Zabudnite na zložité chlebíčky. Ak máte lístkové cesto a tavený syr, pripravíte geniálne pohostenie z lístkového cesta za pár minút. Tieto bleskové plnené rožky sú vláčne a vďaka tavenému syru krásne krémové. Podávajú sa s fantastickým dresingom.
Ide o skvelú úsporu času, keď sa ohlási návšteva. Kľúčom je rýchla smotanová omáčka, ktorá posunie obyčajné lístkové cesto na inú úroveň.
Ako správne pripraviť pohostenie z lístkového cesta?
Cesto rozvaľkajte, nakrájajte na trojuholníky. Poukladajte šunku, tavený syr a jarnú cibuľku. Zrolujte, potrite vajíčkom a pečte 25 minút pri 180 °C. Podávajte s omáčkou.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas varenia/pečenia: 25 minút
- Počet porcií: 12 kusov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 120 kcal/kus (bez omáčky)
- Trend: Rýchly recept / Úspora času
Potrebujeme
Na rožky
- 400 g lístkového cesta (1 balenie)
- 200 g šunky (plátkovej alebo vcelku)
- 300 g taveného syra (v črievku alebo v kelímku)
- 100 g jarnej cibuľky (alebo pažítky)
- 1 vajce (na potretie)
Na omáčku
- 100 g kyslej smotany (aspoň 16%)
- 15 g cesnaku (cca 2-3 strúčiky)
- 50 g nakladaných uhoriek (malé kornišonky)
- 15 ml citrónovej šťavy
- 5 g citrónovej kôry (z chemicky neošetreného citróna)
- Oregano (sušené, podľa chuti)
- Rasca (mletá, štipka)
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 180 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- Lístkové cesto rozvaľkajte na jemne pomúčenej doske do tvaru kruhu (alebo ho nechajte v tvare plátu, ak je už rozvaľkané).
- Kruh rozrežte radielkom na 12 rovnakých trojuholníkov (ako pizzu).
- Šunku nakrájajte na menšie kúsky a položte na širšiu stranu každého trojuholníka.
- Na šunku naneste lyžičku taveného syra a rozotrite ho.
- Jarnú cibuľku nasekajte nadrobno a posypte ňou syr.
- Trojuholníky rolujte od širšej strany k špičke, čím vytvoríte malé rožky (croissanty).
- Rožky ukladajte na plech s dostatočnými rozostupmi.
- Vajíčko rozšľahajte v miske a štetcom ním potrite vrch každého rožka.
- Pečte v predhriatej rúre približne 25 minút, alebo kým nie sú krásne zlatohnedé.
- Kým sa rožky pečú, pripravte omáčku. Do nádoby mixéra (alebo vysokej nádoby na ponorný mixér) dajte kyslú smotanu.
- Pridajte prelisovaný cesnak, nadrobno nasekané uhorky, citrónovú šťavu a kôru.
- Dochuťte oreganom, štipkou rasce, soľou a čiernym korením.
- Všetko spolu dôkladne rozmixujte na hladkú omáčku.
Videorecept
Tipy na záver
- Tavený syr: Použite kvalitný tavený syr v črievku, ktorý sa dobre rozotiera. Nekupujte plátkový tavený syr, ten sa pri pečení správa inak a vytečie.
- Studené cesto: S lístkovým cestom pracujte rýchlo, kým je studené z chladničky. Ak sa príliš oteplí, začne sa lepiť a rožky nebudú pekne lístkovať.
Jednoduché variácie
- Pikantné: Do taveného syra vmiešajte štipku mletého čili alebo pridajte na šunku kúsok feferónky.
- So slaninou: Namiesto šunky použite na tenké plátky nakrájanú oravskú slaninu.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť iný syr ako tavený? Áno, ale tavený syr zaručí tú typickú krémovú náplň, ktorá po upečení nevytečie. Strúhaný syr by sa správal inak a mohol by vytiecť.
Ako dlho vydrží omáčka? Omáčku skladujte v chladničke v uzavretej nádobe, kde vydrží 2-3 dni. Je výborná aj k mäsu alebo zelenine.
Môžem si rožky pripraviť vopred? Áno, neupečené rožky môžete pripraviť, uložiť na plech, prikryť fóliou a dať do chladničky. Upečte ich tesne pred príchodom návštevy.
Tieto rožky podávajte ešte teplé spolu s miskou vychladenej omáčky na namáčanie. Skladujte ich v uzavretej nádobe, no najlepšie sú čerstvé.
Recept vychádza z verzie od youtube kanála Appetizing.tv-Baking Recipes, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
