Ak hľadáte recept na jednoduchý, ľahký a nesmierne osviežujúci dezert, ktorý pripravíte doslova za pár minút, tento mandarínkový pohár s vanilkovým krémom je presne to, čo potrebujete. Je to dokonalá kombinácia sladkých, šťavnatých mandarínok, jemného smotanového krému s nádychom vanilky a kúskov mäkkých muffinov či piškót na dne. Tento RECEPT je taký rýchly a nenáročný, že ho zvládne pripraviť aj úplný začiatočník v kuchyni, a výsledok je zaručene lahodný.
Tento mandarínkový pohár je ideálnou voľbou, keď vás prekvapí nečakaná návšteva, alebo keď máte jednoducho chuť na niečo sladké a svieže bez zdĺhavého pečenia. Vrstvenie do pohárov je nielen praktické, ale aj veľmi efektné, takže tento dezert poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oči. Recept na pohár s mandarínkami a vanilkovým krémom je skvelým spôsobom, ako si dopriať sladké potešenie bez zbytočného stresu.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 15-20 minút
- Čas chladnutia (voliteľné, ale odporúčané): minimálne 30 minút
- Počet porcií: 4 poháre
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Na mandarínkovú zmes:
- 3 ks stredne veľkých mandarínok (sladkých a šťavnatých, bez kôstok)
- 30 g kryštálového cukru
- 30 ml vody
Na vanilkový krém:
- 250 ml smotany na šľahanie (min. 33% tuku), dobre vychladenej
- 30 g práškového cukru (preosiateho, alebo podľa chuti)
- 1 ČL vanilkovej arómy (alebo kvalitného vanilkového extraktu/pasty)
Na základ a zdobenie:
- 4 ks menších muffinov (napr. vanilkové, maslové) alebo piškót/sušienok na základ
- čerstvé lístky mäty na ozdobu (podľa chuti)
Postup prípravy
Príprava mandarínkovej zmesi:
- Mandarínky (3 ks) ošúpte, dôkladne ich zbavte bielych vlákien a rozoberte na jednotlivé mesiačiky. Ak sú mesiačiky príliš veľké, môžete ich prekrojiť na polovicu.
- Do menšej rajnice alebo menšieho hrnca nalejte vodu (30 ml) a pridajte kryštálový cukor (30 g). Zmes na miernom plameni za občasného miešania zahrievajte približne 2 minúty, alebo kým sa cukor úplne nerozpustí a nevznikne číry sirup.
- Do cukrového sirupu pridajte pripravené mesiačiky mandarínok. Opatrne premiešajte a na miernom plameni varte (skôr len prevarte) približne 3 minúty. Mandarínky by mali zľahka zmäknúť a pustiť trochu šťavy, ale nemali by sa úplne rozvariť.
- Po tejto dobe odstavte rajnicu z plameňa. Obsah rajnice (mandarínky aj so sirupom) prelejte do inej misky a nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote.
Príprava vanilkového krému:
- Kým mandarínková zmes chladne, pripravte si vanilkový krém. Do čistej a suchej misy (ideálne vychladenej) nalejte dobre vychladenú smotanu na šľahanie (250 ml).
- Pridajte preosiaty práškový cukor (30 g) a vanilkovú arómu alebo extrakt (1 ČL).
- Elektrickým šľahačom na stredných až vyšších otáčkach vyšľahajte smotanu s cukrom a vanilkou do tuhého a nadýchaného krému. Dávajte pozor, aby ste krém neprešľahali.
- Hotový vanilkový krém môžete pre ľahšiu aplikáciu naplniť do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou, alebo ho budete nanášať lyžicou.
Vrstvenie pohárov a dokončenie:
- Pripravte si 4 servírovacie poháre alebo dezertné misky.
- Muffiny (4 ks) rozlámte alebo nakrájajte na menšie kúsky. Rovnomerne nimi vyplňte dná pripravených pohárov, čím vytvoríte základnú vrstvu. Kúsky muffinov môžete lyžicou zľahka utlačiť ku dnu.
- Na vrstvu muffinov rovnomerne navrstvite alebo nastriekajte časť pripraveného vanilkového krému.
- Na krémovú vrstvu opatrne poukladajte časť vychladnutých mandarínok aj s trochou sirupu.
- Na mandarínky opäť navrstvite alebo nastriekajte zvyšný vanilkový krém tak, aby siahal takmer po vrch pohára.
- Povrch krému v každom pohári ozdobte zvyšnými kúskami mandarínok a čerstvými lístkami mäty.
- Mandarínkové poháre s vanilkovým krémom môžete podávať ihneď, alebo ich pre ešte lepšie prepojenie chutí a osviežujúci efekt vložte pred servírovaním minimálne na 30 minút (ideálne na 1-2 hodiny) do chladničky.
Videorecept
Tipy
- Pre ešte zaujímavejšiu chuť základu môžete muffiny alebo piškóty pred vrstvením zľahka pokvapkať pomarančovým likérom (pre dospelácku verziu) alebo trochou šťavy z mandarínkového kompótu, ak by ste použili kompótované mandarínky.
- Namiesto vanilkovej arómy môžete do krému použiť aj semienka z polovice pravého vanilkového struku pre intenzívnejšiu a prirodzenejšiu vanilkovú chuť. Ak máte radi, môžete pridať aj štipku strúhanej citrónovej kôry pre extra sviežosť.
- Ak nemáte poruke muffiny, na základ pohárov môžete použiť aj podrvené maslové sušienky, detské piškóty alebo zvyšky iného piškótového korpusu.
- Tento dezert je veľmi variabilný. Namiesto mandarínok môžete použiť aj iné sezónne ovocie, napríklad jahody, maliny, broskyne alebo mango. Postup prípravy ovocnej zmesi bude podobný.
Tento mandarínkový pohár s vanilkovým krémom je skutočne bleskový a neodolateľne svieži dezert, ktorý si zamilujete pre jeho jednoduchosť a lahodnú chuť. Je to perfektná voľba, keď potrebujete rýchlo pripraviť niečo sladké a efektné.
Recept je inšpirovaný verziou z Ovocná záhrada, no upravili sme ho tak, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
