Hľadáte recept na najlepšie šťavnaté fašírky? Tento osvedčený recept od maminky zaručene poteší celú rodinu.
Najlepšie šťavnaté fašírky sú klasikou, ktorá nikdy nesklame. Vôňa opečeného mäsa a cesnaku, šťavnatá konzistencia a chrumkavá kôrka – to je to, čo robí tieto fašírky neodolateľnými. Pripravte si ich podľa nášho receptu a vychutnajte si dokonalé jedlo, ktoré vám pripomenie domov.
Ingrediencie:
Čas prípravy: 40 minút (vrátane 20 minút namáčania rožkov)
Veľkosť formy: panvica (cca 28 cm)
Počet porcií: cca 30 fašírok (6-8 porcií)
- Mletá bravčová lopatka (čerstvo namletá) – 1 kg
- Mlieko – 300 ml
- Vajcia – 4 ks
- Rožky – 3 ks
- Cibuľa – 1 väčšia
- Cesnak – 5 strúčikov
- Syr Eidam (nastrúhaný) – 200 g
- Majorán – 2 čajové lyžičky
- Mletá rasca – 1 čajová lyžička
- Soľ – 1 čajová lyžička
- Čierne korenie – 1 čajová lyžička
- Strúhanka (na obaľovanie a podľa potreby do zmesi)
Postup prípravy:
- Rožky nakrájajte alebo natrhajte na malé kúsky, dajte do misky a zalejte mliekom. Nechajte odstáť 20 minút.
- Cibuľu nakrájajte nadrobno, oprite na troche oleja na panvici a nechajte vychladnúť.
- K rožkom pridajte mleté mäso, vajcia, opraženú cibuľu, prelisovaný (alebo nadrobno nakrájaný) cesnak a nastrúhaný syr Eidam.
- Pridajte majorán, mletú rascu, soľ, čierne korenie a rukami dobre premiešajte.
- Ak je zmes príliš mokrá, pridajte trochu strúhanky a znova premiešajte.
- Tvarujte guľky, jemne ich sploštite a obaľte v strúhanke.
- Na panvici s olejom opekajte fašírky z oboch strán do zlatista.
- Ukladajte na kuchynskú papierovú utierku, aby odsali prebytočný olej.
- Podávajte teplé so zemiakovou kašou.
Hotovo! Klasické fašírky, ktoré nikdy nesklamú.
Tipy:
- Mäso pre najlepšie šťavnaté fašírky: Použite čerstvo namleté bravčové mäso s vyšším obsahom tuku, aby boli fašírky šťavnaté.
- Namáčanie rožkov: Dôkladne vyžmýkajte rožky, aby zmes nebola príliš mokrá.
- Korenie: Nebojte sa experimentovať s korením. Pridajte napríklad štipku údenej papriky.
- Tvarovanie: Fašírky tvarujte rovnomerne, aby sa prehrievali rovnako.
- Opekanie: Opekajte fašírky na strednom plameni, aby sa prehriali a zostali šťavnaté.
- Servírovanie: Podávajte s obľúbenou prílohou, napríklad zemiakovou kašou alebo čerstvým šalátom.
Najlepšie šťavnaté fašírky podľa tohto receptu sú zárukou úspechu. Jednoduché, chutné a vždy šťavnaté – presne také, aké ich máme radi.
Tento recept pre Vás s láskou napísala redakcia Varíme s Láskou ❤️ Image by timolina on Freepik
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
