Snívate o dokonalom dezerte, ktorý v sebe nesie sviežosť a sladkosť jari? Tento jahodový koláč s nadýchaným krémom a lahodným želé je presne to, čo hľadáte. S naším jednoduchým receptom si ho pripravíte aj vy a očaríte všetkých pri stole.
Jahodový koláč je neodmysliteľnou súčasťou jarného a letného obdobia. V tomto recepte sme spojili nadýchané cesto s voňavými jahodami, jemným krémom a osviežujúcim želé, aby sme vám priniesli dokonalý chuťový zážitok. Nech sa páči, vyskúšajte náš recept a vychutnajte si tento lahodný dezert.
Jahodový koláč s krémom a želé
Ingrediencie:
Na cesto:
- 2 vajcia
- Štipka soli
- 100 g (1/2 šálky) cukru
- 70 g (1/3 šálky) oleja
- 50 ml (1/5 šálky) mlieka
- 80 g (1/2 šálky) polohrubej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 40 g (1/3 šálky) strúhaného kokosu
- Pekáč 18×28 cm
Džem:
- 600 g (4 šálky) jahôd
- 100 g (1/2 šálky) cukru
- 100 ml (2/5 šálky) vody
- 20 g (2 polievkové lyžice) kukuričného škrobu
- 50 ml (1/5 šálky) vody
- 9 g (3 lyžičky) želatíny
- 60 ml (4 polievkové lyžice) vody
Na krém:
- 300 g (1,3 šálky) smotanového syra
- 50 g (1/4 šálky) cukru
- 200 ml (1 šálka) smotany (33% tuku)
- 100 g bielej čokolády
Postup prípravy:
- Príprava cesta:
- V miske vyšľahajte 2 vajcia so štipkou soli a 100 g cukru, kým zmes nezosvetlí a nezhustne.
- Pridajte 70 g rastlinného oleja a 50 ml mlieka a dobre premiešajte.
- Postupne pridávajte 80 g múky zmiešanej s 1 lyžičkou prášku do pečiva a dôkladne premiešajte.
- Nakoniec pridajte 40 g strúhaného kokosu a opäť premiešajte.
- Pekáč s rozmermi 18×28 cm vyložte papierom na pečenie a nalejte doň cesto.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 25 minút, kým nie je cesto upečené a zlatohnedé.
- Príprava džemu:
- Jahody očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
- V hrnci zmiešajte jahody, 100 g cukru a 100 ml vody a priveďte k varu.
- V miske zmiešajte 20 g kukuričného škrobu s 50 ml vody, aby sa rozpustil, a pridajte k vriacim jahodám. Dôkladne premiešajte.
- Zmiešajte 9 g želatíny so 60 ml vody a nechajte 5 minút napučať, potom pridajte k jahodovému džemu a dobre premiešajte.
- Nechajte vychladnúť a odležať v chladničke na 30 minút.
- Krém:
- V miske vyšľahajte 300 g smotanového syra s 50 g cukru a 200 ml smotany (33% tuku) kým zmes nie je hladká.
- Jemne premiešajte, aby vznikol hladký krém.
- Dokončenie koláča:
- Na vychladnutý koláč naneste vrstvu jahodového džemu a nechajte stuhnúť.
- Na jahodový džem naneste krémovú vrstvu a uhlaďte povrch.
- Biela čokoláda: Nastrúhajte bielu čokoládu na vrch koláča.
- Koláč nechajte vychladnúť v chladničke aspoň 4 hodiny pred podávaním.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Použite čerstvé, zrelé jahody pre najintenzívnejšiu chuť.
- Experimentujte s rôznymi druhmi ovocia, ako sú maliny, čučoriedky alebo černice.
- Ak nemáte k dispozícii želatínu, môžete ju nahradiť agarom.
- Pre ešte viac čokoládovej chuti pridajte do krému pár kvapiek čokoládového extraktu.
- Ak chcete koláč ozdobiť, môžete použiť čerstvé jahody, lístky mäty alebo hoblinky bielej čokolády.
Jahodový koláč s krémom a želé – Video recept:
Jahodový koláč s krémom a želé je dokonalým dezertom pre každú príležitosť. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Nechajte sa uniesť vôňou a chuťou čerstvých jahôd a doprajte si sladké potešenie.
Súvisiace články:
Najjednoduchší jahodový koláč: Tento rýchly koláčik vás poteší zakaždým
Sladké jahody po celý rok: Jednoduchý recept na zaváranie jahôd bez varenia
Mega jemný jahodový koláč s nadýchaným vanilkovým krémom bez želatíny
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Leckeres und einfaches Essen
