Pokiaľ sa k vám nečakane ohlásila návšteva, alebo jednoducho máte chuť na niečo sladké, rýchle a zároveň nesmierne chutné, tieto najlepšie lístkové trojuholníčky plnené lahodným citrónovým krémom sú presne to, čo potrebujete! Tento RECEPT je taký jednoduchý a rýchly, že ho budete mať hotový doslova za pár minút, a výsledok chutí priam božsky. Chrumkavé lístkové cesto v kombinácii s jemným a osviežujúcim krémom z mascarpone a smotany je skrátka neodolateľné. Sú ideálne ako elegantné pohostenie alebo ako sladká bodka za obedom či večerou.
Príprava týchto lístkových trojuholníčkov je naozaj hračka, ktorú zvládne aj úplný začiatočník v kuchyni. Základom je hotové rolované lístkové cesto, ktoré sa len jednoducho pripraví a upečie do zlatista. Krémová náplň s mascarpone, šľahačkou a sviežou citrónovou arómou dodáva trojuholníčkom ľahkosť a eleganciu. Tento recept na lístkové trojuholníčky je skvelým dôkazom, že aj s minimom času a úsilia sa dá vykúzliť dezert, ktorý vyzerá aj chutí ako z cukrárne.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 15-20 minút
- Čas pečenia: cca 20 minút
- Počet kusov: 12 trojuholníčkov
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebujeme
Na lístkové trojuholníčky:
- 1 balenie rolovaného lístkového cesta (cca 275-300 g)
- mlieko na potretie (cca 2-3 PL)
- 1 balíček vanilkového cukru (8g) na posypanie
Citrónový krém:
- 200 ml smotany na šľahanie (min. 31% tuku), dobre vychladenej
- 3 PL práškového cukru (preosiateho, alebo podľa chuti)
- 125 g mascarpone (izbovej teploty)
- 1 PL kvalitnej citrónovej arómy, hustého citrónového sirupu alebo čerstvej citrónovej šťavy (množstvo prispôsobte intenzite a chuti)
Na finálne posypanie (voliteľné):
- práškový cukor podľa potreby
Postup prípravy
Príprava a pečenie lístkových trojuholníčkov:
- Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie.
- Rolované lístkové cesto opatrne rozprestrite na pracovnej doske (často býva už na vlastnom papieri na pečenie, ktorý môžete použiť). Pomocou radielka alebo ostrého noža ho nakrájajte na 12 približne rovnakých štvorcov.
- Každý štvorec cesta zľahka potrite trochou mlieka a posypte časťou vanilkového cukru.
- Štvorce cesta prehnite diagonálne napoly, čím vytvoríte trojuholníky. Okraje môžete jemne pritlačiť prstami alebo vidličkou, aby sa počas pečenia príliš neotvorili (ale nie je to nevyhnutné, ak ich budete plniť až po upečení a rozrezaní).
- Pripravené trojuholníčky opatrne poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie. Ich povrch opäť zľahka potrite mliekom a posypte zvyšným vanilkovým cukrom.
- Plech s trojuholníčkami vložte do predhriatej rúry. Pečte pri teplote 180 °C približne 20 minút, alebo kým nie sú krásne zlatohnedé, nafúknuté a chrumkavé.
- Upečené lístkové trojuholníčky vyberte z rúry a nechajte ich na plechu alebo na kuchynskej mriežke úplne vychladnúť.
Príprava citrónového krému:
- Kým trojuholníčky chladnú, pripravte si krém. Do čistej a suchej misy nalejte dobre vychladenú smotanu na šľahanie (200 ml). Elektrickým šľahačom ju začnite šľahať na stredných otáčkach.
- Keď smotana začne hustnúť (je polotuhá), postupne k nej pridávajte preosiaty práškový cukor (3 PL).
- Potom pridajte mascarpone (125 g, izbovej teploty) a citrónovú arómu, sirup alebo šťavu (1 PL).
- Všetko spolu starostlivo vyšľahajte na hladký a dostatočne tuhý krém. Dávajte pozor, aby ste krém neprešľahali, najmä ak používate mascarpone, ktoré má tendenciu sa pri dlhom šľahaní zraziť. Krém by mal pekne držať tvar.
- Hotový citrónový krém preložte do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou (napr. hviezdicovou). Ak nemáte cukrárske vrecko, môžete krém nanášať aj malou lyžičkou.
Plnenie a dokončenie trojuholníčkov:
- Úplne vychladnuté lístkové trojuholníčky si pripravte na plnenie. Ostrým zúbkovaným nožom každý trojuholníček opatrne vodorovne prekrojte takmer po celej dĺžke (ale nie úplne, aby sa dal otvoriť ako vrecko alebo kniha), alebo ho úplne rozrežte na dve polovice. Lístkové cesto je krehké, preto pracujte opatrne.
- Pripraveným citrónovým krémom z cukrárskeho vrecka naplňte vnútro každého trojuholníčka. Množstvo krému prispôsobte veľkosti trojuholníčkov a vašej chuti.
- Naplnené trojuholníčky môžete ihneď servírovať. Ak si želáte, pred podávaním ich môžete ešte zľahka posypať práškovým cukrom pre krajší vzhľad.
Videorecept
Tipy
- Pre ešte intenzívnejšiu citrónovú chuť krému môžem okrem citrónovej arómy/šťavy pridať aj trochu najemno nastrúhanej kôry z chemicky neošetreného BIO citróna (pridajte ju k mascarpone a cukru).
- Namiesto citrónového krému môžem trojuholníčky naplniť aj vanilkovým krémom (napríklad vyšľahaná šľahačka s mascarpone a vanilkovým extraktom) alebo čokoládovým krémom (vyšľahaná šľahačka s roztopenou a vychladnutou čokoládou alebo kakaom).
- Ak chcem trojuholníčky ozvláštniť, môžem ich po naplnení krémom ozdobiť aj kúskami čerstvého ovocia (napr. plátky jahôd, maliny, čučoriedky) alebo lístkom čerstvej mäty.
- Naplnené lístkové trojuholníčky sú najlepšie čerstvé, keď je cesto ešte pekne chrumkavé. Ak ich nespotrebujete hneď, skladujte ich v chladničke v uzavretej nádobe a spotrebujte ideálne do 24 hodín (lístkové cesto má tendenciu od krému vlhnúť).
Tieto najlepšie lístkové trojuholníčky plnené citrónovým krémom sú skutočne božskou maškrtou, ktorá je hotová za pár minút. Sú ideálne na každú príležitosť a zaručene potešia každého milovníka sladkých a sviežich dezertov.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Ricette dolce facili, no mierne sme ho upravili pre lepšiu prehľadnosť a funkčnosť.
OHODNOŤTE RECEPT
