Vôňa čerstvo upečeného slivkového koláča, to je niečo! Pamätám si, ako sme ho piekli s babičkou, keď som bola ešte malá. Ten krehký základ, sladké slivky a chrumkavá drobenka navrchu… mňam! A viete čo? Tento recept na krehký slivkový koláč s drobenkou je taký jednoduchý, že ho zvládnete aj vy. Poďte, ukážem vám, ako na to!

Tento koláčik je ako stvorený na jesenné popoludnia, keď sa vonku ochladí a vy si chcete vychutnať niečo sladké a teplé. A nebojte sa, nemusíte byť žiadne veľké pekárky, aby ste ho upiekli. Stačí vám pár základných surovín, trocha lásky a trpezlivosti. A verte mi, výsledok bude stáť za to!

Krehký slivkový koláč s drobenkou

Ingrediencie:

(Pohár s objemom 250 ml)

Na cesto:

• 350 g hladkej múky (niečo cez 2 šálky)
• 150 g cukru (1/2 šálky)
• 140 g studeného masla
• 1 vajce
• 10 g prášku do pečiva (2 čajové lyžičky)
• Strúhaná citrónová kôra z 1 citróna
• Štipka soli

Na plnku:

• 800 g zrelých sliviek (môžete použiť až 1 kg)
• Škorica podľa chuti
• 2 polievkové lyžice strúhanky

Postup prípravy:

Príprava cesta

1. Zmiešanie suchých ingrediencií
   • Do veľkej misy preosejte 350 g múky.
   • Preosejte aj 10 g prášku do pečiva do múky.
   • Pridajte 150 g cukru, strúhanú citrónovú kôru a štipku soli.
   • Dobre premiešajte suché ingrediencie.
2. Pridanie masla a vajca
   • 140 g studeného masla nakrájajte na malé kocky.
   • Pridajte maslo k múčnej zmesi.
   • Prstami rozotierajte maslo s múkou, kým zmes nepripomína hrubú strúhanku (mrveničku).
   • Pridajte 1 vajce a rýchlo premiešajte, aby sa ingrediencie spojili. Cesto nemiesite.
3. Chladenie cesta
   • Misku s pripraveným cestom vložte do chladničky na 30 minút.

Príprava formy a sliviek

1. Príprava formy
   • Použite okrúhlu tortovú formu s priemerom 25 cm (ideálne otváraciu).
   • Formu zľahka vymastite maslom, aby sa papier na pečenie lepšie prichytil.
   • Vyložte dno a boky formy papierom na pečenie.
2. Príprava sliviek
   • 800 g zrelých sliviek umyte a osušte.
   • Odstráňte kôstky.
   • Veľké slivky nakrájajte na štvrtiny alebo šestiny, menšie na polovice.

Skladanie koláča

1. Vytvorenie spodnej vrstvy
   • Vyberte cesto z chladničky a rozdeľte ho na dve rovnaké časti.
   • Jednu polovicu cesta (asi 400 g) nasypte do pripravenej formy.
   • Prstami jemne zatlačte, aby ste vytvorili rovnomernú spodnú vrstvu.
2. Posypanie strúhankou
   • Spodnú vrstvu cesta posypte 2 polievkovými lyžicami strúhanky. Tá absorbuje prebytočnú šťavu zo sliviek.
3. Uloženie sliviek
   • Slivky poukladajte tesne vedľa seba na cesto.
   • Podľa chuti posypte slivky škoricou.
   • Ak máte radi, môžete použiť aj viac druhov sliviek pre zaujímavejšiu chuť.
4. Pridanie vrchnej vrstvy
   • Zvyšné cesto z chladničky rovnomerne nasypte na vrch sliviek.
   • Jemne ho rozložte, aby pokrylo celé slivky.

Pečenie

1. Predhriatie rúry
   • Rúru predhrejte na 180 °C.
2. Pečenie koláča
   • Koláč vložte na spodnú priečku predhriatej rúry.
   • Pečte približne 50 – 55 minút, kým nie je koláč zlatistý a okraje jemne hnedé.
   • Pečte v režime horný a spodný ohrev (bez ventilátora).

Dokončenie a servírovanie

1. Chladenie
   • Po upečení vyberte koláč z rúry.
   • Nechajte ho vychladnúť vo forme.
2. Podávanie
   • Studený koláč opatrne vyberte z formy.
   • Nakrájajte na porcie priamo vo forme alebo ho preložte na servírovací tanier.
   • Môžete posypať práškovým cukrom podľa chuti.

Tipy:

• Slivky: Použite zrelé, ale nie prezreté slivky. Ak sú príliš mäkké, koláč bude rozmočený.
• Cesto: Nezabudnite ho dobre vychladiť, aby sa s ním ľahko pracovalo.
• Drobenka: Ak máte radi viac chrumkavosti, môžete pridať trochu viac drobenky.
• Pečenie: Každá rúra pečie trochu inak, preto koláč počas pečenia kontrolujte.
• Podávanie: Koláč je najlepší ešte teplý, ale môžete ho podávať aj studený. Skvele chutí s kopčekom šľahačky alebo vanilkovou zmrzlinou.

Video recept:

Tak čo, milé moje, vyskúšate tento môj recept na slivkový koláč? Verím, že áno. A keď ho upečiete, nezabudnite mi dať vedieť, ako vám chutil. A pamätajte, najdôležitejšia ingrediencia je láska, ktorú do pečenia vložíte.

Súvisiace články:

Krehké tvarohové koláčiky – tvarohový zázrak: Neuveriteľne chutné a jednoduché!

Tradičné sviatočné koláče od Trenčína – Mäkkučké ako páperko, voňavé a plné tých najlepších náplní

Moravské koláče plnené tvarohom a lekvárom – tradičné Hanácke koláčiky

Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.

Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála V EVINEJ KUCHYNI V TURÍNE