Pečené kuracie stehná so šampiňónovou omáčkou sú klasikou, ktorá nikdy nesklame. Chrumkavá koža a šťavnaté mäso, doplnené krémovou omáčkou s hubovou vôňou, sú ideálnou voľbou pre rodinný obed alebo večeru.
Pečené kuracie stehná so šampiňónovou omáčkou sú jednoduchým, no zároveň chutným jedlom, ktoré si môžete pripraviť kedykoľvek. Vôňa pečeného kuraťa a húb, ktorá sa šíri kuchyňou počas varenia, navodí tú pravú rodinnú atmosféru. Šťavnaté mäso a krémová omáčka sú skvelou kombináciou, ktorá uspokojí chute každého stravníka. A čo je najlepšie? Príprava tohto jedla vám nezaberie veľa času.
Ingrediencie:
🕒 Čas prípravy: 20 minút
🔥 Čas pečenia: 40 – 45 minút
🍽 Počet porcií: 3 – 4
Na kuracie stehná:
- 600 g kuracích stehien s kosťou a kožou
- 1/2 ČL soli
- 1 ČL sladkej papriky
- 1 ČL sušeného majoránu
- 1/2 ČL granulovaného cesnaku
- 1/3 ČL kurkumy (alebo iné obľúbené korenie na hydinu)
- 2 PL oleja
- niekoľko malých kúskov masla
Na hubovú omáčku:
- 250 g šampiňónov
- 1 malá časť póru
- 1 strúčik cesnaku
- 350 ml smotany
- 1 ČL hladkej múky alebo škrobu
- 1/3 šálky vody alebo mlieka
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- trochu čerstvej petržlenovej vňate
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava mäsa:
- Kuracie stehná posypte soľou, paprikou, majoránom, cesnakom a kurkumou.
- Pridajte olej a dobre ich vmasírujte do mäsa.
- Nechajte marinovať niekoľko hodín alebo aj cez noc, prípadne ich môžete piecť ihneď.
2️⃣ Pečenie:
- Rúru predhrejte na 190 °C.
- Kuracie stehná naukladajte do pekáča, na každé stehno pridajte kúsok masla.
- Pečte 40 – 45 minút, kým koža nebude chrumkavá a mäso prepečené.
3️⃣ Príprava hubovej omáčky:
- Nakrájajte šampiňóny na plátky, pór na tenké kolieska a cesnak nadrobno.
- Na panvici poduste šampiňóny s pórom na miernom ohni.
- Pridajte cesnak a restujte ešte minútu.
- Prilejte smotanu a nechajte chvíľu povariť.
- Zmiešajte múku alebo škrob s vodou (alebo mliekom) a postupne pridávajte do omáčky, aby zhustla.
- Osoľte, okoreňte a na záver posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
4️⃣ Servírovanie:
- Upečené stehná podávajte preliate hubovou omáčkou.
- Skvele sa hodia k zemiakom, ryži alebo čerstvému pečivu.
Tipy:
1️⃣ Šťavnatejšie mäso – Ak chcete ešte šťavnatejšie stehná, počas pečenia ich môžete niekoľkokrát poliať výpekom.
2️⃣ Intenzívnejšia chuť – Do omáčky môžete pridať trochu bieleho vína alebo kvapku citrónovej šťavy pre osviežujúcu chuť.
3️⃣ Alternatíva k smotane – Ak chcete ľahšiu verziu omáčky, použite namiesto smotany grécky jogurt alebo rastlinnú alternatívu.
4️⃣ Dokonalá chrumkavá kôrka – Ak chcete extra chrumkavú kožu, zapnite v posledných 5 minútach pečenia grilovací režim rúry.
5️⃣ Variácie omáčky – Ak nemáte šampiňóny, môžete použiť iné druhy húb, napríklad hlivu alebo lesné huby.
Dobrú chuť! 😊
Video recept:
Pečené kuracie stehná so šampiňónovou omáčkou sú skvelou voľbou pre každého, kto hľadá chutné a nenáročné jedlo. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami, aké je to jednoduché a chutné.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Lekcie v kuchyni
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
