Späť
–+ porcie
jablkové taštičky

Rýchle jablkové taštičky so škoricou

Tieto jablkové taštičky ma vždy vrátia do detstva. Je to presne tá vôňa škorice, ktorá sa šírila z babičkinej kuchyne. Recept je úžasne rýchly, pretože cesto sa nemrazí ani nenecháva kysnúť, ale pripravuje sa liatou metódou.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 40 minúty
Kurz Dezert, Snack
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 15 taštičiek
Kalórie 180 kcal

Zloženie
  

Jablková plnka:

  • 2 ks väčších jabĺk (ideálne kyslejších)
  • 2 PL kryštálového cukru
  • 1 PL masla
  • 0.5 ČL mletej škorice

Rýchle cesto:

  • 400 g hladkej múky (preosiatej)
  • 100 g kryštálového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
  • 100 g rozpusteného masla (vychladnutého)
  • 1 ks vajce
  • 50 ml mlieka
  • 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
  • 1 štipka soli

Pokyny
 

  • 1. Začnite plnkou, aby stihla vychladnúť. Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na malé kocky.
  • 2. V panvici rozpustite 1 PL masla, pridajte jablká, cukor a škoricu. Na miernom ohni poduste asi 5 minút, kým jablká nezmäknú.
  • 3. Dôležitý krok: Plnku preložte do misky a nechajte ju úplne vychladnúť. Toto je dôležité, aby horúca zmes neroztopila cesto.
  • 4. Kým plnka chladne, predhrejte rúru na 180 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
  • 5. Pripravte si cesto. Vo veľkej mise vyšľahajte vajce s kryštálovým a vanilkovým cukrom a štipkou soli do bledej peny.
  • 6. Do peny postupne zašľahajte mlieko a nakoniec aj vychladnuté rozpustené maslo.
  • 7. V samostatnej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku s kypriacim práškom.
  • 8. Sypkú zmes pridajte (ideálne na dvakrát) k tekutej a rýchlo vypracujte hladké, mäkké cesto.
  • 9. Cesto preložte na pomúčenú dosku a vyvaľkajte na plát hrubý asi 0,4 cm.
  • 10. Pomocou okrúhlej vykrajovačky alebo pohára (s priemerom cca 7–8 cm) vykrajujte kolieska.
  • 11. Do stredu každého kolieska dajte lyžičku vychladnutej jablkovej plnky.
  • 12. Koliesko preložte na polovicu, čím vytvoríte polmesiac (taštičku).
  • 13. Kľúčový krok (Uzavretie): Zoberte si vidličku. Okraje každej taštičky po celom obvode pevne postláčajte. Tým sa vrecko uzavrie a plnka pri pečení zaručene nevytečie.
  • 14. Hotové taštičky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
  • 15. Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 18–20 minút, kým nie sú okraje krásne zlatisté.
  • 16. Nechajte mierne vychladnúť a ešte teplé ich bohato posypte práškovým cukrom.

Poznámky

1. Nevynechajte vidličku! Najväčšia chyba by bola okraje taštičiek len pritlačiť prstami. Cesto je mäkké a plnka vlhká. Bez pevného uzavretia vidličkou by sa pri pečení v rúre takmer určite otvorili, šťava by vytiekla a pripiekla sa o plech.
2. Extra chuť: Do jablkovej plnky môžete okrem škorice pridať aj štipku mletých klinčekov alebo pár nadrobno nasekaných vlašských orechov pre bohatšiu, jesennú chuť.
Jednoduché variácie:
Tvarohová plnka: Namiesto jabĺk môžete taštičky naplniť hustým tvarohom, ktorý zmiešate s vanilkovým cukrom a hrozienkami (namočenými v rume).
Lekvárová klasika: Ak nemáte čas ani na varenie plnky, jednoducho do stredu každého kolieska dajte lyžičku hustého slivkového lekváru.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 180kcalSacharidy: 26gBielkoviny: 3gTuk: 7gNasýtený tuk: 4gCukor: 9g