Pohár s mandarínkami a vanilkovým krémom
Ak hľadáte recept na jednoduchý, ľahký a nesmierne osviežujúci dezert, ktorý pripravíte doslova za pár minút, tento mandarínkový pohár s vanilkovým krémom je presne to, čo potrebujete.
Vybavenie
- Menšia rajnica alebo hrniec (na mandarínky)
- Misa (na chladnutie mandarínok)
- Misa (na krém)
- Elektrický šľahač
- Cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou (voliteľné)
- 4 Servírovacie poháre alebo dezertné misky
- Lyžica
Zloženie
Na mandarínkovú zmes:
- 3 ks stredne veľkých mandarínok (sladkých a šťavnatých, bez kôstok)
- 30 g kryštálového cukru
- 30 ml vody
Na vanilkový krém:
- 250 ml smotany na šľahanie (min. 33% tuku) dobre vychladenej
- 30 g práškového cukru preosiateho (alebo podľa chuti)
- 1 ČL vanilkovej arómy (alebo kvalitného vanilkového extraktu/pasty)
Na základ a zdobenie:
- 4 ks menších muffinov (napr. vanilkové, maslové) alebo piškót/sušienok
- čerstvých lístkov mäty na ozdobu (podľa chuti)
Pokyny
Príprava mandarínkovej zmesi:
- 1. Mandarínky (3 ks) ošúpte, zbavte bielych vlákien a rozoberte na mesiačiky (môžete prekrojiť).
- 2. V rajnici zmiešajte vodu (30 ml) s cukrom (30 g) a zahrievajte 2 minúty, kým sa cukor nerozpustí.
- 3. Pridajte mandarínky a varte (prevarte) 3 minúty.
- 4. Odstavte, prelejte do misky a nechajte úplne vychladnúť.
Príprava vanilkového krému:
- 5. Vychladenú smotanu na šľahanie (250 ml) nalejte do misy.
- 6. Pridajte práškový cukor (30 g) a vanilkovú arómu (1 ČL).
- 7. Elektrickým šľahačom vyšľahajte do tuhého krému.
- 8. Krém naplňte do cukrárskeho vrecka (voliteľné).
Vrstvenie pohárov a dokončenie:
- 9. Pripravte si 4 servírovacie poháre.
- 10. Muffiny (4 ks) rozlámte a rovnomerne rozdeľte na dná pohárov. Zľahka utlačte.
- 11. Na muffiny navrstvite časť vanilkového krému.
- 12. Na krém poukladajte časť vychladnutých mandarínok so sirupom.
- 13. Znovu navrstvite zvyšný vanilkový krém.
- 14. Povrch ozdobte zvyšnými mandarínkami a lístkami mäty.
- 15. Podávajte ihneď alebo nechajte vychladiť v chladničke (minimálne 30 minút).
Poznámky
1. Pre ešte zaujímavejšiu chuť základu môžete muffiny alebo piškóty pred vrstvením zľahka pokvapkať pomarančovým likérom (pre dospelácku verziu) alebo trochou šťavy z mandarínkového kompótu, ak by ste použili kompótované mandarínky.
2. Namiesto vanilkovej arómy môžete do krému použiť aj semienka z polovice pravého vanilkového struku pre intenzívnejšiu a prirodzenejšiu vanilkovú chuť. Ak máte radi, môžete pridať aj štipku strúhanej citrónovej kôry pre extra sviežosť.
3. Ak nemáte poruke muffiny, na základ pohárov môžete použiť aj podrvené maslové sušienky, detské piškóty alebo zvyšky iného piškótového korpusu.
4. Tento dezert je veľmi variabilný. Namiesto mandarínok môžete použiť aj iné sezónne ovocie, napríklad jahody, maliny, broskyne alebo mango. Postup prípravy ovocnej zmesi bude podobný.
Výživa
Podávanie: 1gKalórie: 350kcalSacharidy: 30gBielkoviny: 3gTuk: 24gNasýtený tuk: 14gPolynenasýtený tuk: 1.5gMononenasýtený tuk: 7gCholesterol: 70mgSodík: 80mgDraslík: 200mgVláknina: 1gCukor: 20g