Poznáte tie chvíle, keď vás prepadne neovládateľná chuť na niečo sladké, čokoládové a hriešne dobré? Presne pre tieto momenty je tu tento recept. Je to dokonalá záchrana, keď sa ohlási návšteva alebo si len chcete spríjemniť popoludnie pri káve. Predstavte si spojenie nadýchaného, intenzívne kakaového cesta s chuťou sladkých, pečením jemne skaramelizovaných banánov. Tento obrátený koláč je nielen neuveriteľne vláčny a chutný, ale vďaka jednoduchému triku s preklopením vyzerá aj fantasticky. Zaručujem vám, že z plechu zmizne rýchlejšie, než stihne poriadne vychladnúť!
Celá príprava je úžasne jednoduchá a rýchla, v podstate len zmiešate pár surovín v jednej mise. Žiadne zložité postupy, len čistá radosť z pečenia. Práve technika obráteného koláča mu dodáva ten správny šmrnc bez akejkoľvek námahy navyše. Poďte sa so mnou presvedčiť, že aj za necelú hodinu dokážete upiecť dezert, ktorý vyzerá a chutí ako z prvotriednej cukrárne.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 15 minút
- Čas pečenia: 45 minút
- Počet porcií/kusov: 1 plech (cca 25×35 cm)
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebujeme
Na vláčne cesto:
- 250 g hladkej múky (preosiatej)
- 50 g kvalitného kakaa
- 300 g kryštálového cukru
- 1 štipka soli
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
- 1,5 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 3 ks vajec (veľkosť M)
- 300 ml plnotučného mlieka
- 60 g rastlinného oleja (napr. slnečnicového)
- 60 g masla (rozpusteného)
- 3 ks zrelých banánov
Na kakaovú polevu:
- 90 ml plnotučného mlieka
- 30 g kvalitného kakaa
- 90 g práškového cukru
- 50 g masla
Postup prípravy
Príprava cesta a plechu:
- Rúru si predhrejeme na 170 °C (horný/dolný ohrev). Plech na pečenie (s rozmermi približne 25×35 cm) dôkladne vymastíme maslom.
- Banány ošúpeme, nakrájame na kolieska s hrúbkou asi 1 cm a rovnomerne ich poukladáme na dno pripraveného plechu.
- Vo veľkej mise zmiešame všetky sypké suroviny: preosiatu hladkú múku, kakao, kryštálový a vanilkový cukor, štipku soli a kypriaci prášok.
- K sypkej zmesi pridáme vajcia, mlieko, rastlinný olej a rozpustené (ale nie horúce) maslo. Všetko spolu dôkladne premiešame metličkou alebo šľahačom na nízkych otáčkach, kým nám nevznikne hladké, polotekuté cesto bez hrudiek.
Pečenie, preklopenie a dokončenie:
- Pripravené cesto opatrne a rovnomerne nalejeme na vrstvu banánov v plechu. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme približne 45 minút pri 170 °C. Pre istotu otestujeme prepečenie pomocou špajdle – po zapichnutí do stredu koláča musí vyjsť suchá.
- Kým sa koláč pečie, pripravíme si polevu. V malom hrnci zmiešame mlieko, kakao, práškový cukor a maslo. Za stáleho miešania pomaly zahrievame, kým sa všetko nespojí a zmes nezačne jemne vrieť. Potom odstavíme a necháme mierne vychladnúť.
- Dôležité: Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme ho vo forme chladnúť asi 10-15 minút. Potom na plech priložíme veľký servírovací podnos alebo dosku a rýchlym, ale opatrným pohybom koláč preklopíme banánovou vrstvou nahor.
- Na ešte teplý, preklopený koláč rovnomerne nalejeme pripravenú kakaovú polevu a rozotrieme ju po celom povrchu. Koláč necháme úplne vychladnúť, aby poleva stuhla, a následne ho krájame na rezy a podávame.
Videorecept
Tipy
- Pre ešte intenzívnejšiu chuť niekedy pridám do cesta štipku mletej škorice alebo lyžičku instantnej kávy. Skvele to podčiarkne kakaovú arómu.
- Ak chcem koláču dodať chrumkavosť, pred naliatím cesta posypem banány nahrubo nasekanými vlašskými orechmi alebo pekanmi. Po preklopení vytvoria krásnu mozaiku.
- Keď sa mi nechce robiť poleva, koláč po preklopení len jemne posypem práškovým cukrom alebo ho podávam s kopčekom šľahačky či kyslej smotany. Aj tak je fantastický.
- Tento koláč je absolútne božský, keď ho podávam ešte mierne vlažný s guľôčkou vanilkovej zmrzliny. Teplý koláč a studená zmrzlina je kombinácia, ktorej sa nedá odolať.
Verím, že tento rýchly a efektný koláč sa stane aj vaším favoritom. Je dôkazom toho, že aj za krátky čas sa dá vykúzliť niečo naozaj výnimočné. Užite si každý jeden kúsok tejto čokoládovo-banánovej rozprávky!
Recept je inšpirovaný verziou od Просто Очень Вкусно с Натальей, no mierne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
