Máte chuť na sladkú maškrtu, no chcete sa vyhnúť múke? Vyskúšajte tieto fantastické orechové pusinky! Sú pripravené len z pár bežne dostupných surovín, prirodzene bezlepkové a ich príprava je neuveriteľne jednoduchá. Krehká dobrota, ktorá sa rozplýva na jazyku.
Celé kúzlo spočíva v dokonale vyšľahanom snehu, do ktorého sa opatrne vmiešajú mleté orechy a čokoláda. Výsledkom je chrumkavý povrch a jemne vláčne vnútro.
Ako sa robia najjednoduchšie orechové pusinky bez múky?
Z vaječných bielkov a cukru vyšľahajte pevný lesklý sneh. Opatrne doň stierkou vmiešajte (zabaľte) zmes mletých orechov a čokolády. Lyžičkami tvarujte na plechu kôpky a pečte pri 150 °C približne 20 minút.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia: 20 minút
- Počet porcií: cca 25-30 pusiniek
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 50 kcal/kus
- Trend: Bezlepkové, Bez múky, Rýchly dezert
Potrebujeme
- 2 vaječné bielky (izbovej teploty)
- 150 g jemného kryštálového cukru
- 50 g vlašských orechov (alebo lieskovcov)
- 50 g kvalitnej horkej čokolády
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- štipka soli (alebo pár kvapiek citrónovej šťavy)
Postup prípravy
Príprava
- Rúru si predhrejte na 150 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- Orechy spolu s čokoládou v mixéri rozmixujte nahrubo. Nechcete úplný prach, ale skôr zmes malých kúskov.
Príprava snehu
- Do dokonale čistej a suchej misy dajte bielky izbovej teploty a štipku soli. Začnite šľahať na stredných otáčkach.
- Keď sa vytvorí biela pena, postupne po lyžiciach pridávajte kryštálový a vanilkový cukor. Otáčky zvýšte na maximum.
- Šľahajte približne 10 minút, alebo kým sa cukor úplne nerozpustí a nevznikne hustý, pevný a lesklý sneh. Keď metličku vytiahnete, sneh musí tvoriť pevné špičky.
Pečenie
- Do hotového snehu nasypte pripravenú zmes orechov a čokolády. Teraz je dôležitý správny pohyb: stierkou zmes zľahka a opatrne vmiešajte (tzv. zabaľte), len kým sa rovnomerne nerozptýli. Cieľom je nestratiť nadýchanosť snehu.
- Pomocou dvoch čajových lyžičiek tvarujte na plechu malé kôpky (pusinky) s dostatočnými rozostupmi.
- Pečte v predhriatej rúre približne 20 minút. Pusinky by mali byť na povrchu suché a pevné.
- Upečené pusinky nechajte na plechu pár minút vychladnúť, potom ich opatrne preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
Videorecept
Tipy
- Pre extra chrumkavé a suché pusinky pečte pri nižšej teplote (120 °C) asi 60-70 minút.
- Uistite sa, že v bielkoch nie je ani kúsok žĺtka, inak sa vám sneh nevyšľahá.
- Orechy môžete pred mletím krátko opiecť na suchej panvici pre výraznejšiu chuť.
Variácie
- Kokosové pusinky: Namiesto orechov a čokolády vmiešajte do snehu 100 g strúhaného kokosu.
- Kávová verzia: Pridajte do orechovej zmesi lyžičku instantnej kávy v prášku.
- Bez čokolády: Jednoducho použite 100 g orechov a vynechajte čokoládu.
Tieto jednoduché pusinky sú dôkazom, že aj z pár surovín sa dá vykúzliť veľká paráda. Dobrú chuť!
Recept vychádza z verzie od Кулинарим с Таней, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
