Ochutnajte Áziu priamo u vás doma! Pripravili sme pre vás recept na kuracie stehná v lahodnej teriyaki omáčke, ktorý vám prinesie chuť Japonska na váš stôl. Jednoduchý postup, minimum ingrediencií a výsledok, ktorý ohromí celú rodinu. Pridajte sa k nám a spoločne si ukuchtíme tento skvost!
Kuracie stehná v teriyaki omáčke sú jedným z najobľúbenejších japonských jedál. Ich príprava je jednoduchšia, než by sa mohlo zdať, a výsledok je jednoducho neodolateľný. Vďaka tomuto receptu si môžete vychutnať autentickú chuť Japonska v pohodlí domova.
Ingrediencie:
- 400 g kuracích stehien bez kostí a kože
- 1,5-2 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 2 polievkové lyžice Mirinu (ryžového vína)
- 2 čajové lyžičky saké
- 1 čajová lyžička cukru
- 3 čajové lyžičky kukuričného škrobu (alebo zemiakového škrobu)
- trochu strúhaného cesnaku a zázvoru
- 1/2 čajovej lyžičky oleja
- štipka soli a čierneho korenia
Postup prípravy:
Príprava kuracieho mäsa:
- Kuracie stehná rozložte na dosku a odstráňte prebytočnú kožu, tuk a chrupavky.
- Kuracie mäso vyrovnajte, aby malo rovnomernú hrúbku. Potom urobte malé dierky v koži, aby sa pri varení menej scvrkávala.
- Kuracie mäso ochuťte štipkou soli a čierneho korenia z oboch strán.
Príprava teriyaki omáčky:
- V miske zmiešajte sójovú omáčku, Mirin, saké, cukor, strúhaný cesnak a zázvor.
- Premiešajte, kým sa cukor nerozpustí, a odložte.
Obalenie kuracieho mäsa:
- Kuracie stehná natrite jemnou vrstvou kukuričného škrobu z oboch strán (približne 1,5 čajovej lyžičky na každú stranu). Kukuričný škrob pomáha udržať mäso šťavnaté a tiež zahustí omáčku.
Vyprážanie kuracieho mäsa:
- V panvici zohrejte trochu oleja (1/2 čajovej lyžičky) na stredne nízkom ohni.
- Vložte kuracie mäso kožou nadol do panvice a po chvíli pritlačte špachtľou, aby sa mäso rovnomerne opekalo.
- Kuracie mäso opečte kožou nadol približne 8 minút, kým nie je pekne zhnednuté. Potom otočte a opekajte ďalšie 2-3 minúty.
Pridanie teriyaki omáčky:
- Keď je kurča dobre opečené, pridajte teriyaki omáčku do panvice a dusíme 1 minútu.
- Otočte kuracie mäso, aby sa dobre obalilo v omáčke. Varíme, kým omáčka nezhustne a mäso získa krásnu glazúru.
- Na záver môžete pridať trochu čierneho korenia podľa chuti.
Dokončenie:
- Podávajte kura teriyaki s horúcou ryžou, dusenou zeleninou alebo zeleninovým šalátom.
- Polejte zvyšnou teriyaki omáčkou.
Tipy:
- Ak nemáte Mirin, môžete ho nahradiť zmesou 3 lyžíc saké a 1 lyžice cukru.
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete do omáčky pridať trochu nastrúhaného čerstvého zázvoru.
- Kuracie mäso môžete pred opekaním marinovať v teriyaki omáčke aspoň 30 minút. Získate tak ešte bohatšiu chuť.
- Podávajte s ryžou a obľúbenou zeleninou, napríklad s brokolicou, mrkvou alebo hráškom.
- Nebojte sa experimentovať s prílohami! Kuracie stehná v teriyaki omáčke sa skvele hodia aj k rezancom alebo zemiakovej kaši.
Video recept:
Veríme, že si na tomto recepte na kuracie stehná v Teriyaki omáčke pochutíte rovnako ako my. Pripravte si ho pre svojich blízkych a doprajte im nezabudnuteľný gurmánsky zážitok. Dobrú chuť!
Súvisiace články:
Neuveriteľne lahodné kuracie stehná z teplovzdušnej fritézy: Dokonale uvarené a šťavnaté
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Hana Cook
