Máte chuť na lahodné a šťavnaté pečené jahňacie stehno so zemiakmi? Tento recept vás prevedie krok za krokom, ako pripraviť toto skvelé jedlo, ktoré poteší celú rodinu.
Pečené jahňacie stehno so zemiakmi je klasika, ktorá nikdy nesklame. Vyskúšajte tento overený recept a upečte si jahňacie stehno, ktoré sa vám bude rozplývať na jazyku. Vďaka jednoduchému postupu a tipom zvládne prípravu aj začiatočník. Pridajte k tomu voňavé bylinky a chrumkavé zemiaky a máte hotový obed ako od babičky.
Ingrediencie:
- Jahňacie stehno: 1 ks
- Mrkva: podľa chuti
- Zemiaky: podľa chuti
- Horčica: podľa chuti
- Sladká paprika: podľa chuti
- Maslo: trochu
Na marinádu:
- Farebné korenie
- Olivový olej
- Obyčajný olej
- Rozmarín
- Soľ
- Horčica
- Sladká paprika
Postup prípravy:
- Marinovanie mäsa:
- Pripravte si marinádu zmiešaním farebného korenia, olivového a obyčajného oleja, rozmarínu, soli, horčice a sladkej papriky.
- Jahňacie stehno natrite marinádou, zľahka posoľte a nechajte marinovať v chladničke, ideálne cez noc.
- Pečenie mäsa:
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- Jahňacie stehno vložte do vymasteného pekáča, prikryte alobalom (mierne popichajte fóliu nožom alebo vidličkou) a pečte celkovo 2,5 hodiny.
- Príprava prílohy:
- Zemiaky nakrájajte na väčšie kúsky, pridajte mrkvu.
- Zeleninu dochuťte olejom, soľou, vegetou a sladkou paprikou.
- Priebežné kontroly:
- Po 60 minútach: Skontrolujte mäso a pridajte pripravenú zeleninu do pekáča.
- Po 90 minútach: Jahňacie stehno potrite trochou masla a podlejte 200 ml vody.
- Dokončenie pečenia:
- Občas polejte mäso vlastnou šťavou z pekáča.
- Pridajte cherry paradajky, ak ich používate.
- Po 2 hodinách: Mäso otočte, podlejte ešte trochou vody a pečte ďalších 30 minút bez alobalu, aby sa mäso pekne zapieklo a získalo zlatistú farbu.
Servírovanie:
Podávajte horúce s prílohou z pečenej zeleniny. Nezabudnite mäso pred servírovaním zľahka pokvapkať šťavou z pekáča. Dobrú chuť! 🥩🥔🥕
Tipy:
- Jahňacie stehno vyberajte s kosťou, bude šťavnatejšie.
- Mäso pred pečením poriadne osušte, aby sa lepšie opieklo.
- Zemiaky môžete pred pečením obaliť v troche múky, budú chrumkavejšie.
- Ak chcete jahňacie stehno s extra chrumkavou kôrkou, počas pečenia ho potrite medom.
- Nebojte sa experimentovať s bylinkami, skvele sa hodí rozmarín, tymian alebo oregano.
Video recept:
Veríme, že vám pečené jahňacie stehno so zemiakmi podľa nášho receptu bude chutiť. Prajeme dobrú chuť!
Vyskúšajte aj:
Domáci kebab na panvici: Je to jednoduché a výsledok chutí skutočne vynikajúco!
Pečené bravčové mäso s kapustou: Tak lahodné, že ohromí každého, aj svokru!
Ako pripraviť hovädzie mäso také mäkké ako maslo? Nebudete potrebovať ani nôž!
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Kuhinja za 10
