Máte chuť na nadýchané, jemné pečivo, ktoré sa doslova rozplýva na jazyku? Pripravili sme pre vás recept na kysnuté domáce pečivo, ktoré si môžete naplniť podľa vlastnej fantázie – sladkou alebo slanou plnkou. Vyskúšajte náš recept a upečte si tie najchutnejšie žemle!
Toto kysnuté cesto je skutočne univerzálne. Vďaka jednoduchému receptu a podrobným pokynom zvládne jeho prípravu aj začiatočník. Naplňte ho obľúbenou marmeládou, nutelou, tvarohom alebo šunkou a syrom.
Ingrediencie:
- 200 ml mlieka
- 1 lyžica cukru
- 30 g čerstvého alebo 8 g sušeného droždia
- 800 g hladkej múky
- 1 lyžica soli
- 200 ml vlažnej vody
- 100 ml oleja (70 ml do cesta, 30 ml na polevu)
- 1 celé vajce
- 50 g masla (zmieknuté na potretie)
- náplň podľa chuti (sladká alebo slaná)
Na potretie
- olej na potretie cesta
- mlieko na potieranie pred pečením
Postup prípravy:
- Do teplého mlieka rozdrobte droždie, pridajte cukor a nechajte zmes postáť 10 minút, aby sa droždie aktivovalo.
- Do veľkej misky dajte všetku múku, pridajte soľ a premiešajte.
- Pridajte vlažnú vodu, 70 ml oleja, vajce a kvások, a začnite miesiť cesto, až kým nevznikne hladké a vláčne cesto.
- Vymiesené cesto polejte zvyšnými 30 ml oleja, premiešajte a prikryté utierkou nechajte hodinu odpočívať, aby nakyslo.
- Po nakysnutí cesto opäť premiešajte a rozdeľte ho na 12 rovnakých častí.
- Z každého kúska cesta vytvarujte guľku, položte ich na stôl potretý olejom, potrite každú guľku trochou oleja a nechajte ich odstáť ďalších 15 minút.
- Po 15 minútach každú guľku rozvaľkajte valčekom na elipsovitý tvar a rukami vytvarujte do tvaru obdĺžnika.
- Polovicu každého obdĺžnika potrite zmäknutým maslom a jemne roztiahnite po dlhšej strane.
- Na začiatok obdĺžnika pridajte plnku podľa chuti (sladkú alebo slanú) a stočte do rolády.
- Rolky položte na plech a potrite ich mliekom, potom nechajte kysnúť 30 minút.
- Po 30 minútach ich opäť potrite mliekom a dajte piecť do vyhriatej rúry na 200 °C asi 20 minút, alebo kým nie sú zlatisté.
- Upečené žemle potrite maslom a nechajte ich vychladnúť.
Tipy:
- Pre ešte bohatšiu chuť cesta môžete pridať lyžicu kyslej smotany.
- Ak nemáte čerstvé droždie, môžete použiť aj sušené.
- Žemle môžete pred pečením posypať sezamovými semienkami, makom alebo rascou.
Video recept:
Veríme, že si na tomto jednoduchom a chutnom recepte pochutíte. S naším podrobným návodom na kysnuté domáce pečivo zvládnete prípravu ľavou zadnou. Nezabudnite sa s nami podeliť o vaše výtvory na sociálnych sieťach!
Súvisiace články:
Extrémne rýchle, jednoduché a veľmi chutné jogurtové pečivo – lepšie som nejedla!
Rustikálne talianske pečivo ciabatta – večer zamiešajte, ráno upečte
Perfektné orechové pečivo ako z pekárne: Nesmierne chutný a rýchly recept podľa prababičiek
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Domáce recepty
