Jablkové rožteky bez droždia sú skvelým rýchlym dezertom, ktorý zvládne pripraviť naozaj každý. Krehké cesto v kombinácii so sladko-škoricovou jablkovou náplňou vytvára dokonalú harmóniu chutí ideálnu k šálke čaju alebo kávy.
U nás doma pripravujem tieto rožteky najmä na jeseň, keď máme hojnosť jabĺk, ale sú výborné celoročne. Vždy robím dvojnásobnú dávku, pretože miznú z taniera rýchlosťou blesku. Verím mi, vyskúšajte tento recept a budete prekvapení, ako jednoducho a rýchlo môžete pripraviť chutný domáci dezert bez použitia droždia.
Ingrediencie
- Čas prípravy: 30 minút
- Čas pečenia: 20 minút
- Obtiažnosť: ⭐ (ľahká)
- Počet kusov: 20 rožtekov
Na cesto
- 130 g vody
- 80 g rastlinného oleja
- 1 čajová lyžička cukru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 270-300 g hladkej múky
Jablková náplň
- 4-5 jabĺk
- 1-2 lyžice cukru (podľa sladkosti jabĺk)
- 1 lyžica masla
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1 lyžica krupice (podľa potreby, ak sú jablká veľmi šťavnaté)
Na potretie
- 1 vaječný žĺtok
- 1 lyžica mlieka
Postup prípravy
- Najprv pripravte jablkovú náplň. Jablká olúpte, zbavte jadierok a nakrájajte na malé kocky.
- Na panvici rozohrejte maslo a pridajte nakrájané jablká.
- Prisypte cukor, premiešajte a duste jablká na strednom ohni 3-4 minúty, kým trochu nezmäknú, ale stále si zachovajú tvar.
- Pridajte škoricu a dobre premiešajte, aby sa rovnomerne rozložila v náplni.
- Ak sú jablká veľmi šťavnaté, pridajte lyžicu krupice, ktorá naviaže prebytočnú tekutinu.
- Náplň odstavte z ohňa a nechajte úplne vychladnúť.
- Medzitým pripravte cesto. V miske zmiešajte vodu, cukor a soľ, dobre premiešajte, aby sa cukor a soľ úplne rozpustili.
- Pridajte rastlinný olej a opäť dôkladne premiešajte.
- Postupne prisypávajte hladkú múku a miešajte, kým nezískate mäkké, nelepivé cesto. Ak je cesto príliš lepivé, pridajte trochu viac múky.
- Hotové cesto rozdeľte na 20 rovnakých častí. Kúsky cesta prikryte potravinárskou fóliou alebo čistou utierkou, aby nevyschli.
- Rúru predhrejte na 180 °C a plech vyložte papierom na pečenie.
- Každý kúsok cesta rozvaľkajte na tenkú placku (približne veľkosti dlane).
- Na každú placku položte lyžičku vychladnutej jablkovej náplne.
- Placku s náplňou zabaľte do tvaru podlhovastého rožka, pričom konce jemne pritlačte, aby náplň nevytekala počas pečenia.
- Hotové rožteky ukladajte na pripravený plech s dostatočnými odstupmi.
- V miske rozšľahajte žĺtok s mliekom a touto zmesou potrite vrch každého rožteka.
- Pečte v predhriatej rúre približne 20 minút, kým rožteky nezískajú zlatistú farbu.
- Po upečení nechajte rožteky krátko vychladnúť na plechu a potom ich preneste na mriežku, aby úplne vychladli.
Tipy
- Vždy dávam veľký pozor na množstvo tekutiny v jablkovej náplni – ak je príliš vlhká, cesto sa môže počas pečenia rozmočiť. Preto je dôležité náplň dostatočne odvariť alebo pridať krupicu.
- U nás doma tieto rožteky často ozvláštňujem pridaním hrozienok alebo nasekaných vlašských orechov do jablkovej náplne – dodávajú ďalší chuťový rozmer.
- Ak máte radi výraznejšiu chuť, skúste pridať do jablkovej náplne aj trochu nastrúhanej citrónovej kôry alebo vanilkový extrakt.
- Upečené a vychladnuté jablkové rožteky môžete jemne posypať práškovým cukrom alebo potrieť tenkým náterom medu pre extra sladkosť a lesk.
Video recept:
Verím, že tieto jemné jablkové rožteky si zamilujete rovnako ako my. Vyskúšajte ich a dajte vedieť, ako vám chutili!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Наташа Шакинко
