Chcete si pripraviť luxusne vyzerajúce a božsky chutné pralinky, ale nemáte čas ani chuť na zložité postupy? Tento recept na najjednoduchšie domáce Ferrero Rocher na svete je presne pre vás. Na základné cesto potrebujete len 2 suroviny a všetko je hotové bez pečenia.
Pokiaľ milujete pralinky Ferrero Rocher, vyskúšajte tento extrémne jednoduchý recept, ako si ich vyrobiť doma. Sú plné lieskových orechov a chrumkavej čokolády a chutia fantasticky.
- Čas prípravy: cca 45 minút (+ chladenie)
- Čas chladenia: min. 15-30 minút (+ finálne stuhnutie)
- Počet porcií: cca 30 kusov
- Náročnosť: Jednoduchá ★
- Bez pečenia: Áno
Potrebujeme:
Základné “cesto” (len 2 suroviny):
- 250 g jemných čokoládových oblátok (bez plnky, napr. tortové oblátky, alebo Kávenky/Horalky bez plnky), najemno rozdrvených alebo pomletých
- 4–5 polievkových lyžíc lieskovoorieškovej nátierky (typ Nutella)
Ostatné suroviny:
- cca 30 ks celých lieskových orechov (ideálne pražených a lúpaných)
- cca 20 ks lieskových orechov (pražených), nahrubo nasekaných (na polevu)
- 150 g čokolády (mliečnej alebo kombinácia mliečnej a horkej, na polevu)
- 1-2 PL rastlinného oleja (alebo Cera/maslo, voliteľné, do polevy)
Na servírovanie (voliteľné):
- Malé papierové košíčky na pralinky
Postup prípravy domáce Ferrero Rocher:
Príprava hmoty:
- Čokoládové oblátky (bez plnky) vložte do misy a rukami alebo valčekom v pevnom vrecku ich rozdrobte na veľmi jemné omrvinky. Prípadne ich môžete krátko pomlieť v mixéri (pozor, aby nevznikla pasta). Omrvinky nasypte do misy.
- K rozdrveným oblátkam pridajte 4 až 5 polievkových lyžíc lieskovoorieškovej nátierky. Množstvo nátierky prispôsobte podľa potreby – cieľom je vytvoriť mierne lepivú, ale dostatočne pevnú hmotu, z ktorej sa budú dať tvarovať guličky.
- Rukami alebo vareškou dôkladne premiešajte a spracujte omrvinky s nátierkou, kým sa nespoja do jednotnej hmoty.
Tvarovanie a chladenie guličiek:
- Pripravte si celé pražené lieskové orechy (cca 30 ks). Z pripravenej hmoty odoberajte rukami malé kúsky (asi veľkosti čajovej lyžičky).
- Kúsok hmoty v dlani zľahka sploštite na malú placku. Do jej stredu položte jeden celý lieskový orech.
- Hmotu opatrne obaľte okolo orecha a v dlaniach vytvarujte čo najpravidelnejšiu guľôčku.
- Takto postupujte, kým neminiete všetku hmotu. Hotové guličky ukladajte na tácku alebo tanier vyložený papierom na pečenie.
- Vložte tácku s guličkami do chladničky aspoň na 15-30 minút (alebo krátko do mrazničky), aby mierne stuhli a lepšie sa obaľovali v čokoláde.
Príprava polevy a dokončenie:
- Kým sa guličky chladia, pripravte si polevu. Nahrubo nasekajte zvyšné pražené lieskové orechy (cca 20 ks).
- Čokoládu (150 g) nalámte na kúsky do misky vhodnej do vodného kúpeľa alebo mikrovlnky. Ak chcete, pridajte olej alebo Ceru/maslo (1-2 PL) pre lesklejšiu a tekutejšiu polevu.
- Opatrne rozpustite nad parou alebo v mikrovlnke dohladka. Dobre premiešajte.
- Do rozpustenej čokolády vsypte nahrubo nasekané lieskové orechy a dôkladne premiešajte. Nechajte polevu chvíľu mierne vychladnúť, aby nebola úplne horúca.
- Stuhnuté guličky vyberte z chladničky. Pripravte si mriežku alebo papier na pečenie na odkladanie.
- Každú guličku pomocou vidličky alebo špáradla ponorte do čokoládovo-orieškovej polevy tak, aby bola celá pokrytá. Nechajte prebytočnú polevu trochu odkvapkať.
- Obalené guličky ukladajte na pripravenú mriežku alebo papier na pečenie.
- Nechajte čokoládovú polevu úplne stuhnúť pri izbovej teplote alebo pre urýchlenie v chladničke. Hotové domáce Ferrero Rocher guličky môžete vložiť do malých papierových košíčkov a skladovať v chlade v uzatvorenej nádobe.
Videorecept
Tipy
- Na základ používam najemno rozdrvené alebo pomleté suché čokoládové oblátky bez krémovej plnky (napr. tortové oblátky, alebo aj Kávenky či Horalky, z ktorých opatrne odstránim plnku). Množstvo lieskovoorieškovej nátierky (Nutelly) pridávam postupne, aby hmota nebola príliš mastná, ale aby sa dala dobre tvarovať.
- Pre autentickú chuť používam do stredu aj na posypanie polevy pražené lieskové orechy. Praženie im dodá oveľa lepšiu chuť a arómu. Ak máte len nepražené, oplatí sa ich krátko opiecť na suchej panvici alebo v rúre a nechať vychladnúť.
- Namiesto komplikovaného vaľkania a vykrajovania cesta (ako bolo v pôvodnom recepte) jednoducho zmiešam omrvinky s nátierkou, vytvarujem guľku tak, že do jej stredu zabalím celý orech. Je to oveľa rýchlejšie a jednoduchšie.
- Polevu robím z mliečnej alebo kombinácie mliečnej a horkej čokolády. Rozpustenú čokoládu zmiešam s nahrubo nasekanými lieskovcami – to vytvorí tú typickú chrumkavú vrstvu. Guľky obaľujem až keď sú mierne stuhnuté z chladničky.
Toto sú naozaj najjednoduchšie domáce Ferrero Rocher na svete. Len 2 suroviny na základné cesto, žiadne pečenie a výsledok je božský.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od SUPER NEVESTA
