Nepečená piškótová torta predstavuje dokonalý príklad toho, že v jednoduchosti je skutočne sila. Tento očarujúci dezert spája krehkosť cukrárskych piškót s bohatým, krémovým vnútrom a jemnou šľahačkou na povrchu. Najväčšou výhodou tohto receptu je, že nemusíte zapínať rúru – nepečené dezerty šetria nielen energiu, ale v letných mesiacoch aj zbytočné prehrievanie kuchyne. Piškóty namočené v kakau vytvoria dokonalý základ, ktorý pripomína klasický korpus, no jeho príprava je omnoho jednoduchšia a rýchlejšia.
Tento typ dezertov má dlhú tradíciu v domácej kuchyni, kde často vznikali ako riešenie pre rýchlu prípravu sladkého pohostenia bez použitia rúry. Zaujímavosťou je, že podobné recepty sa vyskytujú v mnohých európskych krajinách, pričom každá si pridáva svoje regionálne špeciality. V našej verzii využívame bielu čokoládu v kréme, ktorá dodáva torte jemnú, elegantnú chuť a príjemnú sladkosť. Vďaka jednoduchým ingredienciám a nenáročnému postupu je tento recept ideálny aj pre začiatočníkov v kuchyni, ktorí túžia prekvapiť svojich blízkych domácim dezertom.
Ingrediencie:
Čas prípravy: 30 minút
Čas chladenia: 2 hodiny
Veľkosť formy: tortová forma s priemerom 24 cm
Počet porcií: 8
Na základ:
- Dlhé piškóty – 300 g
- Mlieko – 300 ml
- Kakao – 30 g
Krém:
- Vajcia – 2 ks
- Cukor – 175 g
- Múka – 125 g
- Vanilkový cukor – 8 g
- Biela čokoláda – 100 g
- Maslo – 200 g (izbovej teploty)
Na ozdobu:
- Smotana na šľahanie – 200 g
- Rozdrvené sušienky – 20 g
Postup prípravy:
- Zmiešajte mlieko s kakaom, priveďte do varu a nechajte 15 minút vychladnúť.
- Tortovú formu vyložte fóliou. Piškóty namáčajte do vychladnutého kakaa a ukladajte na dno aj po obvode formy.
- Vyšľahajte vajcia s cukrom. Pridajte múku a trochu mlieka. Zmes varte v hrnci so zvyškom mlieka, kým nezhustne. Pridajte bielu čokoládu a vanilkový cukor.
- Vychladnutý krém (po 1 hodine) vyšľahajte s maslom izbovej teploty.
- Krém nalejte na piškótový základ. Vložte do chladničky na hodinu. Na stuhnutý krém položte nenamočené piškóty, zabaľte do fólie a nechajte v chladničke ďalšiu hodinu.
- Tortu vyberte z formy, potrite vyšľahanou smotanou a posypte rozdrvenými sušienkami.
Tipy pre dokonalú tortu:
- Kakaový nápoj na namáčanie by mal byť vlažný, nie horúci.
- Pri varení krému stále miešajte, aby nevznikli hrudky.
- Maslo používajte izbovej teploty pre lepšie vyšľahanie.
- Pre intenzívnejšiu chuť pridajte kvapky vanilkového extraktu.
- Torta najlepšie chutí po odležaní v chladničke (5-6 hodín).
Video recept:
Táto nepečená piškótová torta je skvelou voľbou, keď potrebujete rýchlo pripraviť efektný dezert, ktorý určite zaujme všetkých vašich hostí. Je dostatočne elegantná na slávnostné príležitosti, no natoľko jednoduchá, že si ju môžete dopriať aj počas bežného týždňa.
Často kladené otázky:
Môžem použiť aj iný druh čokolády namiesto bielej?
Áno, môžete použiť mliečnu alebo horkú čokoládu podľa vašich preferencií. S horkou čokoládou bude dezert menej sladký a získa intenzívnejšiu chuť.
Ako dlho vydrží torta čerstvá?
V chladničke, dobre zakrytá, vydrží torta 3-4 dni. Šľahačku ale odporúčam naniesť až tesne pred servírovaním.
Čím môžem nahradiť maslo v kréme?
Ak chcete ľahšiu verziu, môžete polovicu masla nahradiť kvalitným tvarohovým syrom. Získate tak sviežejšiu chuť, ale krém bude o niečo mäkší.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Cookrate – Cakes
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
