Šťavnaté kuracie rolky na panvici sú skvelý spôsob, ako pripraviť kuracie prsia, aby neboli suché. Jednoduchá príprava, bežné ingrediencie a výsledok, ktorý očarí každého – to je recept, ktorý sa oplatí vyskúšať!
U nás doma robím tieto šťavnaté kuracie rolky pravidelne, keď chcem rýchlo a bez komplikácií pripraviť niečo špeciálne. Vždy robím trochu viac, pretože sa perfektne hodia aj na druhý deň studené do sendviča alebo na cestoviny. Verím mi, vyskúšajte tento spôsob prípravy a kuracie prsia už nikdy nebudú vysušené a nudné. Tá kombinácia šťavnatého mäsa, slanej šunky a roztaveného syra je jednoducho neodolateľná!
Šťavnaté kuracie rolky
Ingrediencie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas smaženia: 10-15 minút
- Obtiažnosť: ⭐⭐ (stredná)
- Počet porcií: 4
- 500 g kuracích pŕs
- 100 g šunky
- 60 g tvrdého syra (eidam, gouda)
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- 3-4 lyžice hladkej múky
- 2-3 lyžice rastlinného tuku alebo oleja
- čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup prípravy
- Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na tenšie plátky ako na rezne (približne 1 cm hrúbky).
- Každý plátok jemne vyklepte pod potravinárskou fóliou, aby ste získali tenšie a väčšie kusy mäsa.
- Každý plátok osoľte a okoreňte z oboch strán podľa chuti.
- Tvrdý syr nakrájajte na tenké pásiky alebo nastrúhajte na hrubšom strúhadle.
- Šunku nakrájajte tiež na pásiky.
- Na každý vyklepaný plátok kuracieho mäsa položte niekoľko pásikov šunky a syra.
- Mäso s náplňou zrolujte do tesnej rolky a prípadne zabezpečte špáradlom, aby náplň nevytekala.
- Pripravené rolky obaľte v hladkej múke zo všetkých strán, jemne oklepte prebytočnú múku.
- Na panvici rozohrejte rastlinný tuk alebo olej.
- Rolky opekajte z každej strany na strednom ohni približne 3-4 minúty, kým nezískajú zlatistú farbu.
- Potom znížte teplotu, prikryte panvicu a dopečte ešte 5-7 minút, aby bolo mäso určite prepečené, ale stále šťavnaté.
- Hotové šťavnaté kuracie rolky podávajte posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tipy
- Vždy robím kontrolu prepečenia – najširšiu rolku prerežem v strede, aby som sa uistila, že je mäso dokonale prepečené a nie ružové vo vnútri.
- Ak chcete dodať rolkám viac chuti, skúste pridať medzi šunku a syr tenký plátok kyslej uhorky – výsledok vás prekvapí!
- U nás doma tieto rolky najčastejšie podávam s dusenou ryžou alebo zemiakovým pyré – obe prílohy perfektne doplnia šťavu, ktorá vytečie z roliek.
- Ak nemáte po ruke čerstvú petržlenovú vňať, môžete na šťavnaté kuracie rolky použiť aj sušenú alebo iné bylinky, ako pažítku či bazalku.
Video recept:
Verím, že tieto šťavnaté kuracie rolky si zamilujete rovnako ako my. Vyskúšajte ich a dajte vedieť, ako vám chutili! U nás doma miznú z tanierov rýchlejšie, než stihnem povedať “dobrú chuť”!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od KAZAN
