Tento sedliacky kapustový pekáč je ako objatie od babičky – hrejivý, voňavý a plný lásky. Spojenie kapusty, zeleniny a šampiňónov v jemnej smotanovej omáčke je jednoducho neodolateľné. Recept je starý ako svet, ale stále taký dobrý! Pripravte si ho aj vy a nechajte sa uniesť chuťou, ktorá vám pripomenie detstvo.

Je to poctivé jedlo, ktoré zasýti a poteší celú rodinu. A navyše, jeho príprava je taká jednoduchá, že ho zvládne upiecť aj začínajúca gazdinka.

Ingrediencie:

• 1/2 hlávky kapusty
• soľ
• 1 mrkva
• 3 zemiaky
• 1 červená paprika
• zelená cibuľa
• petržlenová vňať
• čierne korenie
• 400 ml smotany (2 šálky)
• 5 polievkových lyžíc hladkej múky
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• 2 lyžičky cukru
• soľ
• čierne korenie
• 3 vajcia
• huby (šampiňóny)
• 1/2 cibule
• olivový olej
• tvrdý syr
• sezam

Postup prípravy:

Príprava zeleniny:

• Kapustu nakrájajte na jemné prúžky a vložte do veľkej misky. Osoľte a nechajte chvíľu postáť.
• Mrkvu a zemiaky nastrúhajte na hrubo a pridajte do misky s kapustou.
• Červenú papriku nakrájajte na drobno a pridajte do misky.
• Zelenú cibuľku a petržlenovú vňať nakrájajte na drobno a tiež pridajte do misky.
• Pridajte soľ, čierne korenie a všetko dobre premiešajte.

Smotanová zmes:

• Do druhej misky nalejte smotanu, pridajte múku a prášok do pečiva, a dobre premiešajte.
• Pridajte cukor, soľ, čierne korenie a opäť premiešajte.
• Pridajte 3 vajcia a dôkladne premiešajte, aby vznikla hladká zmes.

Príprava húb:

• Šampiňóny nakrájajte na plátky a cibuľu nakrájajte na drobno.
• Na panvici rozohrejte olivový olej a osmažte cibuľu, kým nezmäkne.
• Pridajte šampiňóny a smažte, kým nie sú zlatisté.

Kombinácia a pečenie:

• Pekáč na pečenie vymastite olejom.
• Do pekáča pridajte pripravenú zeleninovú zmes.
• Zalejte zeleninu pripravenou smotanovou zmesou a rovnomerne rozotrite.
• Navrch pridajte osmažené šampiňóny a rovnomerne rozložte.
• Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 30-35 minút.

Dokončenie:

• Tvrdý syr nastrúhajte a po upečení pekáča ho posypte syrom.
• Posypte sezamom a dajte pekáč do rúry ešte na 5-10 minút pri teplote 180 °C, aby sa syr roztopil a zapiekol.

Tipy:

1. Kapustu pred pečením nezabudnite osoliť a nechať postáť. Pusí tak šťavu a pekáč bude vláčnejší.
2. Použite kvalitnú smotanu. Čím vyšší obsah tuku, tým bude pekáč lahodnejší.
3. Nebojte sa experimentovať s hubami. Namiesto šampiňónov môžete použiť aj dubáky, kuriatka alebo hlivu ustricovú.
4. Pekáč môžete ozvláštniť pridaním údeného mäsa alebo slaninky. Stačí ich nakrájať na kocky a pridať k zelenine.
5. Pred podávaním nechajte pekáč chvíľu odpočinúť. Chuť sa tak lepšie rozleží.

Video recept:

Tak čo, milé moje, už sa vám zbiehajú slinky? Verím, že tento sedliacky kapustový pekáč vám bude chutiť rovnako ako mne. Je to jedlo s dušou, ktoré v sebe nesie tradíciu a lásku. Prajem vám dobrú chuť a veľa radosti z varenia!

Súvisiace články:

Pečené kurča s ryžou a zeleninou z jedného pekáča – hotové za hodinku!

Krčmárova bašta z pekáča: Rýchly obed pre celú rodinu – budete sa oblizovať až za ušami

Extra rýchly obed z jedného pekáča: Stačí nakrájať bravčové mäso, zemiaky a cibuľu – Od kedy som ich jedol robím ich skoro denne

Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.

Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Čerstvé recepty