Šťavnatá mrkvová torta s orechmi a mascarpone je dokonalým dezertom pre každú príležitosť. Kombinácia sladkej mrkvy, chrumkavých orechov a krémového mascarpone vás zaručene poteší.
Pripravte si šťavnatú mrkvovú tortu, ktorá je nielen chutná, ale aj krásne voňavá. Tento recept na mrkvovú tortu s orechmi a mascarpone je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú jednoduchý, ale zároveň výnimočný dezert. S našimi tipmi bude vaša mrkvová torta vždy perfektná.
Ingrediencie:
Čas prípravy: 25 minút
Čas pečenia: 50 minút
Veľkosť formy: okrúhla forma (priemer 26 cm)
Počet porcií: 8-10
- Mrkva – 2 ks
- Vajcia – 5 ks
- Vanilkový cukor – 16 g
- Cukor – 140 g (100 g do cesta + 40 g do snehu)
- Štipka soli
- Mleté lieskové oriešky – 250 g
- Mleté mandle – 50 g
- Prášok do pečiva – 8 g
- Maslo (rozpustené) – 100 g
- Citrón – šťava z 1/2 citróna (cca 40 ml)
- Mascarpone – 250 g
- Práškový cukor – 50 g
- Nasekané lieskové oriešky – 20 g
Postup prípravy:
- Mrkvu ošúpte a nastrúhajte najemno.
- V miske vyšľahajte 5 žĺtkov, 16 g vanilkového cukru a 100 g cukru do peny.
- V druhej miske vyšľahajte 5 bielkov so štipkou soli a 40 g cukru do tuhého snehu.
- Sneh jemne vmiešajte do žĺtkovej zmesi.
- Zmiešajte mleté lieskové oriešky, mleté mandle a prášok do pečiva, potom pridajte k vaječnej zmesi spolu s nastrúhanou mrkvou a rozpusteným maslom. Všetko dobre premiešajte.
- Cesto vylejte do formy (26 cm) vymastenej maslom a vyloženej papierom na pečenie na spodku.
- Pečte pri 160 °C 50 minút, kým torta nie je prepečená (skúška špajdľou).
- Nechajte tortu úplne vychladnúť.
- V miske zmiešajte mascarpone, 50 g práškového cukru a šťavu z polovice citróna (cca 40 ml), vyšľahajte a natriete na vrch torty.
- Ozdobte sekanými lieskovými orieškami a podávajte.
Hotovo! Tento šťavnatý mrkvový koláč je ideálny na každú príležitosť.
Tipy:
- Pri príprave mrkvovej torty používajte kvalitné suroviny, najmä čerstvú mrkvu a kvalitné orechy.
- Nastrúhanú mrkvu pred pridaním do cesta vyžmýkajte, aby torta nebola príliš vlhká.
- Mascarpone krém pripravujte až po úplnom vychladnutí torty, aby sa krém neroztopil.
- Pre intenzívnejšiu chuť orechov ich môžete pred pridaním do cesta krátko opražiť na suchej panvici.
- Ak chcete tortu ešte vylepšiť, môžete do krému pridať trochu pomarančovej kôry.
Video recept:
Verím, že vám táto šťavnatá mrkvová torta s orechmi a mascarpone prinesie radosť z pečenia a poteší vaše chuťové poháriky. Nech sa vám darí pri pečení a prajem dobrú chuť!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od torta na poslednú
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
