Pohostenie z lístkového cesta so šunkou a syrom
Zabudnite na zložité chlebíčky. Ak máte lístkové cesto a tavený syr, pripravíte geniálne pohostenie z lístkového cesta za pár minút. Tieto bleskové plnené rožky sú vláčne a vďaka tavenému syru krásne krémové. Podávajú sa s fantastickým dresingom.
Zloženie
Na rožky:
- 400 g lístkového cesta (1 balenie)
- 200 g šunky (plátkovej alebo vcelku)
- 300 g taveného syra (v črievku alebo v kelímku)
- 100 g jarnej cibuľky (alebo pažítky)
- 1 ks vajce (na potretie)
Na omáčku:
- 100 g kyslej smotany (aspoň 16%)
- 15 g cesnaku (cca 2-3 strúčiky)
- 50 g nakladaných uhoriek (malé kornišonky)
- 15 ml citrónovej šťavy
- 5 g citrónovej kôry (z chemicky neošetreného citróna)
- Oregano (sušené, podľa chuti)
- štipka Rasca (mletá)
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Pokyny
- 1. Rúru predhrejte na 180 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- 2. Lístkové cesto rozvaľkajte na jemne pomúčenej doske do tvaru kruhu (alebo ho nechajte v tvare plátu, ak je už rozvaľkané).
- 3. Kruh rozrežte radielkom na 12 rovnakých trojuholníkov (ako pizzu).
- 4. Šunku nakrájajte na menšie kúsky a položte na širšiu stranu každého trojuholníka.
- 5. Na šunku naneste lyžičku taveného syra a rozotrite ho.
- 6. Jarnú cibuľku nasekajte nadrobno a posypte ňou syr.
- 7. Trojuholníky rolujte od širšej strany k špičke, čím vytvoríte malé rožky (croissanty).
- 8. Rožky ukladajte na plech s dostatočnými rozostupmi.
- 9. Vajíčko rozšľahajte v miske a štetcom ním potrite vrch každého rožka.
- 10. Pečte v predhriatej rúre približne 25 minút, alebo kým nie sú krásne zlatohnedé.
- 11. Kým sa rožky pečú, pripravte omáčku. Do nádoby mixéra (alebo vysokej nádoby na ponorný mixér) dajte kyslú smotanu.
- 12. Pridajte prelisovaný cesnak, nadrobno nasekané uhorky, citrónovú šťavu a kôru.
- 13. Dochuťte oreganom, štipkou rasce, soľou a čiernym korením.
- 14. Všetko spolu dôkladne rozmixujte na hladkú omáčku.
Poznámky
1. Tavený syr: Použite kvalitný tavený syr v črievku, ktorý sa dobre rozotiera. Nekupujte plátkový tavený syr, ten sa pri pečení správa inak a vytečie.
2. Studené cesto: S lístkovým cestom pracujte rýchlo, kým je studené z chladničky. Ak sa príliš oteplí, začne sa lepiť a rožky nebudú pekne lístkovať.
Variácie:
1. Pikantné: Do taveného syra vmiešajte štipku mletého čili alebo pridajte na šunku kúsok feferónky.
2. So slaninou: Namiesto šunky použite na tenké plátky nakrájanú oravskú slaninu.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 120kcalSacharidy: 9gBielkoviny: 4gTuk: 8gNasýtený tuk: 4gCukor: 1g