Publikované: 28. februára 2026, 06:15
Neskutočne šťavnaté rumové bábovky zvládneš upiecť za pár minút bez zdĺhavého kysnutia. Tento overený postup používame pravidelne pre dokonalé nasatie sladkého sirupu.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 10 min | Pečenie: 12 min | Celkom: 22 min
- Porcie: 8 kusov | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchly víkendový dezert pre návštevy
- Príprava dopredu: áno – bábovky môžeš upiecť deň vopred a namáčať neskôr
- Skladovanie: v chladničke v uzavretej nádobe 3 dni
- Tip na podávanie: s vyšľahanou smotanou a zrniečkami z vanilkového struku
Potrebujeme
Na cesto
- 125 g hladkej múky
- 70 g hnedého cukru
- 3 ks vajcia
- 50 g zmäknutého masla
- 3 PL mlieka
- 5 g kypriaceho prášku do pečiva
- 1 štipka soli
Sirup
- 250 ml vody
- 60 g hnedého cukru
- 6 PL tmavého rumu
Na dokončenie
- 300 ml smotany na šľahanie (min. 33 %)
- 1 PL práškového cukru
- 1 ks vanilkového struku
Postup prípravy
- V miske premiešaj metličkou hladkú múku, hnedý cukor a štipku soli. Ručné premiešanie suchých surovín spoľahlivo nahradí preosievanie múky.
- Pridaj vajcia, zmäknuté maslo, kypriaci prášok a mlieko. Vymiešaj úplne hladké cesto bez hrudiek.
- Formy na menšie venčeky alebo donuty naplň pripraveným cestom. Peč v rúre predhriatej na 180 °C približne 12 minút.
- Upečené bábovky ihneď vyklop z formy a nechaj úplne vychladnúť.
- V hrnci priveď k varu vodu s hnedým cukrom a ihneď odstav zo sporáka. Primiešaj tmavý rum a nechaj sirup chladnúť, kým nebude vlažný.
- Úplne studené bábovky ponor do vlažného sirupu. Poriadne ich z oboch strán namáčaj, kým nebudú ťažké.
- Stred každej bábovky ozdob vyšľahanou smotanou so zrniečkami vanilky a práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Hnedý cukor dodáva cestu aj sirupu jemnú karamelovú chuť.
- Pred namáčaním musia bábovky úplne vyschnúť a vychladnúť.
- Teplé cesto sa v teplom sirupe rozpadne.
Variácie
- Nealkoholická verzia – tmavý rum v sirupe nahraď vodou z pomarančových kvetov.
- Ovocná verzia – do stredu bábovky ulož pod šľahačku čerstvé maliny alebo jahody.
Časté otázky
Môžem použiť obyčajný biely cukor?
Áno, biely cukor funguje v ceste aj v sirupe. Výsledné bábovky budú mať len o niečo svetlejšiu farbu.
Dá sa cesto upiecť vo veľkej bábovkovej forme?
Tento rozpis surovín je primárne určený na malé formičky. Pri veľkej forme predĺž čas pečenia na 35 – 40 minút.
OHODNOŤTE RECEPT
