Linecké koláčiky z babičkinej plechovej krabičky patria medzi najobľúbenejšie vianočné dobroty. Tento nadčasový recept prináša spomienky na detstvo a vôňu Vianoc, ktorá sa šíri z kuchyne počas pečenia týchto krehkých maškŕt.
Každá rodina má svoj vlastný recept na linecké koláčiky, ktorý sa dedí z generácie na generáciu. Tento pochádza zo starej plechovej krabičky, v ktorej babička uchovávala tie najvzácnejšie recepty. Vďaka správnemu pomeru surovín vzniknú dokonale krehké koláčiky, ktoré sa rozplývajú na jazyku. Spojením dvoch koliesok lahodným džemom vytvoríte sladkú pochúťku, ktorá nesmie chýbať na sviatočnom stole.
Ingrediencie:
- 200 g cukru
- 2 vajcia
- 10 g pomarančového cukru (alebo vanilkového cukru či pomarančovej kôry)
- 175 g masla
- 2 štipky soli
- 10 g prášku do pečiva
- 500 g hladkej múky
- 180-200 g džemu podľa vlastného výberu
- Práškový cukor na posypanie
Postup prípravy:
- Do misky dajte cukor, 2 vajcia a 10 g pomarančového cukru. Vyšľahajte do peny.
- Pridajte rozpustené maslo a neustále miešajte.
- Prisypte 2 štipky soli, 10 g prášku do pečiva a postupne pridávajte múku. Miešajte, kým nevznikne kompaktné cesto.
- Cesto rukami vypracujte a nechajte odpočívať v chladničke približne 30 minút.
- Po odležaní rozvaľkajte cesto na hrúbku 3-4 mm.
- Z cesta vykrajujte kolieska veľkosti 4,5-5 cm. Zo zvyškov cesta vykrajujte menšie kolieska veľkosti asi 3 cm.
- Ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 7-8 minút.
- Po vychladnutí spájajte Linecké koláčiky obľúbeným džemom a posypte práškovým cukrom.
Dobrú chuť! 🍪
Tipy:
- Cesto spracovávajte čo najmenej, aby zostalo krehké
- Pred pečením nechajte vykrojené tvary 15 minút v chladničke
- Džem pred plnením mierne ohrejte, lepšie sa bude natierať
- Linecké koláčiky skladujte v plechovej dóze, aby zostali dlhšie chrumkavé
- Vrchné koliesko posypte cukrom ešte pred spojením s džemom
Video recept:
Linecké koláčiky z babičkinej plechovej krabičky sú skutočným pokladom medzi vianočnými receptami. Ich príprava síce vyžaduje trpezlivosť, ale výsledok v podobe dokonale krehkých a voňavých koláčikov stojí za to.
Viac vianočných receptov nájdete tu:
Vianočné kokosky s čokoládovým krémom a jahodovou náplňou
Vianočná lieskovooriešková torta veverička s jemným čokoládovým krémom
Vianočné nepečené čokoládovo-kokosové guličky s rumovou arómou
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála SOS kuchyňa
