Návšteva klope na dvere? Tieto pizza tyčinky sú hotové za 20 minút

Presne viem, aké to je. O pol hodinu má prísť návšteva a ja nemám pripravené žiadne pohostenie. Presne pre tieto chvíle mám v zálohe tento recept. Tieto pizza tyčinky z lístkového cesta sú absolútna záchrana. Sú hotové za pár minút, potrebujete na ne len pár bežných surovín a chutia absolútne každému. Sú chrumkavé, plné ťahavého syra a voňajú Talianskom.

Celé kúzlo spočíva v jednoduchej technike skladania, vďaka ktorej vám plnka nikdy nevypadne a práca s cestom je čistá a rýchla. Ukážem vám presne, ako na to. Uvidíte, že odteraz ich budete robiť stále.

Ako pripraviť najrýchlejšie pizza tyčinky?

Lístkové cesto potriete kečupom a posypete koreninami, šunkou a syrom, ale len na jednej polovici. Druhú, prázdnu polovicu preložíte cez plnku a zľahka pritlačíte. Nakrájate na pásiky, každý pásik zatočíte, potriete vajíčkom a upečiete dozlatista.

Základné informácie

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas pečenia/varenia: 15 – 20 minút
• Počet porcií: 1 plech (cca 16-20 tyčiniek)
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalorická hodnota: cca 150 kcal/kus
• Trend: Rýchla chuťovka / Párty jedlo

Potrebujeme

Na tyčinky

• 1 balenie rozvaľkaného lístkového cesta (cca 275 g)
• 3-4 PL jemného kečupu
• 100 g kvalitnej šunky (napr. Prosciutto Cotto)
• 100 g strúhanej mozzarelly
• 50 g strúhaného čedaru (alebo iného syra)
• 1 ČL sušenej bazalky
• 1 ČL provensálskych byliniek
• Štipka soli a mletého čierneho korenia

Na dokončenie

• 1 ks vajce na potretie

Postup prípravy

1. Najprv si predhrejte rúru na 200 °C. Plech na pečenie vysteľte papierom, na ktorom bolo cesto zrolované.
2. Lístkové cesto vyberte z chladničky a ihneď ho rozviňte na plechu. Pracujte s ním, kým je studené.
3. Vyznačte si polovicu cesta. Jednu polovicu rovnomerne potrite kečupom.
4. Potretú časť posypte bazalkou, provensálskymi bylinkami, soľou a korením.
5. Na ochutený kečup poukladajte plátky šunky. Všetko husto posypte oboma druhmi nastrúhaného syra.
6. Teraz prichádza najdôležitejší krok. Druhú, prázdnu polovicu cesta opatrne preložte cez plnku.
7. Rukami alebo valčekom preložené cesto zľahka pritlačte, aby sa vrstvy spojili.
8. Radielkom na pizzu alebo ostrým nožom nakrájajte spojené cesto na približne 2 cm široké pásiky.
9. Každý pásik chyťte za oba konce a niekoľkokrát ho zatočte do tvaru špirály.
10. Zatočené tyčinky ukladajte na plech s malými medzerami.
11. V malej miske rozšľahajte vajíčko. Štetcom potrite povrch každej tyčinky.
12. Pečte v predhriatej rúre približne 15 – 20 minút, alebo kým nie sú krásne zlatohnedé a nafúknuté.

Videorecept

Tipy

1. Pracujte so studeným cestom: Lístkové cesto vyberte z chladničky tesne pred použitím. Len studené cesto s tuhým tukom sa v rúre krásne “zlístkuje” a bude chrumkavé.
2. Preloženie je kľúčové: Naozaj naplňte len polovicu cesta a druhú preložte. Je to oveľa jednoduchšie, čistejšie a plnka pri stáčaní nevypadáva.
3. Kvalitné suroviny sa oplatia: Keďže je recept taký jednoduchý, chuť závisí od kvality surovín. Použite dobrý, hustý kečup, kvalitnú šunku a syr, ktorý sa dobre topí.

Variácie

• Pre pikantnú verziu potrite cesto namiesto kečupu jemnou vrstvou chilli omáčky alebo pridajte na šunku pár plátkov pikantnej salámy.
• Namiesto šunky môžete použiť na kocky nakrájanú slaninu a posypať ju sušenou cibuľkou.

Časté otázky

Moje cesto sa pri pečení nenafúklo. Kde je chyba? Pravdepodobne ste s ním pracovali príliš dlho a zohrialo sa, alebo ste ho príliš stlačili valčekom po preložení. S lístkovým cestom treba pracovať rýchlo a zľahka.

Môžem použiť iné druhy syra? Samozrejme! Skvele sa hodí akákoľvek kombinácia syrov, ktoré sa dobre topia – eidam, gouda, alebo pre výraznejšiu chuť aj niva či údený syr.

Záver

Výsledkom je neuveriteľne rýchla a návyková chuťovka, ktorá je hotová za pár minút. Podávajte ich teplé, keď je syr krásne ťahavý, ideálne s obľúbeným cesnakovým alebo bylinkovým dipom.

Recept vychádza z verzie od Appetizing.tv-Baking Recipes, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.