Máte v chladničke kefír, kúsok salámy a syra a neviete, čo rýchlo pripraviť na večeru či obed? Upečte si tento božský rýchly slaný koláč! Tento jednoduchý recept premení pár bežných surovín na fantastickú dobrotu, ktorá je prekvapivo chutná, sýta a zvládne ju naozaj každý.
Ak máte radi syr, salámu a kefír, na tomto slanom koláči si zaručene pochutnáte. Skombinujte svoje obľúbené ingrediencie a pripravte si tento jednoduchý a chutný rýchly koláč, ktorý sa síce tvári trochu neobvykle (vďaka kefírovému cestu), ale skutočne milo prekvapí svojou chuťou a vláčnosťou.
- Čas prípravy: cca 20 minút
- Čas pečenia: cca 30 minút
- Počet porcií: cca 6 porcií
- Forma: Menšia zapekacia misa alebo tortová forma (cca 20×20 cm alebo ø22 cm)
- Náročnosť: Jednoduchá ★
Potrebujeme:
Cesto:
- 250 ml kefíru (izbovej teploty)
- 2 vajcia
- 160 g hladkej múky (preosiatej)
- 1 čajová lyžička kypriaceho prášku do pečiva
- cca 1/2 – 1 čajová lyžička soli (alebo podľa chuti)
- Voliteľné: štipka čerstvo mletého čierneho korenia, sušené bylinky (oregano, bazalka)
Plnka:
- 150 g šunkovej salámy (alebo kvalitnej dusenej šunky), nakrájanej na malé kocky
- 100 g tvrdého syra (napr. Eidam, Gouda, Čedar), nahrubo nastrúhaného
- 7 ks cherry paradajok, prekrojených napoly
Na dokončenie:
- 1 čajová lyžička rastlinného oleja (na vymazanie formy)
- 1 čajová lyžička sezamových semienok (na posypanie)
Potrebujeme tiež:
- Zapekacia misa alebo tortová forma (cca 20×20 cm alebo ø22 cm)
Postup prípravy
Príprava cesta a plnky:
- Rúru predhrejte na 190 °C (horný/dolný ohrev). Pripravte si zapekaciu misu alebo tortovú formu (cca 20×20 cm alebo ø22 cm) a vymažte ju lyžičkou oleja.
- Vo väčšej mise metličkou alebo vidličkou rozšľahajte 2 celé vajcia s kefírom (izbovej teploty) a soľou (začnite s 1/2 ČL). Ak chcete, pridajte aj čierne korenie alebo sušené bylinky.
- V inej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku (160 g) s kypriacim práškom do pečiva (1 ČL).
- Sypkú zmes postupne (na 2-3 krát) pridajte k tekutej kefírovo-vaječnej zmesi a metličkou alebo vareškou vymiešajte dohladka, aby v ceste neboli hrudky. Cesto by malo mať konzistenciu hustejšieho palacinkového cesta.
- Pripravte si plnku: Šunkovú salámu alebo šunku nakrájajte na malé kocky. Syr nastrúhajte nahrubo. Cherry paradajky umyte a prekrojte napoly.
Vrstvenie a pečenie:
- Do pripravenej vymastenej formy nalejte približne polovicu pripraveného cesta a rovnomerne ho rozotrite po dne.
- Na túto vrstvu cesta rovnomerne nasypte na kocky nakrájanú salámu/šunku a nahrubo nastrúhaný syr.
- Na syrovú vrstvu poukladajte prekrojené cherry paradajky (rezom nahor alebo nadol, podľa preferencie).
- Opatrne a rovnomerne prelejte zvyškom cesta tak, aby bola celá plnka zakrytá. Povrch môžete zľahka uhladiť stierkou.
- Vrch koláča posypte sezamovými semienkami (1 ČL).
- Vložte formu do predhriatej rúry a pečte pri 190 °C približne 30 minút. Koláč by mal byť na povrchu pekne zlatistý a pri pichnutí špajdľou do stredu by mala vyjsť čistá.
Servírovanie:
- Upečený slaný koláč vyberte z rúry a nechajte ho aspoň 10-15 minút mierne vychladnúť vo forme pred krájaním.
- Nakrájajte na porcie (kocky alebo trojuholníky) a podávajte teplý alebo vlažný. Výborne chutí samotný, ale môžete ho doplniť aj čerstvým zeleninovým šalátom alebo obľúbeným dipom.
Videorecept
Tipy
- Cesto na tento koláč je naozaj bleskové a jednoduché – používam kefír izbovej teploty, ktorý zmiešam s vajíčkami, soľou a potom len vmiešam múku s kypriacim práškom. Vznikne hustejšie liate cesto. Pre zaujímavejšiu chuť môžete pridať aj bylinky ako oregano či bazalku.
- Plnku tvorí jednoducho nakrájaná šunková saláma alebo šunka, nastrúhaný syr a polovičky cherry paradajok. Môžete použiť akúkoľvek obľúbenú údeninu či syr. Namiesto cherry paradajok môžete použiť aj na kolieska nakrájanú klasickú paradajku.
- Polovicu cesta nalejem do vymastenej formy, na to rozložím plnku (saláma, syr, paradajky) a zalejem zvyškom cesta. Vrch posypem sezamom.
- Pečiem pri 190°C asi 30 minút, kým koláč nie je zlatistý a prepečený. Pred krájaním ho nechám trochu vychladnúť. Je skvelý teplý ako rýchla večera alebo obed, ale chutí výborne aj na druhý deň studený.
TIP na dnes
Domáce langoše za 15 minút: Jednoduchý recept bez droždia
Takže ak máte doma kefír, salámu a syr, už viete, čo uvariť! Upečte si tento božský rýchly slaný koláč s kefírom – tento jednoduchý recept si určite obľúbite.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Jednoduchý recept
