Tieto jablkové taštičky ma vždy vrátia rovno do detstva. Je to presne tá sladká vôňa škorice a pečených jabĺk, ktorá sa v nedeľu poobede šírila z babičkinej kuchyne. Recept je úžasne rýchly, pretože cesto sa nemrazí ani nenecháva kysnúť, ale pripravuje sa jednoduchou „šľahanou“ metódou.
Je to ideálny dezert ku káve alebo čaju, keď vás prepadne nečakaná chuť na sladké, ale nechcete tráviť hodiny v kuchyni. Poďme si spolu napiecť túto rýchlu dobrotu!
Ako sa robia rýchle jablkové taštičky?
Celé kúzlo je v rýchlom ceste z rozpusteného masla a šľahaných vajec. Najprv si poduste jablkovú plnku a nechajte ju vychladnúť. Z cesta vykrojte kolieska, naplňte ich, okraje pevne zatlačte vidličkou (toto je kľúčové!) a upečte dozlatista.
Základné informácie
- Čas prípravy: 20 min (aj s chladnutím plnky)
- Čas pečenia: 20 min
- Počet porcií: cca 12–15 taštičiek
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 180 kcal/kus
- Trend: Rýchly dezert / Domáce pečenie
Potrebujeme
Jablková plnka
- 2 ks väčších jabĺk (ideálne kyslejších)
- 2 PL kryštálového cukru
- 1 PL masla
- 1/2 ČL mletej škorice
Rýchle cesto
- 400 g hladkej múky (preosiatej)
- 100 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
- 100 g rozpusteného masla (vychladnutého)
- 1 vajce
- 50 ml mlieka
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 1 štipka soli
Postup prípravy
- Začnite plnkou, aby stihla vychladnúť. Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na malé kocky.
- V panvici rozpustite 1 PL masla, pridajte jablká, cukor a škoricu. Na miernom ohni poduste asi 5 minút, kým jablká nezmäknú.
- Dôležitý krok: Plnku preložte do misky a nechajte ju úplne vychladnúť. Nesmiete ju dávať na cesto horúcu.
- Kým plnka chladne, predhrejte rúru na 180 °C a plech vysteľte papierom na pečenie.
- Pripravte si cesto. Vo veľkej mise vyšľahajte vajce s kryštálovým a vanilkovým cukrom a štipkou soli do bledej peny.
- Do peny postupne zašľahajte mlieko a nakoniec aj vychladnuté rozpustené maslo.
- V samostatnej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku s kypriacim práškom.
- Sypkú zmes pridajte (ideálne na dvakrát) k tekutej a rýchlo vypracujte hladké, mäkké cesto.
- Cesto preložte na pomúčenú dosku a vyvaľkajte na plát hrubý asi 0,4 cm.
- Pomocou okrúhlej vykrajovačky alebo pohára (s priemerom cca 7–8 cm) vykrajujte kolieska.
- Do stredu každého kolieska dajte lyžičku vychladnutej jablkovej plnky.
- Koliesko preložte na polovicu, čím vytvoríte polmesiac (taštičku).
- Kľúčový krok (Uzavretie): Zoberte si vidličku. Okraje každej taštičky po celom obvode pevne postláčajte. Tým sa vrecko uzavrie a plnka pri pečení zaručene nevytečie.
- Hotové taštičky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 18–20 minút, kým nie sú okraje krásne zlatisté.
- Nechajte mierne vychladnúť a ešte teplé ich bohato posypte práškovým cukrom.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Nevynechajte vidličku! Najväčšia chyba by bola okraje taštičiek len pritlačiť prstami. Cesto je mäkké a plnka vlhká. Bez pevného uzavretia vidličkou by sa pri pečení takmer určite otvorili, šťava by vytiekla a pripiekla sa o plech.
- Extra chuť: Do jablkovej plnky môžete okrem škorice pridať aj štipku mletých klinčekov alebo pár nadrobno nasekaných vlašských orechov pre bohatšiu, jesennú chuť.
Jednoduché variácie
- Tvarohová plnka: Namiesto jabĺk môžete taštičky naplniť hustým tvarohom, ktorý zmiešate s vanilkovým cukrom a hrozienkami (namočenými v rume).
- Lekvárová klasika: Ak nemáte čas ani na varenie plnky, jednoducho do stredu každého kolieska dajte lyžičku hustého slivkového lekváru.
Záver
Tieto voňavé taštičky sú najlepšie ešte mierne teplé, keď sú okraje jemne chrumkavé a vnútro mäkké. Prajeme vám dobrú chuť!
Recept vychádza z verzie od Готовим с Татьяной, upravila, opravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
