Milujete jablkové koláče? A čo tak karamelové krémy? Ak áno, potom tento recept je pre vás! Super krémová jablkovo-karamelová torta je neodolateľne chutný dezert, ktorý sa vám zaručene rozplynie na jazyku. A pritom je veľmi jednoduchý na prípravu!
Krémová jablkovo-karamelová torta – RECEPT:
Ingrediencie na cesto:
- 4 vajcia
- štipka soli
- 8 g vanilkového cukru
- 150 g cukru
- 180 g polohrubej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 30 g mlieka
- 15 g rastlinného oleja
- 80 g pražených vlašských orechov
jablková plnka:
- 1,2 kg jabĺk
- šťava z 1 citróna
- 60 g cukru
- 15 g kukuričného škrobu
Ingrediencie na karamelový krém:
- 100 g cukru
- 100 g horúcej smotany 33% tuku
- 25 g masla
Ingrediencie na krém z mascarpone:
- 600 g mascarpone
- 50 g cukru
- 400 g smotany 33% tuku
Postup prípravy:
Pripravte si cesto nasledovne: Vajcia vyšľahajte so štipkou soli, vanilkovým cukrom a cukrom, až kým nezískate penovú konzistenciu. Postupne vmiešajte múku zmiešanú s práškom do pečiva, mlieko a olej. Na záver pridajte jemne zomleté vlašské orechy.
Cesto prelejte do tortovej formy s priemerom 24 cm, ktorú ste vyložili papierom na pečenie, a pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30 minút.
Medzitým si pripravte jablkovú náplň: Jablká ošúpte, odstráňte jadierka a nakrájajte ich na malé kúsky. V miske ich zmiešajte s citrónovou šťavou, cukrom a kukuričným škrobom. Túto zmes prenesiete do hrnca a varíte na strednom ohni približne 15 minút, až kým náplň nezhustne.
Po vychladnutí tortový korpus rozkrojte na tri rovnaké časti.
Na prípravu krému z mascarpone vyšľahajte mascarpone s cukrom do hladka. Postupne pridávajte smotanu a šľahajte, až kým nezískate tuhý krém.
Na spodný plát korpusu nanesiete časť mascarpone krému a rozotrite po ňom jablkovú náplň. Prikryte stredným plátom, opäť potrite krémom a náplňou. Vrch zakryjte tretím plátom a celú tortu potrite zvyšným mascarpone krémom.
Tortu uložte do chladničky na minimálne 4 hodiny.
Pre karamelový krém postupujte takto: Cukor v hrnci roztopíte na karamel. Dávajte pozor, aby ste karamel nespálili. Keď máte hotový karamel, opatrne doň prilejte horúcu smotanu a pridajte maslo. Miešajte, až kým nevznikne hladký krém. Krém prikryte a nechajte vychladnúť. Chladený karamelový krém použite na ozdobenie torty.
Na záver posypte vrch torty jemne nakrájanými orechmi.
Podávajte a prajeme vám dobrú chuť!
Jablkovo-karamelová torta – Video recept:
Super krémová jablkovo-karamelová torta je hotová! Užite si jej lahodnú chuť.
Vyskúšajte aj náš ďalší recept na Fantastická MOKRÁ ČOKOLÁDOVÁ TORTA: NAJ, akú som kedy upiekla!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Leckeres und einfaches Essen
