Táto orechová torta s bohatým čokoládovým krémom je jednoducho kráľovnou medzi všetkými tortami! S bohatým čokoládovým krémom a lahodnou polevou je to skutočný raj pre chuťové poháriky. Spoločne si ju upečieme krok za krokom, a uvidíte, že aj vy sa stanete majstrami cukrármi.
Tento recept je ako stvorený pre všetkých milovníkov orechov a čokolády. Vnútri sa ukrýva nadýchaný orechový korpus, ktorý sa len rozplýva na jazyku, a krém? Ten je taký lahodný, že by ste ho najradšej zjedli lyžičkou! A aby toho nebolo málo, celú túto dobrotu korunuje čokoládová poleva. No povedzte, kto by odolal?
Ingrediencie:
Plnka:
- 20 žĺtkov
- 350 g cukru
- 300 g čokolády na varenie
- 350 g masla
Korpus (pečieme 2x):
- 10 bielkov
- 8 lyžíc cukru
- 200 g mletých vlašských orechov
- 2 lyžice hladkej múky
Poleva:
- 200 g šľahačkovej smotany
- 200 g čokolády na varenie
Postup prípravy:
Príprava plnky:
- Žĺtky vyšľahajte s cukrom do svetlej peny.
- Vo vodnom kúpeli varíme za stáleho miešania asi 25 minút, aby sa zmes zahustila.
- Potom pridajte 300 g čokolády na varenie a dobre premiešajte, až kým sa čokoláda nerozpustí.
- Nechajte vychladnúť a potom pridajte vyšľahané maslo. Dôkladne premiešajte, aby vznikla jemná plnka.
Príprava korpusu 2x:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Bielky vyšľahajte na tuhý sneh, postupne pridávajte cukor a šľahajte, kým sneh nebude pevný a lesklý.
- Jemne vmiešajte mleté vlašské orechy a múku.
- Pečte na plechu 34×44 cm vystlanom papierom na pečenie pri teplote 180 °C približne 15 minút, kým povrch nebude zlatistý.
- Po upečení nechajte mierne vychladnúť, odstránte papier na pečenie a korpus prekrojte na dve časti.
Poleva:
- V hrnci zohrejte sladkú smotanu, ale neprivádzajte ju k varu.
- Pridajte čokoládu na varenie a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nechajte mierne vychladnúť.
Zostavenie torty:
- Na prvý korpus rozotrite časť pripraveného krému a prikryte druhým korpusom. Opakujte. Krémom potrite aj vrch a boky torty.
- Na vrch koláča nalejte polovicu pripravenej čokoládovej polevy a rovnomerne rozotrite.
Tipy:
- Pri šľahaní žĺtkov s cukrom buďte trpezliví, čím svetlejšia pena, tým nadýchanejší bude krém.
- Čokoládu do krému pridávajte až keď je zmes vychladnutá, aby sa vám neurobili hrudky.
- Orechy na korpus pomeľte najemno, aby bol krásne hladký.
- Ak chcete tortu ešte viac vylepšiť, pridajte do krému trochu rumu alebo kávy.
- Pred krájaním nechajte tortu dobre vychladnúť v chladničke, aby sa krém pekne stuhol.
Video recept:
Verím, že sa vám táto orechová torta s čokoládovým krémom podarí a prinesie vám veľa radosti. Pečenie je predsa láska, ktorú dávame do každého kúsku. A nezabudnite, aj keď sa torta na prvýkrát nevydarí úplne dokonale, chuť bude určite božská!
Súvisiace články:
Slávnostná maková torta s čučoriedkami a krémom z bielej čokolády – perfektná na každú oslavu
Najlepšia čokoládová torta s mascarpone krémom a kávovou príchuťou – rýchly recept na 5 lyžíc
Slávnostná čokoládová torta z éry Juhoslávie, bez ktorej sa nezaobišla žiadna oslava!
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Varte so Stašou
