Sú jedlá, ktoré sú tak návykovo dobré, že zmiznú z misy skôr, ako ich stihnete poriadne naservírovať. A tento krabí šalát je presne ten prípad! Vždy, keď ho spravím na oslavu, len neveriacky pozerám na prázdnu misu. Milujem tento recept, lebo je neuveriteľne rýchly a úspech má zaručený.
Je to retro klasika v tom najlepšom slova zmysle – krémová, sýta a plná chutí. Perfektne sa hodí na chlebíčky, do plnených rožkov alebo len tak, s čerstvým pečivom. Zabudnite na kupované verzie, táto domáca je o niekoľko tried lepšia.
Ako správne pripraviť krabí šalát, ktorý všetkým chutí?
Tajomstvo dokonalej chuti sa skrýva v malom triku: cibuľu najprv krátko namarinujete v sladkokyslom náleve, čím stratí svoju ostrú chuť, no zostane chrumkavá. Potom už len stačí zmiešať na rezančeky nakrájané krabie tyčinky, syr a vajíčka natvrdo s majonézou.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 min
- Čas odležania: 30 min (ak vydržíte)
- Počet porcií: 1 veľká misa (cca 4–6 porcií)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 320 kcal/100 g
- Trend: Párty jedlo / Retro klasika
Potrebujeme
- 300 g kvalitných krabích tyčiniek
- 200 g tvrdého syra (napr. eidam)
- 4 vajcia
- 1 veľká cibuľa
- 100 g majonézy
- 1 lyžica octu
- 1 lyžička cukru
- ½ lyžičky soli
- čerstvo mleté čierne korenie
Postup prípravy
- Najprv si pripravte vajcia a cibuľu. Vajcia uvarte natvrdo (10 minút), prudko ich schlaďte v studenej vode a ošúpte.
- Cibuľu nakrájajte na tenké prúžky. V malej miske ju zmiešajte s cukrom, soľou a octom. Zalejte ju studenou vodou tak, aby bola ponorená, a nechajte marinovať asi 10 minút.
- Medzitým si nakrájajte krabie tyčinky, tvrdý syr a uvarené vajíčka na tenké, rovnomerné rezančeky. Vložte ich do veľkej misy.
- Cibuľu dôkladne sceďte cez sitko. Rukou alebo lyžicou z nej vytlačte všetku prebytočnú tekutinu a pridajte ju do misy k ostatným surovinám.
- Nakoniec pridajte majonézu a všetko dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa vašej chuti.
- Všetko spolu zľahka, ale dôkladne premiešajte, aby sa chute spojili.
Videorecept
Tipy
- Marinovaním cibule vopred sa zbavíte jej nepríjemnej ostrej chuti, ale zachováte si jej chrumkavosť. Tento krok nevynechávajte!
- Šalát je výborný okamžite, ale ak vydržíte, po 30 minútach v chladničke sa všetky chute ešte lepšie prepoja.
- Pre najlepší výsledok použite kvalitné krabie tyčinky s vysokým podielom mäsa, nie tie múčne.
Variácie
- S kukuricou: Pre extra sviežosť a farbu pridajte do šalátu hrsť scedenej sterilizovanej kukurice.
- S ananásom: Ak máte radi sladko-slané kombinácie, pridajte hrsť na malé kocky nakrájaného konzervovaného ananásu.
- Ľahšia verzia: Časť majonézy (až polovicu) môžete nahradiť hustou kyslou smotanou alebo gréckym jogurtom.
Záver
Podávajte ako hviezdu obložených chlebíčkov, s čerstvými rožkami alebo len tak. Ale ako hovorí titulok, pripravte sa na to, že budete musieť recept hneď posúvať ďalej.
Recept vychádza z verzie od Коллекция Рецептов, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
