Šťavnatý orechový koláč s krupicovou plnkou
Tento orechový koláč s krupicovou plnkou vyniká extrémnou šťavnatosťou vďaka mliečnej zálievke. Postupujeme podľa overeného domáceho receptu, ktorý zaručuje dokonalé spojenie chutí čokolády a mletých orechov.
Zloženie
Na cesto:
- 3 ks vajce
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 hrnček mlieka
- 1 hrnček oleja
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 10 g prášku do pečiva
- 1 hrnček mletých vlašských orechov
Na plnku:
- 500 ml mlieka
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 3 PL kryštálového cukru
- 4 PL detskej krupice
- 100 g čokolády na varenie
- 150 g mletých vlašských orechov
Na dokončenie:
- 300 ml studeného mlieka na zaliatie
- 100 ml smotany na šľahanie (poleva)
- 100 g čokolády na varenie (poleva)
Pokyny
- Vajcia s cukrom vyšľahajte do hustej svetlej peny. Postupne prilejte mlieko, olej a varechou vmiešajte hladkú múku s práškom do pečiva a mletými orechmi.
- Polovicu pripraveného cesta vylejte na plech s rozmermi 30x20 cm. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C presne 10 minút.
- Mlieko s vanilkovým cukrom, kryštálovým cukrom a krupicou uvarte na hustú kašu. Do horúcej zmesi pridajte nalámanú čokoládu na varenie a mleté orechy.
- Horúcu krupicovú plnku rovnomerne rozotrite na predpečené cesto. Navrch vylejte druhú polovicu surového cesta a uhlaďte povrch stierkou.
- Koláč vráťte do rúry a dopekajte pri teplote 180 °C ďalších 20-25 minút.
- Horúci upečený koláč ihneď po vytiahnutí rovnomerne zalejte studeným mliekom. Cesto tekutinu nasaje priamo do svojej štruktúry.
- Smotanu s čokoládou zohrejte a vymiešajte na hladkú čokoládovú polevu. Naneste ju na vychladnutý povrch a dajte stuhnúť do chladničke.
Poznámky
- Tip 1: Mlieko na zaliatie musí byť studené, aby horúce cesto neostalo mazľavé.
- Tip 2: Koláč krájajte až po úplnom zachladení v chladničke.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 450kcalSacharidy: 52gBielkoviny: 7gTuk: 22gNasýtený tuk: 9gCukor: 28g