Ak hľadáte recept na ľahký, nadýchaný a zároveň neodolateľne chutný dezert, táto najlepšia jahodová piškótová torta je presne to, čo potrebujete. Spojenie jemného piškótového korpusu, lahodného smotanového krému a sviežich jahôd vytvára božskú chuť, ktorá sa doslova rozplýva na jazyku. Tento RECEPT je prekvapivo jednoduchý na prípravu a zvládnu ho aj začiatočníci v pečení. Je to ideálna voľba na letné osvieženie, rodinné oslavy alebo len tak, keď si chcete dopriať kúsok sladkého neba.
Táto jahodová piškótová torta je výnimočná svojou ľahkosťou a sviežosťou. Korpus pripravený aj z malého množstva surovín je krásne mäkký a vďaka smotanovému krému s prídavkom kyslej smotany je náplň nielen chutná, ale aj príjemne osviežujúca. Čerstvé jahody a čokoládové kúsky na vrchu sú už len dokonalou bodkou. Tento recept na piškótovú tortu s jahodami je zárukou úspechu a poteší každého milovníka sladkých dobrôt.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 20-25 minút
- Čas pečenia korpusu: cca 15 minút
- Čas chladnutia (korpusu a finálnej torty): minimálne 1-2 hodiny
- Počet kusov: 1 menšia torta (približne 8 kúskov)
- Odporúčaná veľkosť formy/plechu: menší plech cca 20×30 cm alebo okrúhla forma s priemerom cca 20-22 cm
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebujeme
Na piškótový korpus:
- 1 celé vajce (veľkosť M alebo L)
- 60 g kryštálového cukru (alebo jemného kryštálového)
- 75 ml mlieka
- 60 ml slnečnicového oleja
- 125 g hladkej pšeničnej múky (preosiatej)
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
Smotanový krém:
- 200 ml smotany na šľahanie (min. 33% tuku), dobre vychladenej
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 10 g stužovača šľahačky (1 balíček)
- 100 g kyslej smotany (aspoň 14-16% tuku)
Na zdobenie:
- 200 g čerstvých jahôd (umytých, očistených)
- čokoládové kúsky, hoblinky alebo strúhaná čokoláda na posypanie (podľa chuti)
Postup prípravy
Príprava a pečenie piškótového korpusu:
- Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Menší plech (cca 20×30 cm) alebo okrúhlu formu (Ø 20-22 cm) vysteľte papierom na pečenie.
- Vo väčšej mise vyšľahajte celé vajce (1 ks) s kryštálovým cukrom (60 g) do svetlej peny.
- Do vzniknutej vaječnej peny postupne prilejte mlieko (75 ml) a slnečnicový olej (60 ml) a krátko prešľahajte.
- V inej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku (125 g) s kypriacim práškom do pečiva (1 ČL). Dôležité: Preosievanie suchých ingrediencií pomôže predísť hrudkám v ceste a zabezpečí jeho nadýchanosť.
- Suchú zmes postupne (na dvakrát až trikrát) pridajte k tekutej zmesi a pomocou metličky alebo stierky zľahka, ale dôkladne premiešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja do hladkého cesta.
- Pripravené cesto rovnomerne nalejte a rozotrite na plech alebo do formy vystlanej papierom na pečenie.
- Korpus pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 °C po dobu približne 15 minút, alebo kým nie je povrch zlatistý a na dotyk pružný. Upečenosť otestujte zapichnutím drevenej špajdle do stredu korpusu – po vytiahnutí by mala zostať čistá.
- Upečený korpus vyberte z rúry a nechajte ho na plechu alebo preložený na kuchynskú mriežku úplne vychladnúť.
Smotanový krém:
- Kým korpus chladne, pripravte si krém. Do čistej a suchej misy nalejte dobre vychladenú smotanu na šľahanie (200 ml).
- K smotane pridajte vanilkový cukor (1 balíček) a stužovač šľahačky (1 balíček).
- Elektrickým šľahačom na stredných až vyšších otáčkach vyšľahajte smotanu do tuhej šľahačky.
- Do vyšľahanej tuhej šľahačky potom opatrne stierkou alebo na najnižších otáčkach šľahača krátko vmiešajte kyslú smotanu (100 g), kým sa krém pekne nespojí a nezostane hladký a nadýchaný.
Kompletizácia a zdobenie torty:
- Úplne vychladnutý piškótový korpus (ak je na plechu, môžete ho nechať na ňom, alebo ho opatrne preložiť na servírovací podnos).
- Čerstvé jahody (200 g) umyte, očistite od stopiek a nakrájajte na plátky alebo štvrtky, podľa veľkosti a preferencie.
- Celý povrch vychladnutého korpusu rovnomerne potrite pripraveným smotanovým krémom.
- Na vrstvu krému poukladajte nakrájané jahody.
- Nakoniec celý dezert posypte čokoládovými kúskami, hoblinkami alebo strúhanou čokoládou podľa chuti.
- Hotovú piškótovú tortu s jahodami a čokoládou vložte aspoň na 1-2 hodiny do chladničky, aby krém dobre stuhol a chute sa prepojili. Pred podávaním ju nakrájajte na úhľadné kúsky.
Videorecept
Tipy
- Pre ešte nadýchanejší korpus môžete vajíčko oddeliť a z bielka vyšľahať tuhý sneh, ktorý potom opatrne vmiešate do cesta až na samom konci, po pridaní múčnej zmesi.
- Namiesto vanilkového cukru v kréme môžete použiť aj pár kvapiek kvalitného vanilkového extraktu pre intenzívnejšiu vanilkovú arómu. Kyslá smotana v kréme dodáva príjemnú sviežosť, ale ak preferujete čisto šľahačkový krém, môžete ju vynechať a použiť len smotanu na šľahanie so stužovačom a cukrom.
- Jahody môžete pred poukladaním na krém zľahka premiešať s lyžičkou práškového cukru a pár kvapkami citrónovej šťavy, ak nie sú dostatočne sladké alebo chcete zvýrazniť ich chuť.
- Táto torta chutí najlepšie dobre vychladená. Skvele sa hodí ku káve, čaju alebo ako ľahký letný dezert. Ak nemáte po ruke čokoládové kúsky, môžete povrch torty len zľahka poprášiť kakaom.
Táto najlepšia jahodová piškótová torta je skutočným snom pre všetkých milovníkov ľahkých a sviežich dezertov. Jej príprava je jednoduchá a výsledok je zaručene božský!
Recept je inšpirovaný verziou z Last Minute Kitchen, no upravili sme ho tak, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
