Najrýchlejšie nepečené guličky na svete. Len z 3 surovín a hotové za 10 minút.

Toto nie je vtip, tento dezert je naozaj hotový za 10 minút a potrebujete naň len 3 bežné suroviny, ktoré máte možno práve teraz doma v špajzi. Je to moja tajná zbraň, keď sa ohlási nečakaná návšteva alebo keď ma prepadne obrovská chuť na sladké. Výsledkom sú lahodné, krémové guličky podobné luxusným pralinkám, ktoré sa rozplývajú na jazyku.

Základné informácie

• Čas prípravy: 10 minút (+ chladenie)
• Čas varenia/pečenia: 3 minúty
• Počet porcií: cca 20-25 guličiek
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalorická hodnota: cca 100 kcal/gulička
• Trend: Rýchly dezert / Bez pečenia / Z 3 surovín

Potrebujeme

• 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka (cca 380 g)
• 120 g vlašských orechov
• 100 g horkej čokolády na varenie
• 1 PL rastlinného oleja

Postup prípravy

1. Príprava hmoty. Do menšieho hrnca alebo hlbšej panvice s nepriľnavým povrchom vylejte celé sladené kondenzované mlieko.
2. Pridajte 100 g najemno pomletých vlašských orechov. Zvyšných 20 g orechov si nasekajte nahrubo a odložte bokom na ozdobu.
3. Zmes na miernom plameni za stáleho miešania zohrievajte 2–3 minúty. Hmota postupne zhustne a začne sa odlepovať od stien panvice. Vtedy je hotová.
4. Hmotu preložte do misky a nechajte ju asi 5-10 minút chladnúť, len aby nebola úplne horúca a dalo sa s ňou pracovať.
5. Tvarovanie guličiek. Z mierne vychladnutej hmoty odoberajte lyžičkou malé kúsky a v dlaniach tvarujte guličky. Ak sa zmes príliš lepí, navlhčite si ruky studenou vodou.
6. Hotové guličky ukladajte na tanier alebo tácku vystlanú papierom na pečenie.
7. Príprava polevy. Vo vodnom kúpeli alebo opatrne v mikrovlnke rozpustite nalámanú čokoládu s olejom a vymiešajte dohladka.
8. Obaľovanie. Každú guličku pomocou vidličky alebo špajdle namočte do čokoládovej polevy, nechajte odkvapkať prebytočnú čokoládu a vráťte ju na papier na pečenie.
9. Dokončenie. Kým je poleva ešte mokrá, posypte guličky nahrubo nasekanými vlašskými orechmi, ktoré ste si odložili.
10. Vložte do chladničky aspoň na 15 minút, aby poleva dokonale stuhla.

Videorecept

2 praktické tipy na záver

1. Mleté vs. sekané orechy. Pre najlepšiu, hladkú a kompaktnú hmotu, ktorá pripomína pralinky, odporúčam použiť orechy pomleté naozaj najemno. Ak máte radi chrumkavejšiu textúru, môžete použiť aj nahrubo nasekané, ale hmota sa bude o niečo horšie spájať.
2. Ako pracovať s lepkavou hmotou? Hmota z kondenzovaného mlieka je prirodzene veľmi lepkavá. Najlepší trik je priebežne si namáčať ruky do studenej vody. Cesto sa vám nebude lepiť na dlane a guličky vytvarujete úplne ľahko a rýchlo.

Jednoduché variácie

• Kokosová verzia: Namiesto vlašských orechov vmiešajte do kondenzovaného mlieka 100 g strúhaného kokosu. Hotové guličky potom nepolievajte čokoládou, ale ešte teplé ich obaľte v ďalšom kokose. Získate tak bleskové domáce ‘rafaelo’.
• Kakaová verzia: Spolu s orechmi vmiešajte do kondenzovaného mlieka aj 2 lyžice kvalitného kakaa. Vytvoríte tak bohatú čokoládovo-orechovú hmotu, podobnú brazílskym cukrovinkám brigadeiros.

Výsledkom je luxusná sladkosť, o ktorej nikto neuverí, že bola hotová za pár minút a len z pár surovín. Skladujte ich v chladničke a podávajte ako jednohubky ku káve alebo ako súčasť slávnostného candy baru.

Recept vychádza z verzie od Lecker und schön, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.