Keď dostanem v nedeľu popoludní chuť na niečo čokoládové, táto kakaová torta je moja prvá voľba. Je neuveriteľne jednoduchá a naozaj ju máte aj s fantastickou krémovou polevou hotovú do hodiny. Ideálna, keď chcete skvelý výsledok bez zbytočnej námahy.
Zabudnite na zložité plnky, celé kúzlo je v jednoduchej a bohatej poleve z kondenzovaného mlieka a čokolády. Poďte sa so mnou presvedčiť, že aj rýchly koláč môže chutiť luxusne!
Ako upiecť rýchlu kakaovú tortu s polevou?
V jednej mise vyšľahajte vajcia s cukrom, olejom a mliekom. Potom zľahka vmiešajte preosiatu múku s kakaom, kypriacim práškom a nasekanými orechmi. Upečte korpus. Medzitým si pripravte fantastickú polevu jednoduchým rozpustením čokolády, masla a kondenzovaného mlieka.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia: 40 minút
- Počet porcií: 1 torta (Ø 22 cm, cca 12 porcií)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 325 kcal/porcia
- Trend: Rýchly dezert
Potrebujeme
Na kakaový korpus (forma Ø 22 cm)
- 160 g hladkej múky
- 160 g kryštálového cukru
- 2 ks vajec
- 160 ml mlieka
- 100 ml rastlinného oleja
- 50 g nasekaných vlašských orechov
- 25 g kvalitného kakaa
- 10 g kypriaceho prášku do pečiva (2,5 ČL)
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
- 1 štipka soli
Na čokoládovú polevu
- 199 g sladeného kondenzovaného mlieka (Salko, pol konzervy)
- 75 g tmavej čokolády
- 50 g masla
- hrsť nasekaných vlašských orechov na ozdobu
Postup prípravy
Príprava korpusu
- Najprv si predhrejte rúru na 180 °C. Okrúhlu tortovú formu (s priemerom 20–22 cm) vysteľte na dne papierom na pečenie.
- Vo veľkej mise vyšľahajte celé vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom a štipkou soli do bledej, nadýchanej peny. Trvá to asi 3-4 minúty.
- Postupne na nižších otáčkach zašľahajte olej a mlieko.
- V druhej miske zmiešajte a preosejte múku, kakao a kypriaci prášok do pečiva.
- Sypkú zmes potom už len zľahka stierkou alebo na najnižších otáčkach mixéra vmiešajte do cesta. Miešajte len kým sa suroviny nespoja.
- Nakoniec vareškou vmiešajte 50 g nasekaných vlašských orechov.
- Cesto vylejte do pripravenej formy a pečte 35–40 minút. Otestujte špajdľou, či je cesto prepečené.
- Upečený korpus nechajte asi 10 minút chladnúť vo forme. Potom ho opatrne preklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Príprava polevy a dokončenie
- Kým korpus chladne, pripravte si tú najlepšiu polevu. V malom hrnci na miernom ohni pomaly zohrievajte maslo, na kúsky nalámanú čokoládu a kondenzované mlieko.
- Za stáleho miešania všetko spolu rozpusťte, kým sa nespoja do hladkej, lesklej a hustej polevy. Milujem tento krok, lebo poleva vonia úžasne. Nevarte ju, len zohrievajte do rozpustenia.
- Ešte teplú, ale nie vriacu polevu nalejte na úplne vychladnutý korpus a stierkou ju rovnomerne rozotrite po vrchu tak, aby zľahka stekala aj po bokoch.
- Ihneď posypte nasekanými vlašskými orechmi a nechajte stuhnúť, ideálne aspoň 30 minút v chladničke.
Videorecept
Tipy
- Ako na dokonalú polevu: Tajomstvo tejto fantastickej polevy je v pomalom a trpezlivom rozpúšťaní na miernom ohni. Naozaj ju len zohrievajte a miešajte, kým sa všetko nespojí. Ak by ste ju priviedli do varu, mohla by sa zraziť alebo prihorieť. Správne pripravená je lesklá a krémová ako fudge.
- Nepremiešajte cesto: Pri týchto jednoduchých koláčoch platí zlaté pravidlo: múku vmiešajte len zľahka a krátko, kým sa nespojí s tekutou zmesou. Ak by ste cesto dlho miešali alebo šľahali, bolo by po upečení hutné a gumové.
- Vláčnosť na ďalšie dni: Táto torta je vďaka oleju a bohatej poleve krásne vláčna aj na druhý či tretí deň. Skladujte ju v chladničke v uzavretej nádobe, aby neobschla a nenasiakla iné pachy.
Variácie
- Bez orechov: Ak máte alergiu alebo jednoducho nemáte radi orechy, bez problémov ich z cesta aj z polevy vynechajte. Torta bude stále fantastická.
- Kávová verzia: Pridajte do cesta spolu s kakaom aj jednu lyžičku kvalitnej instantnej kávy. Získate tak lahodnú mokka príchuť, ktorá sa skvele hodí k čokoláde.
- S bielou čokoládou: Pre zaujímavý kontrast použite v poleve namiesto tmavej bielu čokoládu a tortu ozdobte napríklad lyofilizovanými malinami.
Záver
Je to ideálny zákusok ku káve, ktorý zvládnete bez stresu. Prajem vám sladké maškrtenie!
Tento recept je inšpirovaný od Last Minute Kitchen, pre Varíme s Láskou ho upravila a osobne otestovala naša redakcia.
OHODNOŤTE RECEPT
