Publikované: 23. februára 2026, 16:01
Tento obrátený čokoládovo-banánový dezert pripravíš priamo na sporáku bez zapínania rúry. Postup s panvicou funguje spoľahlivo a cesto ostane vďaka pare rovnomerne prepečené.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 10 min | Varenie: 25 min | Celkom: 35 min
- Porcie: 6 porcií | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchly víkendový dezert
- Príprava dopredu: nie
- Skladovanie: v chladničke v uzavretej nádobe 2 dni
- Tip na podávanie: s kopčekom kyslej smotany
Potrebujeme
Na karamelový základ
- 20 g masla
- 20 g hnedého cukru
- 2 ks banánov
Na cesto
- 1 ks vajce
- 50 g kryštálového cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 50 ml rastlinného oleja
- 100 ml mlieka
- 130 g hladkej múky
- 20 g kakaa
- 8 g prášku do pečiva
Postup prípravy
- Na panvici rozpustite maslo s hnedým cukrom a na miernom ohni zahrievajte 3 minúty, kým zmes neskaramelizuje.
- Banány pozdĺžne rozkrojte a uložte ich reznou stranou nadol priamo do horúceho karamelu.
- V miske metličkou zmiešajte vajce, kryštálový cukor a vanilkový cukor.
- Prilejte olej a mlieko a tekutú zmes dôkladne prešľahajte.
- Do misky preosejte múku, kakao a prášok do pečiva. Preosiatie suchých surovín zabráni tvorbe hrudiek v hotovom ceste.
- Vymiešané hladké cesto nalejte na banány v panvici a rovnomerne ho rozotrite po celej ploche.
- Panvicu prikryte pokrievkou a varte na veľmi miernom ohni 15 až 20 minút.
- Pomocou papiera na pečenie a taniera koláč opatrne otočte a opekajte z druhej strany 5 minút bez pokrievky.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Použite zrelšie banány s tmavými škvrnami na šupke.
- Oheň na sporáku udržiavajte na úplnom minime.
- Pri otáčaní si panvicu najskôr stiahnite zo sporáka na pevnú podložku.
Variácie
- Bezlepková verzia: Pšeničnú hladkú múku nahraďte bezlepkovou zmesou na pečenie v rovnakom pomere.
- Oriešková verzia: Do cesta primiešajte nasekané vlašské orechy.
Časté otázky
Môžem použiť klasický biely cukor namiesto hnedého?
Áno, do karamelu môžete dať aj biely kryštálový cukor. Hnedý cukor má len odlišnú farbu a mierne karamelovejší profil.
Ako zistím, že je cesto zvrchu hotové na otočenie?
Povrch cesta nesmie byť tekutý a okraje sa musia odliepať od stien panvice.
OHODNOŤTE RECEPT
