Šťavnaté zapekané kuracie prsia so smotanou
Toto je presne ten typ obeda, ktorý varím, keď mám málo času, ale chcem na stôl položiť niečo poriadne a chutné. Všetko sa zmieša v jednej mise a rúra spraví zvyšok. Mäso je vďaka smotanovej „perinke“ neskutočne šťavnaté.
Vybavenie
- Zapekacia misa
- Väčšia misa
Zloženie
Smotanová perinka s mäsom:
- 2 ks kuracích pŕs (cca 500 g)
- 250 g kyslej smotany (18 %)
- 4 ks vajcia
- 250 g mozzarelly
- 8 g soli (cca 1,5 ČL)
- 5 g mletej sladkej papriky
- 2 g mletého čierneho korenia
Na vrch:
- 1 ks stredne veľká cibuľa
- 1 ks väčšia paradajka
- 50 g parmezánu
Na formu:
- 1 PL rastlinného oleja
Pokyny
- 1. Rúru si predhrejte na 180 °C. Zapekaciu misu (cca 20x30 cm) dôkladne vymažte olejom.
- 2. Najprv si pripravte smotanovú zmes. Vo väčšej mise rozšľahajte vajcia s kyslou smotanou.
- 3. Potom zmes ochuťte soľou, mletým čiernym korením a sladkou paprikou.
- 4. Mozzarellu nastrúhajte nahrubo. Následne ju vmiešajte do smotanového základu.
- 5. Kuracie prsia očistite. Nakrájajte ich na väčšie kocky s veľkosťou asi 3x3 cm.
- 6. Kúsky mäsa pridajte k smotanovej zmesi. Všetko spolu dobre premiešajte, aby sa mäso obalilo.
- 7. Hotovú zmes vylejte do pripravenej zapekacej misy a rovnomerne ju rozotrite.
- 8. Cibuľu a paradajku nakrájajte na tenké kolieska. Rovnomerne ich poukladajte na vrch zmesi.
- 9. Nakoniec všetko bohato posypte najemno nastrúhaným parmezánom. Ten vytvorí chrumkavú kôrku.
- 10. Pečte v predhriatej rúre približne 45 minút. Povrch by mal byť krásne zlatohnedý.
- 11. Pred podávaním nechajte jedlo aspoň 5 minút odstáť. Bude sa tak lepšie krájať.
Poznámky
1. Pre výraznejšiu chuť pridajte do smotanovej zmesi 1–2 prelisované strúčiky cesnaku.
2. Pripravte si ho vopred. Celú zmes si môžete nachystať do zapekacej misy, prikryť fóliou a uskladniť v chladničke. Pred pečením ju len vyberte a vložte do rúry.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 625kcalSacharidy: 8gBielkoviny: 48gTuk: 45gNasýtený tuk: 22gCukor: 6g