Toto je recept, ktorý si určite budete chcieť zapísať. Je to ten najlepší poctivý Hermelínový šalát so šunkou, aký ste kedy jedli – krémový, plný chuti a pritom neuveriteľne jednoduchý. Skrátka TOP recept na klasiku, ktorá nikdy nesklame.
Pripravte pre svojich blízkych tento poctivý Hermelínový šalát so šunkou. Zmiešaním pár jednoduchých ingrediencií vytvoríte rýchly pokrm, ktorý môžete podávať na oslavách, ako predjedlo, alebo len tak na večeru s čerstvým pečivom.
- Čas prípravy: cca 20-25 minút (+ chladenie)
- Čas chladenia: min. 2 hodiny
- Počet porcií: cca 6-8 porcií (cca 800 g šalátu/nátierky)
- Náročnosť: Jednoduchá ★
Potrebujeme:
Potrebné suroviny:
- 300 g syra Hermelín (alebo Camembert, cca 2,5 ks)
- 150 g kvalitnej šunky (ideálne vcelku alebo hrubšie plátky)
- 1 ks menšej cibule
- 200 g mäkkého smotanového taveného syra (v črievku alebo vaničke)
- 3 polievkové lyžice kvalitnej majonézy
- 4 polievkové lyžice hustého bieleho jogurtu (alebo kyslej smotany)
Na dochutenie:
- Soľ podľa chuti (opatrne, syry a šunka sú slané)
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Na servírovanie (voliteľné):
- Čerstvé pečivo (chlieb, rožky, bageta), hrianky
- Čerstvé bylinky (pažítka, petržlenová vňať)
- Zelenina (napr. paprika, uhorka, reďkovka)
Postup prípravy
Príprava surovín:
- Syr Hermelín (alebo Camembert) a šunku nakrájajte na čo najmenšie, rovnomerné kocky (približne 0,5 x 0,5 cm). Ak máte šunku vcelku, pôjde to ľahšie.
- Cibuľu ošúpte a nakrájajte na úplne jemnulinké kocky.
- Všetky nakrájané suroviny – Hermelín, šunku a cibuľu – vložte do väčšej misy.
Miešanie a chladenie:
- K nakrájaným surovinám pridajte mäkký tavený syr, majonézu a biely jogurt (alebo kyslú smotanu).
- Dochuťte čerstvo mletým čiernym korením a prípadne veľmi opatrne soľou (radšej ochutnajte až po premiešaní a odležaní).
- Všetky ingrediencie v mise teraz dôkladne, ale zľahka premiešajte lyžicou alebo stierkou, kým sa nespoja do krémovej, ale stále čiastočne štruktúrovanej nátierky/šalátu.
- Hotovú nátierku ochutnajte a až teraz ju prípadne jemne dosoľte. Prikryte misu potravinovou fóliou alebo preložte nátierku do uzatvárateľnej nádoby.
- Vložte ju do chladničky a nechajte poriadne vychladiť a odležať minimálne 2 hodiny, ideálne aj dlhšie, aby sa chute krásne prepojili.
Servírovanie:
- Pred podávaním vyberte šalát z chladničky a ešte raz ho zľahka premiešajte.
- Servírujte dobre vychladený, natretý na čerstvom pečive, hriankach alebo ako základ pre obložené chlebíčky. Môžete ho ozdobiť čerstvo nasekanými bylinkami (pažítka, petržlenová vňať) alebo kúskami čerstvej zeleniny.
Videorecept
Tipy
- Na tento šalát používam kvalitný Hermelín (alebo Camembert) a dobrú dusenú šunku, ideálne vcelku, aby sa dala pekne nakrájať na malé kocky. Rovnomerné krájanie je dôležité pre finálnu konzistenciu. Cibuľu krájam naozaj najemno.
- Spojivo tvorí kombinácia taveného syra, majonézy a jogurtu (alebo kyslej smotany). Vďaka tomu je nátierka krásne krémová, ale nie príliš ťažká. Pomer si môžete mierne upraviť podľa preferovanej konzistencie.
- Dochucujem len soľou (veľmi opatrne!) a čerstvo mletým čiernym korením. Všetky ostatné chute dodajú kvalitné syry, šunka a cibuľa. Miešam len zľahka, aby v šaláte zostali kúsky.
- Odležanie v chladničke je kľúčové – aspoň dve hodiny, ale najlepšie cez noc. Chute sa nádherne prepoja. Podávam ho najčastejšie na čerstvom tmavom chlebe alebo bagetke, ozdobený nasekanou pažítkou.
Tento TOP recept na najlepší poctivý Hermelínový šalát so šunkou si určite zapíšte a vyskúšajte. Je jednoduchý a výsledok stojí za to.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Var a peč s Martinkou / Cestuj a ochutnávaj
