Publikované: 13. apríla 2025, 17:38
Hľadáte recept na najlepší hrnčekový mramorový koláč, ktorý je zároveň jednoduchý a neskutočne chutný? Tento TOP recept s mandarínkami a kakaom si zamilujete. Vďaka hrnčekovému meraniu je príprava hračka, cesto je krásne vláčne vďaka oleju a jogurtu (oprava: oleju a mlieku) a kombinácia s mandarínkami je osviežujúca.
Vyskúšajte tento jednoduchý hrnčekový mramorový koláč s mandarínkami. Je vláčny, voňavý a kombinácia svetlého a kakaového cesta s ovocím je proste neodolateľná. Rýchla a chutná maškrta ku káve alebo čaju, ktorú zvládne pripraviť naozaj každý.
- Čas prípravy: cca 20 minút
- Čas pečenia: cca 30 minút
- Počet porcií: cca 12 kúskov (1 menší plech/forma)
- Veľkosť plechu/formy: cca 20×30 cm alebo okrúhla ø24-26 cm
- Náročnosť: Jednoduchá ★
- Hrnček = 200 ml
Potrebujeme:
Potrebujeme (Hrnček = 200 ml):
- 1 hrnček polohrubej múky (preosiatej)
- 1 hrnček hladkej múky (preosiatej)
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1/2 hrnčeka mlieka
- 1/2 hrnčeka rastlinného oleja (neutrálneho, napr. slnečnicový, repkový)
- 3 veľké vajcia
- 1 balíček prášku do pečiva (12 g)
- 1 plechovka (cca 312g, malá) mandarínkového kompótu (scedeného, šťavu si odložíme)
- 1 polievková lyžica kvalitného nesladeného kakaa (preosiateho)
- Štipka soli (voliteľné)
Na dokončenie (voliteľné):
- Práškový cukor na posypanie
Potrebujeme tiež:
- Maslo a hrubá múka/strúhanka (na vymazanie a vysypanie plechu/formy)
Postup prípravy
Príprava cesta:
- Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Pripravte si plech alebo formu (cca 20×30 cm alebo okrúhlu ø24-26 cm), dôkladne ju vymažte maslom a vysypte hrubou múkou alebo strúhankou. Mandarínky z kompótu sceďte, šťavu si zachyťte do misky alebo pohára. Mandarínkové mesiačiky nechajte dobre odkvapkať.
- Vo väčšej mise vyšľahajte metličkou alebo elektrickým šľahačom 3 celé vajcia s 1 hrnčekom kryštálového cukru do svetlej peny.
- Postupne za stáleho miešania prilejte 1/2 hrnčeka oleja a 1/2 hrnčeka mlieka. Nakoniec primiešajte aj 3-4 polievkové lyžice šťavy zo scedeného mandarínkového kompótu. Dobre premiešajte.
- V inej mise zmiešajte oba druhy preosiatej múky (1 hrnček hladkej + 1 hrnček polohrubej) s práškom do pečiva a prípadne štipkou soli.
- Sypkú zmes postupne (na 2-3 krát) pridávajte k tekutej zmesi a metličkou alebo vareškou už len zľahka premiešajte, kým sa suroviny nespoja do hladkého cesta bez hrudiek. Nepremiešavajte príliš dlho.
Vrstvenie a pečenie:
- Pripravené cesto rozdeľte na dve približne rovnaké polovice. Do jednej polovice cesta preosejte a zľahka vmiešajte 1 lyžicu kakaa.
- Do pripravenej formy alebo na plech nalejte najprv svetlé cesto a rovnomerne ho rozotrite.
- Na svetlé cesto potom lyžicou alebo naberačkou nepravidelne naneste tmavé kakaové cesto.
- Pomocou špajdle, rúčky varešky alebo vidličky môžete obe cestá jemne premiešať a vytvoriť tak mramorový vzor (stačí pár ťahov, nepremiešajte úplne).
- Na povrch cesta rovnomerne poukladajte odkvapkané mandarínkové mesiačiky.
- Vložte plech/formu do predhriatej rúry a pečte pri 180 °C približne 30 minút.
- Upečenosť skontrolujte zapichnutím drevenej špajdle do stredu koláča – ak vyjde čistá, bez nalepeného cesta, koláč je hotový. Ak nie, pečte ešte pár minút a test zopakujte.
Dokončenie:
- Upečený koláč vyberte z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť priamo vo forme alebo na plechu na kuchynskej mriežke.
- Úplne vychladnutý koláč môžete pred podávaním posypať cez sitko práškovým cukrom. Krájajte na rezy alebo kocky a servírujte.
Tipy
- Výhoda hrnčekových receptov je v ich jednoduchosti. Používam štandardný hrnček s objemom 200 ml. Dôležité je používať na všetky suroviny ten istý hrnček. Múky aj cukor do hrnčeka nenatláčam, len ich zľahka nasypem a zarovnám. Múku a kakao vždy preosejem.
- Pridanie šťavy z mandarínkového kompótu (stačia 3-4 lyžice) do cesta je skvelý trik – koláč je potom ešte vláčnejší a má jemnú ovocnú arómu. Samotné mandarínky z kompótu nechám dobre odkvapkať a ukladám ich až na vrch cesta pred pečením.
- Pri vytváraní mramorového vzoru to nepreháňam. Lyžicou nanesiem tmavé cesto na svetlé vo forme “škvŕn” alebo pásov a potom len párkrát prebehnem špajdľou alebo rúčkou varešky cez obe vrstvy, aby sa jemne premiešali a vytvorili pekný vzor.
- Tento koláč je pomerne rýchlo upečený, okolo 30 minút pri 180°C by malo stačiť. Vždy však robím test špajdľou. Po vychladnutí ho len posypem práškovým cukrom. Ak chcem piecť na veľký plech (cca 30×40 cm), jednoducho zdvojnásobím všetky suroviny.
Toto je naozaj najlepší hrnčekový mramorový koláč. Tento TOP recept s mandarínkami si zamilujete pre jeho jednoduchosť a fantastickú chuť.
S láskou od nás pre vás – redakcia varimeslaskou.sk ♥️
