Prekvapte svojich blízkych počas vianočných sviatkov originálnym dezertom, ktorým sú domáce kávové zrná.
Domáce kávové zrná sú ideálnou kombináciou jemného marcipánu, lahodnej kávovej plnky a čokoládovej polevy. V tomto článku vám ukážeme, ako si ich pripraviť krok za krokom, aby ste si mohli pochutnať na výnimočnom dezerte plnom chutí. Recept pochádza od pani Vierky z youtube kanála LiViera Desserts.
Domáce kávové zrná
Ingrediencie
- Domáci marcipán:
- 200 g práškového cukru
- 200 g rastlinného tuku (Cera, kokosový olej…)
- 150 g plnotučného sušeného mlieka
- 2 lyžice olúpaných jemne mletých mandlí (voliteľné)
- Kávová plnka:
- 190 g sladeného kondenzovaného mlieka
- 50 g práškového cukru
- 25 g kakaa
- 250 g masla
- 3 lyžičky instantnej alebo mletej zrnkovej kávy
- Čokoládová poleva:
- 200 g horkej čokolády (52 %)
- 100 g kokosového oleja (alebo rastlinný tuk Cera)
Postup prípravy
- Príprava kávovej plnky:
- V horúcom vodnom kúpeli šľahajte zmes kondenzovaného mlieka, cukru a kakaa asi 15 minút, kým nezhustne.
- Pridajte kávu a šľahajte ďalej. Po vytiahnutí z vodného kúpeľa do teplej hmoty zašľahajte ¼ masla. Zvyšné maslo šľahajte samostatne a postupne pridávajte kakaovú hmotu.
- Príprava domácej marcipánovej hmoty:
- Zmiešajte práškový cukor, sušené mlieko, rastlinný tuk a mleté mandle. Prípadne pridajte mandľovú esenciu. Podľa potreby upravte konzistenciu pridaním mlieka alebo tuku.
- Tvorenie kávových zŕn:
- Na cukrom pocukrovaný pečiaci papier rozvaľkajte marcipán na hrúbku 3,5-4 mm. Použite silikónovú formu na tvorenie zŕn, ktorú tiež posypte cukrom. Do formy natlačte marcipán, pridajte plnku a prekryte ďalšou vrstvou marcipánu.
- Chladenie a čokoládová poleva:
- Nechajte zrná v chladničke stuhnúť aspoň 2 hodiny. Medzitým pripravte čokoládovú polevu roztopením čokolády a kokosového oleja v horúcom vodnom kúpeli. Polevu nechajte vychladnúť na 29°C. Potom zrná obalte v čokoláde a nechajte stuhnúť.
Video recept
Domáce kávové zrná sú nielen krásnym, ale aj chutným vianočným prekvapením. Ich príprava vyžaduje niečo málo času a zručnosti, ale výsledok – lahodný dezert s bohatou chuťou kávy a čokolády – je toho viac než hodný. Tieto zrnká sú dokonalým spôsobom, ako potešiť všetkých milovníkov kávy a sladkostí počas sviatkov.
Súvisiace články
Najlepšie vianočné karamelové grilážky: Vianoce si bez nich nevieme predstaviť!
Vianočný čokoládový sen: Najobľúbenejší šťavnatý čokoládový koláč na Vianoce
Vianočné kokosové guľky: Rýchly a chutný nepečený dezert na Vianoce a sviatky
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála LiViera Desserts
