Už ste niekedy túžili po luxusnom krémovom dezerte, ale nechcelo sa vám hodiny vypekať a špiniť kopu riadu? Tento karamelový flan zmení vaše pravidlá hry! Je jemný, lahodne sladký a v mikrovlnke hotový skôr, než si stihnete uvariť kávu.
Je to ideálny záchranca, keď zazvoní nečakaná návšteva alebo vás prepadne náhla chuť na sladké uprostred noci. Máte doma vajíčka, mlieko a hrnček? Poďme na to, budete nadšení!
- Čo to je: Bleskový hrnčekový dezert pripomínajúci puding s tekutým karamelom.
- Tajný trik: Príprava karamelu priamo v hrnčeku a “vlnenie” na okraji taniera.
- Cena/Čas: Luxusný dezert za pár centov do 10 minút.
- Čas prípravy: 5 minút
- Čas tepelnej úpravy: 4-5 minút
- Počet porcií: 2 hrnčeky
- Náročnosť: Veľmi ľahká
- Kalórie: cca 215 kcal/porcia
- Trend: Virálny TikTok hit
Potrebujeme
Dôležité: Použite hrubostenné keramické hrnčeky alebo varné sklo. Tenké poháre by pri karameli mohli prasknúť!
- 2 PL kryštálového cukru (na karamel – 1 lyžica do každého hrnčeka)
- 2 ČL vody (na karamel – 1 lyžička do každého hrnčeka)
- 2 ks vajcia (veľkosť L)
- 3 PL kryštálového cukru (do zmesi, cca 50 g)
- 250 ml mlieka (1 bežný raňajkový hrnček)
- 1 ČL vanilkového extraktu (voliteľné, pre vôňu)
Postup prípravy
- Do dvoch odolných hrnčekov dajte po 1 lyžici cukru a 1 lyžičke vody. Vložte do mikrovlnky na max. výkon na cca 2 – 3 minúty. Sledujte to – hneď ako cukor zozlatne na karamel, vyberte ich (pozor, sú horúce!).
- Hrnčekmi opatrne otáčajte (v chňapkách), aby sa horúci karamel rozlial po dne a trochu aj po stenách. Nechajte chvíľu stuhnúť.
- V miske metličkou dôkladne vyšľahajte 2 celé vajíčka s 3 lyžicami cukru. Keď sa cukor rozpustí, prilejte 250 ml mlieka a vanilkový extrakt.
- Zmes preceďte cez sitko priamo do pripravených hrnčekov s karamelom. Tento krok nevynechajte – vďaka nemu bude flan dokonale hladký a bez kúskov bielka.
- Hrnčeky vložte do mikrovlnky, ale nie do stredu! Položte ich na okraj otočného taniera (protiľahlo). Takto sa uvaria rovnomerne.
- Vlňte na strednom až vyššom výkone približne 4 až 5 minút. Kontrolujte už po 3. minúte. Flan je hotový, keď je na vrchu pevný, ale v strede sa ešte jemne trasie.
- Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a potom vložte aspoň na 20 minút do chladničky. Pred podávaním prejdite nožom po okraji a vyklopte na tanierik.
Videorecept
Tipy na záver
- Výkon každej mikrovlnky je iný. Ak máte veľmi silnú (800W+), znížte výkon na 70 % alebo skrátte čas, aby sa z flanu nestala sladká praženica.
- Ak sa bojíte robiť karamel v mikrovlnke, môžete použiť javorový sirup alebo tekutý toping, ktorý dáte na dno hrnčeka bez zahrievania.
Variácie
- Kávový flan: V mlieku rozmiešajte 1 lyžičku instantnej kávy.
- Citrónový nádych: Do vaječnej zmesi pridajte trochu nastrúhanej citrónovej kôry pre sviežosť.
Časté otázky (FAQ)
Prečo má môj flan bublinky a nie je hladký?
Pravdepodobne ste ho “vlnili” príliš dlho alebo na príliš vysokom výkone. Vajíčka sa prevarili. Nabudúce znížte výkon.
Môžem použiť rastlinné mlieko?
Áno, recept funguje aj so sójovým, mandľovým alebo ovseným mliekom, chuť však bude mierne odlišná.
Podávajte vychladené, preliate vlastným karamelom, ktorý sa vytvorí na dne hrnčeka. Vydrží v chladničke až 2 dni (ak ho nezjete hneď!).
Recept od Fuego Loco pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
