Piškótová torta s jahodami a smotanovým krémom
Ak hľadáte recept na ľahký, nadýchaný a zároveň neodolateľne chutný dezert, táto najlepšia jahodová piškótová torta je presne to, čo potrebujete. Spojenie jemného piškótového korpusu, lahodného smotanového krému a sviežich jahôd vytvára božskú chuť, ktorá sa doslova rozplýva na jazyku.
Vybavenie
- Väčšia misa (na cesto)
- Menšia misa (na suché ingrediencie)
- Elektrický šľahač alebo metlička
- Stierka
- Menší plech (cca 20x30 cm) alebo okrúhla forma (Ø 20-22 cm)
- Papier na pečenie
- Kuchynská mriežka na chladnutie
- Misa (na krém)
- Nôž (na jahody a krájanie)
Zloženie
Na piškótový korpus:
- 1 ks celé vajce (veľkosť M alebo L)
- 60 g kryštálového cukru (alebo jemného kryštálového)
- 75 ml mlieka
- 60 ml slnečnicového oleja
- 125 g hladkej pšeničnej múky preosiatej
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
Na smotanový krém:
- 200 ml smotany na šľahanie (min. 33% tuku) dobre vychladenej
- 1 balíček vanilkového cukru (8g)
- 1 balíček stužovača šľahačky (10g)
- 100 g kyslej smotany (aspoň 14-16% tuku)
Na zdobenie:
- 200 g čerstvých jahôd umytých, očistených
- čokoládových kúskov, hobliniek alebo strúhanej čokolády na posypanie (podľa chuti)
Pokyny
Príprava a pečenie piškótového korpusu:
- 1. Rúru predhrejte na 180 °C. Menší plech (cca 20x30 cm) alebo okrúhlu formu (Ø 20-22 cm) vysteľte papierom na pečenie.
- 2. Vo väčšej mise vyšľahajte vajce (1 ks) s cukrom (60 g) do svetlej peny.
- 3. Postupne prilejte mlieko (75 ml) a olej (60 ml), krátko prešľahajte.
- 4. V inej miske zmiešajte preosiatu múku (125 g) s kypriacim práškom (1 ČL).
- 5. Suchú zmes postupne pridajte k tekutej zmesi a zľahka premiešajte do hladkého cesta.
- 6. Cesto rovnomerne nalejte na pripravený plech/formu.
- 7. Pečte pri 180 °C približne 15 minút, alebo kým nie je zlatistý a pružný. Otestujte špajdľou.
- 8. Upečený korpus nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
Príprava smotanového krému:
- 9. Vychladenú smotanu na šľahanie (200 ml) nalejte do misy.
- 10. Pridajte vanilkový cukor (1 balíček) a stužovač šľahačky (1 balíček).
- 11. Elektrickým šľahačom vyšľahajte do tuhej šľahačky.
- 12. Opatrne stierkou alebo na najnižších otáčkach krátko vmiešajte kyslú smotanu (100 g).
Kompletizácia a zdobenie torty:
- 13. Úplne vychladnutý korpus položte na servírovací podnos.
- 14. Jahody (200 g) umyte, očistite a nakrájajte na plátky alebo štvrtky.
- 15. Celý povrch korpusu rovnomerne potrite pripraveným smotanovým krémom.
- 16. Na krém poukladajte nakrájané jahody.
- 17. Posypte čokoládovými kúskami podľa chuti.
- 18. Tortu vložte aspoň na 1-2 hodiny do chladničky stuhnúť. Pred podávaním nakrájajte.
Poznámky
1. Pre ešte nadýchanejší korpus môžete vajíčko oddeliť a z bielka vyšľahať tuhý sneh, ktorý potom opatrne vmiešate do cesta až na samom konci, po pridaní múčnej zmesi.
2. Namiesto vanilkového cukru v kréme môžete použiť aj pár kvapiek kvalitného vanilkového extraktu pre intenzívnejšiu vanilkovú arómu. Kyslá smotana v kréme dodáva príjemnú sviežosť, ale ak preferujete čisto šľahačkový krém, môžete ju vynechať a použiť len smotanu na šľahanie so stužovačom a cukrom.
3. Jahody môžete pred poukladaním na krém zľahka premiešať s lyžičkou práškového cukru a pár kvapkami citrónovej šťavy, ak nie sú dostatočne sladké alebo chcete zvýrazniť ich chuť.
4. Táto torta chutí najlepšie dobre vychladená. Skvele sa hodí ku káve, čaju alebo ako ľahký letný dezert. Ak nemáte po ruke čokoládové kúsky, môžete povrch torty len zľahka poprášiť kakaom.
Výživa
Podávanie: 1gKalórie: 280kcalSacharidy: 25gBielkoviny: 4gTuk: 18gNasýtený tuk: 9gPolynenasýtený tuk: 1.5gMononenasýtený tuk: 6gCholesterol: 60mgSodík: 120mgDraslík: 150mgVláknina: 1gCukor: 15g