Perníkový koláč s džemom je klasika, ktorá nikdy nesklame. Vyskúšajte náš recept na vláčny a chutný perník s ríbezľovým džemom, ktorý si môžete upiecť kedykoľvek.
Perníkový koláč s džemom je jednoduchý a rýchly dezert, ktorý si obľúbi celá rodina. Tento recept je vylepšený o ríbezľový džem a orechy, ktoré mu dodávajú neodolateľnú chuť. Perník je ideálny na raňajky, olovrant alebo ako sladká bodka po obede.
Ingrediencie:
Počet porcií: 6 – 8
Čas prípravy: 15 minút
Pečenie: 50 minút
Celkový čas: 1 hodina 5 minút
Na cesto:
- 320 g hladkej múky
- 100 g masla
- 250 ml mlieka
- 150 g trstinového cukru
- 3 PL medu
- 3 PL ríbezľového džemu
- 2 vajcia
- 2 PL jedlej sódy
- 2 PL perníkového korenia
- 1 PL kakaa
Na plnenie a polevu:
- 330 ml ríbezľového džemu
- 3 hrste nasekaných orechov (napr. pekanové, vlašské)
- 80 ml 30% smotany
- 150 g horkej čokolády
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava perníkového základu:
- V hrnci rozpustite maslo, ríbezľový džem, med, kakao a perníkové korenie.
- Zmes premiešajte a odložte do chladničky, aby mierne vychladla.
- V inom hrnci zahrejte mlieko s cukrom, kým sa cukor nerozpustí (nevarte).
- Do veľkej misy preosejte múku a sódu bikarbónu.
- Pridajte vychladnuté mlieko a perníkovú zmes, vmiešajte vajcia.
- Miešajte na nízkych otáčkach, kým nevznikne hladké cesto.
2️⃣ Pečenie perníka:
- Formu (25 × 11 cm) vymažte maslom a vysypte múkou.
- Cesto nalejte do formy a vložte do predhriatej rúry na 170 °C.
- Pečte približne 50 minút – skontrolujte špajdľou, či je cesto upečené.
- Hotový perník vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
3️⃣ Plnenie perníka:
- Perník rozrežte na tri vrstvy.
- Každú vrstvu potrite ríbezľovým džemom.
- Znovu zložte perníkový koláč a pripravte polevu.
4️⃣ Príprava polevy a dekorácia:
- V hrnci zahrejte smotanu, pridajte nalámanú čokoládu a miešajte do rozpustenia.
- Polevu nalejte na perník a rovnomerne rozotrite.
- Povrch posypte nasekanými orechmi a nechajte stuhnúť.
5️⃣ Podávanie:
- Perník môžete podávať ihneď alebo ho nechať odležať pár dní – bude ešte lepší.
- Skladujte ho v uzavretej nádobe na chladnom mieste.
Dobrú chuť! 🍽😋
Tipy:
- Na bohatšiu chuť pridajte do cesta lyžicu rumu alebo pomarančovej kôry.
- Ak chcete mäkší perník, môžete ho po upečení pokvapkať teplým mliekom.
- Namiesto ríbezľového džemu môžete použiť marhuľový alebo slivkový džem.
Video recept:
Perníkový koláč s džemom je skvelý dezert pre každú príležitosť. Upečte si ho ešte dnes a presvedčte sa sami, aký je lahodný.
Vyskúšajte aj:
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Obżarciuch
