Jahodový koláč s krémom a želé: Osviežujúca chuť jari na vašom stole

Snívate o dokonalom dezerte, ktorý v sebe nesie sviežosť a sladkosť jari? Tento jahodový koláč s nadýchaným krémom a lahodným želé je presne to, čo hľadáte. S naším jednoduchým receptom si ho pripravíte aj vy a očaríte všetkých pri stole.

Jahodový koláč je neodmysliteľnou súčasťou jarného a letného obdobia. V tomto recepte sme spojili nadýchané cesto s voňavými jahodami, jemným krémom a osviežujúcim želé, aby sme vám priniesli dokonalý chuťový zážitok. Nech sa páči, vyskúšajte náš recept a vychutnajte si tento lahodný dezert.

Jahodový koláč s krémom a želé

Ingrediencie:

Na cesto:

2 vajcia
Štipka soli
100 g (1/2 šálky) cukru
70 g (1/3 šálky) oleja
50 ml (1/5 šálky) mlieka
80 g (1/2 šálky) polohrubej múky
1 lyžička prášku do pečiva
40 g (1/3 šálky) strúhaného kokosu
Pekáč 18×28 cm

Džem:

600 g (4 šálky) jahôd
100 g (1/2 šálky) cukru
100 ml (2/5 šálky) vody
20 g (2 polievkové lyžice) kukuričného škrobu
50 ml (1/5 šálky) vody
9 g (3 lyžičky) želatíny
60 ml (4 polievkové lyžice) vody

Na krém:

300 g (1,3 šálky) smotanového syra
50 g (1/4 šálky) cukru
200 ml (1 šálka) smotany (33% tuku)
100 g bielej čokolády

Postup prípravy:

Príprava cesta:
- V miske vyšľahajte 2 vajcia so štipkou soli a 100 g cukru, kým zmes nezosvetlí a nezhustne.
- Pridajte 70 g rastlinného oleja a 50 ml mlieka a dobre premiešajte.
- Postupne pridávajte 80 g múky zmiešanej s 1 lyžičkou prášku do pečiva a dôkladne premiešajte.
- Nakoniec pridajte 40 g strúhaného kokosu a opäť premiešajte.
- Pekáč s rozmermi 18×28 cm vyložte papierom na pečenie a nalejte doň cesto.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 25 minút, kým nie je cesto upečené a zlatohnedé.
Príprava džemu:
- Jahody očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
- V hrnci zmiešajte jahody, 100 g cukru a 100 ml vody a priveďte k varu.
- V miske zmiešajte 20 g kukuričného škrobu s 50 ml vody, aby sa rozpustil, a pridajte k vriacim jahodám. Dôkladne premiešajte.
- Zmiešajte 9 g želatíny so 60 ml vody a nechajte 5 minút napučať, potom pridajte k jahodovému džemu a dobre premiešajte.
- Nechajte vychladnúť a odležať v chladničke na 30 minút.
Krém:
- V miske vyšľahajte 300 g smotanového syra s 50 g cukru a 200 ml smotany (33% tuku) kým zmes nie je hladká.
- Jemne premiešajte, aby vznikol hladký krém.
Dokončenie koláča:
- Na vychladnutý koláč naneste vrstvu jahodového džemu a nechajte stuhnúť.
- Na jahodový džem naneste krémovú vrstvu a uhlaďte povrch.
- Biela čokoláda: Nastrúhajte bielu čokoládu na vrch koláča.
- Koláč nechajte vychladnúť v chladničke aspoň 4 hodiny pred podávaním.

Dobrú chuť!

Tipy:

Použite čerstvé, zrelé jahody pre najintenzívnejšiu chuť.
Experimentujte s rôznymi druhmi ovocia, ako sú maliny, čučoriedky alebo černice.
Ak nemáte k dispozícii želatínu, môžete ju nahradiť agarom.
Pre ešte viac čokoládovej chuti pridajte do krému pár kvapiek čokoládového extraktu.
Ak chcete koláč ozdobiť, môžete použiť čerstvé jahody, lístky mäty alebo hoblinky bielej čokolády.

Jahodový koláč s krémom a želé – Video recept:

Jahodový koláč s krémom a želé je dokonalým dezertom pre každú príležitosť. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Nechajte sa uniesť vôňou a chuťou čerstvých jahôd a doprajte si sladké potešenie.