Plnené kuracie stehná s kapustou, hubami a sušenými paradajkami – Mäso je šťavnaté, s chrumkavou kôrkou a lahodnou plnkou.

Plnené kuracie stehná s kapustou sú skvelým tipom na chutný a sýty obed. Vyskúšajte tento recept a neoľutujete!

Plnené kuracie stehná s kapustou sú vynikajúcou kombináciou chutí. Šťavnaté kuracie mäso s chrumkavou kožou, plnené kyslou kapustou a voňavými hubami, vytvára jedinečný gastronomický zážitok. Tento recept je ideálny pre rodinný obed alebo večeru s priateľmi. Príprava je jednoduchá a výsledok ohromujúci.

Ingrediencie:

Množstvo: 10 porcií
Čas prípravy: 40 minút
Čas pečenia: 1 hodina 50 minút

Na kuracie stehná:

• 10 kuracích stehien (zbavených kostí, ale s kožou)
• 4 strúčiky cesnaku (pretlačené)
• 1 ČL soli
• 1 PL sladkej papriky
• 1 ČL majoránky
• 1/2 ČL mletého čierneho korenia
• 5 PL oleja

Na plnku:

• 10 g sušených húb
• 400 g kyslej kapusty
• 280 g sušených paradajok v oleji s bylinkami
• 1 cibuľa
• 1 ČL majoránky
• 1/2 ČL mletého čierneho korenia

Postup prípravy:

1️⃣ Príprava plnky:

1. Sušené huby zalejeme vriacou vodou tak, aby boli celé zakryté, a necháme ich vychladnúť.
2. Kapustu varíme do mäkka, ak je veľmi kyslá, môžeme ju pred varením prepláchnuť vodou.
3. Kapustu necháme vychladnúť a nakrájame ju na menšie kúsky.
4. Huby scedíme a nakrájame na menšie kúsky.
5. Paradajky vyberieme z oleja a nakrájame na kocky.
6. Cibuľu nakrájame na drobno a spolu so všetkými surovinami na plnku premiešame v mise.

2️⃣ Príprava kuracích stehien:

1. Stehná umyjeme a osušíme papierovými utierkami.
2. Odstránime kosti, ale kožu ponecháme.
3. V miske zmiešame cesnak, soľ, papriku, majoránku, čierne korenie a olej – vznikne marináda.
4. Kuracie stehná dôkladne potrieme marinádou a necháme marinovať aspoň 30 minút (ideálne cez noc v chladničke).

3️⃣ Plnenie a pečenie:

1. Stehná položíme na dosku kožou nadol.
2. Naplníme ich kapustovo-hubovou plnkou – nešetrite, ale dávajte pozor, aby plnka nevypadla.
3. Stehná pevne zabalíme do rolád a ukladáme ich do pekáča spojom nadol.
4. Zakryjeme alobalom a pečieme pri 180 °C asi 1 hodinu a 30 minút.
5. Odstránime alobal, polejeme šťavou z výpeku a pečieme ďalších 20 minút, aby koža získala krásnu zlatistú farbu. Počas tejto doby stehienka 2-3x podlejeme výpekom.

🍽 Podávanie:

✅ Podávame s opekanými zemiakmi, zemiakovou kašou alebo chrumkavým chlebom.
✅ Výborne sa hodí aj čerstvý šalát alebo pečená zelenina.

🔥 Tip:
Ak chcete ešte intenzívnejšiu chuť, môžete do plnky pridať uvarenú pohánku alebo dusenú cibuľu na víne.

Dobrú chuť! 😋🍗

Tipy:

1. Pre ešte bohatšiu chuť môžete do plnky pridať restovanú cibuľu alebo slaninu.
2. Ak nemáte čas variť kapustu, môžete použiť aj sterilizovanú kapustu.
3. Kuracie stehná môžete plniť aj inými surovinami, napríklad zeleninou, syrom alebo bylinkami.
4. Pred pečením môžete stehná potrieť medom alebo horčicou pre krajšiu farbu a lepšiu chuť.
5. Podávajte s obľúbenou prílohou, napríklad so zemiakmi, ryžou alebo zeleninovým šalátom.

Video recept:

Plnené kuracie stehná s kapustou sú skvelou voľbou pre každého, kto má rád dobré jedlo. Tento recept je jednoduchý, chutný a sýty. Vyskúšajte ho a presvedčte sa sami!

Vyskúšajte aj:

Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.

Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Obżarciuch