Tento Bounty koláč je splneným snom pre každého milovníka kokosu. Šťavnatý kakaový korpus a hustá mliečna plnka chutia často lepšie ako slávna tyčinka. Pripravte si tento domáci Bounty koláč jednoducho, rýchlo a za zlomok ceny z obchodu.
Hľadáš dezert, ktorý zachráni nedeľné popoludnie a ohúri návštevu? Táto kombinácia horkej čokolády a sladkého kokosu je stávka na istotu. Máš už nachystané suroviny?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Vláčny kakaový korpus s vareným mliečno-kokosovým krémom.
- Tajný trik: Pridanie škrobu do smotany zaistí krémovú konzistenciu bez použitia masla v plnke.
- Cena/Čas: do 5 € / hotové za 65 min (vrátane pečenia).
- Základné info: príprava 20 min, pečenie 45 min, 12 porcií, stredná náročnosť.
- Prečo to funguje: Kontrast horkejšieho cesta a sladkej plnky je vysoko návykový.
Potrebujeme
Na čokoládový korpus
- 220 g hladkej múky (preosiatej)
- 40 g kakaa (kvalitné, tmavé)
- 150 g cukru (kryštálový)
- 10 g prášku do pečiva (cca ¾ balíčka)
- 125 ml mlieka
- 4 ks vajcia (veľkosť M)
- 150 g masla (roztopené, vlažné)
- Štipka soli
Kokosový krém
- 200 ml mlieka
- 200 ml smotany na šľahanie (33 %)
- 60 g cukru
- 2 PL kukuričného škrobu (kopcovité)
- 50 g kokosových vločiek (strúhaný kokos)
Na dekoráciu
- 50 g čokolády (horká alebo na varenie)
Postup prípravy
- Rúru predhrej na 180 °C. Tortovú formu (odporúčame priemer 24 cm) vymasti maslom a vysyp múkou.
- V jednej miske poriadne zmiešaj suché suroviny: múku, kakao, cukor, prášok do pečiva a štipku soli.
- V druhej nádobe vyšľahaj vajcia s mliekom a vlažným roztopeným maslom (pozor, maslo nesmie byť horúce, aby sa vajcia nezrazili).
- Mokrú zmes postupne vlej do suchej a metličkou vymiešaj hladké cesto bez hrudiek.
- Cesto vylej do formy. Peč cca 45 minút. Skontroluj špajdľou – musí vyjsť suchá. Korpus nechaj vychladnúť.
- Kým sa pečie korpus, priprav krém: V hrnci zmiešaj mlieko, smotanu, cukor a škrob. Za stáleho miešania var, kým nevznikne hustý puding.
- Odstav z plameňa a ihneď vmiešaj kokos. Krém nanes na korpus, kým je ešte mierne teplý (lepšie sa roztiera).
- Vrch ozdob roztopenou čokoládou (cik-cak vzor alebo tenká poleva). Nechaj stuhnúť v chladničke aspoň 1 hodinu.
Videorecept
Tipy na záver
- Korpus bude extra šťavnatý, ak ho pred nanesením krému pokvapkáš trochou kokosového likéru alebo studeným mliekom.
- Ak chceš výraznejšiu chuť, kokosové vločky pred vmiešaním do krému nasucho opraž na panvici do zlatista.
Variácie
- Ovocná verzia: Na upečený korpus natri tenkú vrstvu kyslého džemu (ríbezľový alebo malinový) a až na to daj kokosový krém.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť polohrubú múku? Áno, koláč sa podarí, ale korpus bude o niečo suchší a drobivejší. Hladká múka zaručí jemnejšiu textúru.
Prečo mi krém po vychladnutí nedrží? Pravdepodobne sa varil príliš krátko. Zmes mlieka, smotany a škrobu musí reálne bublať aspoň 1 minútu, aby škrob zatiahol.
Koláč podávaj vychladený, v chladničke vydrží čerstvý a vláčny 3 dni.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
