Radi objavujete stratené poklady? Ak áno, tento recept na čokoládový koláč je pre vás dokonalý. Nájdený v starých novinách z 50. rokov, tento koláč je viac ako len dezert – je to cesta späť do histórie!

Prečo je tento čokoládový koláč taký špeciálny? Predstavte si jeho neodolateľnú príťažlivosť, vlhkú a jemnú textúru, doplnenú bohatou tmavou čokoládovou polevou. To všetko spolu vytvára chuťový zážitok, ktorý tradičné recepty len ťažko prekonajú.

Recept na úžasný recept na čokoládový koláč

Ingrediencie:

Na čokoládu:

• 60 ml kanolového alebo slnečnicového oleja (¼ šálky)
• 200 g tmavej čokoládovej polevy s približne 50 % kakaovej sušiny (7 oz)

Cesto:

• 175 g hladkej múky (1⅓ šálky + 2 polievkové lyžice)
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 1 štipka soli
• 10 g preosiateho kakaového prášku (2 lyžice + 1 lyžička)
• 25 g kukuričného škrobu (3 lyžice + 1 lyžička)
• 100 g pomletých lieskových orechov (3,5 oz)
• 150 g masla pri izbovej teplote (5,3 oz)
• 175 g cukru (¾ šálky + 2 polievkové lyžice)
• 1 lyžička vanilkového cukru
• 5 vajec

Na želé:

• 500 g želé z červených ríbezlí alebo džemu (1⅓ šálky + 2 polievkové lyžice)

Na čokoládovú polevu:

• 140 g smotany na šľahanie s minimálne 30% tuku (½ šálky + 1 polievková lyžica)
• 140 g tmavej čokoládovej polevy s približne 50 % kakaovej sušiny (5 oz)

Postup prípravy:

1. Pripravte čokoládu: V miske na vodnom kúpeli roztopte na miernom ohni kanolový alebo slnečnicový olej s tmavou čokoládovou polevou. Nechajte polevu vychladnúť.
2. Pripravte suché zložky cesta: V miske zmiešajte hladkú múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, soľ, preosiaty kakaový prášok, kukuričný škrob a pomleté lieskové orechy.
3. Vyšľahajte mokré zložky: Vychladnutú čokoládovú polevu zmiešajte s maslom, cukrom a vanilkovým cukrom. Vyšľahajte v mixéri asi 2 minúty do nadýchanej hmoty. Postupne pridávajte vajíčka, každé zašľahajte asi po ½ minúty.
4. Zmiešajte cesto: Do nadýchaného zmesi postupne jemne vmiešajte suchú zmes.
5. Pečenie: Cesto vylejte do formy (35 × 11,5 cm), vystlanej papierom na pečenie. Pečte pri teplote 180 °C v hornom/spodnom ohreve, alebo 160 °C pri použití horúceho vzduchu, približne 40 minút. Umiestnite formu do spodnej tretiny rúry.
6. Pripravte želé: Nechajte koláč vychladnúť asi 1 hodinu. Pomocou rúčky drevenej varešky (priemer 1 cm) urobte do koláča asi 24 otvorov. Želé z červených ríbezlí privedte v hrnci do varu za stáleho miešania a naplňte nimi otvory v koláči. Zvyšné želé nalejte na vrch koláča a uhladíme.
7. Pripravte čokoládovú polevu: Smotanu zahrejte v hrnci na približne 40 °C. Pridajte tmavú čokoládovú polevu a miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Hotovú polevu nalejte na vrch koláča.
8. Dokončenie: Koláč dajte chladiť do chladničky aspoň na 4 hodiny pred podávaním.

Čokoládový koláč – Video recept

Tento čokoládový koláč je nielen lahodný, ale aj nositeľom kultúrneho dedičstva. Jeho recept, prenesený cez desaťročia, je dôkazom, že niektoré chutné veci nikdy nevyjdú z módy. Upečte si kúsok histórie!

Súvisiace články

Fantastický čokoládový koláč bez múky: Nedá sa mu odolať!

Mega šťavnatý a rýchly čokoládový koláč: U nás vždy uspeje!

Najlepší čokoládový koláč na svete, ktorý sa topí v ústach: Veľmi jednoduchý a chutný!

Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Jednoduché recepty