prelisované strúčiky cesnaku.
- Pripravte si ho vopred. Celú zmes si môžete nachystať do zapekacej misy, prikryť fóliou a uskladniť v chladničke. Pred pečením ju len vyberte a vložte do rúry.
Jednoduché variácie
- Zeleninová verzia: Do smotanovej zmesi môžete primiešať aj inú zeleninu, napríklad mrazenú kukuricu, hrášok alebo brokolicu.
- Bylinkové kura: Ochuťte zmes čerstvými bylinkami, ako je nasekaná petržlenová vňať, bazalka alebo oregano.
Záver
Výsledkom je neuveriteľne šťavnaté mäso pripravené v jednom pekáči. Podávajte ho s varenými zemiakmi alebo jednoduchým zeleninovým šalátom.
Recept vychádza z verzie od Appetizing – Meat Recipes, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
