Horúci hruškový crumble s lesným ovocím: Šťavnatý dezert s úžasne chrumkavou orechovou mrveničkou, ktorý rozvonia kuchyňu

Name: Hruškový crumble s lesným ovocím
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g hrušiek (ošúpaných a nakrájaných na kocky); 150 g mrazeného lesného ovocia; 50 g masla; 50 g trstinového cukru; 1 ČL mletej škorice; 1 ČL kukuričného škrobu; 0.5 ČL mletého zázvoru; 1 štipka mletých klinčekov; 2 PL vody; 100 g špaldovej múky; 75 g studeného masla (nakrájaného na kocky); 50 g ovsených vločiek; 50 g trstinového cukru; 50 g vlašských orechov (nahrubo nasekaných); 1 štipka morskej soli

Publikované: 27. marca 2026, 08:08

Tento šťavnatý hruškový crumble s lesným ovocím spája prirodzenú sladkosť jesenného ovocia s jemnou kyselinkou a voňavými koreninami. Vďaka chrumkavej orechovo-špaldovej mrveničke ide o vynikajúci, na prípravu nenáročný dezert, ktorý si najlepšie vychutnáte ešte horúci s kopčekom vanilkovej zmrzliny.

Rýchly prehľad:

Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 30 min | Celkom: 45 min
Porcie: 4 až 6 | Náročnosť: Ľahká
Vhodné pre: rodinný dezert, sladká bodka po obede
Príprava dopredu: nie, najlepší je čerstvo upečený
Skladovanie: v chladničke do 2 dní (pred podávaním odporúčame zohriať)
Tip na podávanie: s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo lyžicou kyslej smotany
Hlavná surovina: hrušky a lesné ovocie

Potrebujeme

Na ovocnú náplň

500 g hrušiek (ošúpaných a nakrájaných na kocky)
150 g mrazeného lesného ovocia
50 g masla
50 g trstinového cukru
1 ČL mletej škorice
1 ČL kukuričného škrobu
1/2 ČL mletého zázvoru
1 štipka mletých klinčekov
2 PL vody

Na mrveničku

100 g špaldovej múky
75 g studeného masla (nakrájaného na kocky)
50 g ovsených vločiek
50 g trstinového cukru
50 g vlašských orechov (nahrubo nasekaných)
1 štipka morskej soli

Postup prípravy

Na panvici pri strednej teplote rozpusťte maslo, pridajte na kocky nakrájané hrušky a niekoľko minút ich restujte.
K hruškám prisypte trstinový cukor, škoricu, mleté klinčeky, zázvor a všetko dobre premiešajte.
Pridajte mrazené lesné ovocie a zmes krátko zohrievajte, kým ovocie nepustí vôňu a nezačne mäknúť.
Kukuričný škrob rozmiešajte vo vode, vylejte do panvice a na miernom ohni krátko povarte, kým ovocná zmes jemne nezhustne.
Hotovú ovocnú náplň presuňte do okrúhlej zapekacej misy s priemerom približne 22 až 24 centimetrov.
V čistej mise zmiešajte nasekané vlašské orechy, špaldovú múku, ovsené vločky, trstinový cukor a štipku morskej soli.
Pridajte na kocky nakrájané studené maslo a prstami rýchlo vypracujte drobivú mrveničku.
Pripravenú mrveničku rovnomerne navrstvite na ovocnú zmes v zapekacej mise.
Vložte do rúry predhriatej na 190 °C a pečte približne 30 minút, kým povrch nebude zlato-hnedý a chrumkavý.

Videorecept

Tipy a skladovanie

Maslo musí byť studené: Pre dokonalú a chrumkavú štruktúru mrveničky je kľúčové pracovať s maslom rovno z chladničky a nerozpúšťať ho.
Vyváženie chutí: Zázvor a klinčeky dodávajú hruškám hĺbku, zatiaľ čo lesné ovocie príjemnou kyselinkou krásne vyvažuje sladkosť trstinového cukru.
Kedy podávať: Crumble je najlepšie servírovať ešte teplý, ideálne s kopčekom pravej vanilkovej zmrzliny alebo lyžicou kyslej smotany.