Publikované: 1. marca 2026, 05:05
Tento orechový koláč s krupicovou plnkou vyniká extrémnou šťavnatosťou vďaka mliečnej zálievke. Postupujeme podľa overeného domáceho receptu, ktorý zaručuje dokonalé spojenie chutí čokolády a mletých orechov.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 20 min | Pečenie: 35 min | Celkom: 55 min
- Porcie: 15 porcií | Náročnosť: Stredná
- Vhodné pre: rodinné oslavy a víkendové pečenie
- Príprava dopredu: áno, ideálne 4 hodiny vopred
- Skladovanie: v chladničke 3 dni
- Tip na podávanie: s kopčekom vyšľahanej smotany
Potrebujeme
Hrnček = 200 ml
Na cesto
- 3 ks vajce
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 hrnček mlieka
- 1 hrnček oleja
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 10 g prášku do pečiva
- 1 hrnček mletých vlašských orechov
Plnka
- 500 ml mlieka
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 3 PL kryštálového cukru
- 4 PL detskej krupice
- 100 g čokolády na varenie
- 150 g mletých vlašských orechov
Na dokončenie
- 300 ml studeného mlieka na zaliatie
- 100 ml smotany na šľahanie (poleva)
- 100 g čokolády na varenie (poleva)
Postup prípravy
- Vajcia s cukrom vyšľahajte do hustej svetlej peny. Postupne prilejte mlieko, olej a varechou vmiešajte hladkú múku s práškom do pečiva a mletými orechmi.
- Polovicu pripraveného cesta vylejte na plech s rozmermi 30×20 cm. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C presne 10 minút.
- Mlieko s vanilkovým cukrom, kryštálovým cukrom a krupicou uvarte na hustú kašu. Do horúcej zmesi pridajte nalámanú čokoládu na varenie a mleté orechy.
- Horúcu krupicovú plnku rovnomerne rozotrite na predpečené cesto. Navrch vylejte druhú polovicu surového cesta a uhlaďte povrch stierkou.
- Koláč vráťte do rúry a dopekajte pri teplote 180 °C ďalších 20-25 minút.
- Horúci upečený koláč ihneď po vytiahnutí rovnomerne zalejte studeným mliekom. Cesto tekutinu nasaje priamo do svojej štruktúry.
- Smotanu s čokoládou zohrejte a vymiešajte na hladkú čokoládovú polevu. Naneste ju na vychladnutý povrch a dajte stuhnúť do chladničky.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Mlieko na zaliatie musí byť studené, aby horúce cesto neostalo mazľavé.
- Krupicovú kašu varte na miernom ohni za stáleho miešania.
- Koláč krájajte až po úplnom zachladení, inak plnka vytečie.
- Skladujte v uzatvárateľnej nádobe, aby orechy neabsorbovali pachy z chladničky.
Časté otázky
Môžem použiť iné orechy? Recept funguje rovnako dobre aj s mletými lieskovcami.
Čo ak nemám detskú krupicu? Môžete ju nahradiť vanilkovým pudingom uvareným v menšom množstve mlieka.
Môžem ubrať cukor? Množstvo v plnke môžete znížiť, v ceste však cukor zabezpečuje správny objem.
OHODNOŤTE RECEPT
